Dulciuri "Mozart" - o adevărată plăcere pentru gurmanzi

Dulciurile "Mozart" au câștigat popularitate datorită gustului său excepțional și execuției exclusive. Într-adevăr, un astfel de desert este de obicei prezentat sub forma unei prezentări sau expus pe o masă festivă. În primul rând, este meritul rețetei și prețului său unic (pentru noi începe de la 400 de ruble pentru un set de două sute de grame) și, în al doilea rând, aceste dulciuri încă nu stau pe rafturile magazinelor noastre.

Există o opinie că puteți cumpăra dulciuri adevărate Mozart numai în patria lor istorică - în orașul Salzburg (Austria), iar tot ce este vândut în supermarketurile noastre este un fals. Acest lucru nu este adevărat: pentru ziua de astăzi, dulciurile sunt exportate cu succes în cele mai mari 50 de țări ale lumii. Prin urmare, puteți cumpăra un produs original aproape peste tot, trebuie doar să cunoașteți caracteristicile distinctive ale acestei capodopere de cofetărie. De asemenea, merită să ne gândim că pentru dulciurile reale "Mozart" prețul nu poate fi prea accesibil: în cafenea se va servi o bomboană manuală pentru 5 euro, iar un bonbonniere în magazin poate fi achiziționat în doar 4.

Locul nașterii dulciurilor "Mozart"

Istoria dulciurilor a început în 1890. Exact la o sută de ani după moartea marelui compozitor, cofetarul Paul Furst, a inventat această creație marțipan-ciocolată. În general, Salzburg este renumit pentru faptul că un mare compozitor sa născut, a trăit, a creat și a încheiat zilele. Până în prezent, oamenii din oraș își păstrează cu grijă amintirea și demonstrează cu mândrie tot ceea ce este legat de viața și munca geniului. Deci, în oraș puteți găsi o mulțime de suveniruri, băuturi spirtoase, lichioruri, hoteluri, nume de stradă cu numele său. Și chiar aeroportul local este numit "VA Mozart".

Dulciuri - cea mai populară și renumită marcă austriacă, care, desigur, în Salzburg poate fi achiziționată la aproape fiecare pas. Dulciurile "Mozart" prin reteta sa sunt destul de simple: este un amestec de nuci de nuca amestecat cu sirop de zahar si se scuteste cu generozitate intr-o compozitie delicioasa de ciocolata amara si lapte. Din moment ce Paul Furst și toți urmașii săi nu s-au deranjat să breveteze crearea lor, pe piață continuă să apară o mulțime de falsuri. A nu se confunda cu alegerea este cea mai ușoară, desigur, chiar în Salzburg. Dar aici este mai profitabil să cumpărați dulciuri, nu în numeroasele magazine înregistrate, care sunt destinate în principal turistilor, ci în piața Pieței. Calitatea dulciurilor Mozart este aceeași, iar prețul este mult mai mic.

Dulciuri reale "Mozart"

Cumpărând dulciuri în afara Austriei chiar și în magazinele de specialitate, este posibil să fiți surprinși că pot avea un gust diferit. Toate acestea sunt o consecință a faptului că rețeta nu a fost brevetată și, prin urmare, fiecare producător adaugă ingredientele sale la delicatețe, bomboanele au de asemenea o marcă de calitate și o inscripție obligatorie: echart Mozartkugeln, care se traduce ca "dulciuri reale Mozart". Firmele de bază-producătorii de dulciuri:

• Mozartkugel Mirabell;
• Reber;
• Holzermayr;
• Hofbauer;
• Fürst.

Prin cumpărarea de dulciuri de la aceste companii, puteți fi siguri că plătiți pentru calitatea austriacă, iar gustul nu vă va dezamăgi. Astfel de dulciuri pot avea un ambalaj roșu, galben sau argintiu, cu un profil neschimbat al marelui compozitor de pe ambalaj. În plus față de diferitele ingrediente folosite de bucătari de patiserie, gustul poate diferi de la un producător datorită faptului că fiecare dintre ele produce mai multe tipuri de dulciuri. De exemplu, în bomboana "Reber" ("Mozart") este obișnuit să adăugați lichior de fructe, ceea ce face ca gustul să fie puțin tartă.

Istoric original

Dulciurile reale Mozart sunt întotdeauna făcute manual la cofetărie din Salzburg, numită inventatorul desertului Paul Furst. Astfel de produse au întotdeauna o formă rotundă și un pachet de argint-albastru. Disponibilitatea acestora este mult mai scăzută decât cea a altor producători, iar prețul este de câteva ori mai mare. Originalul dulce "Mozart" este produs conform rețetei clasice, care a rămas neschimbată pentru secolul al doilea.

compoziție

Ingrediente utilizate în producția de dulciuri:

• Cacao, zahăr rafinat, lapte praf, unt de cacao, un amestec de nuci (migdale, alune, fistic), grăsimi vegetale, smântână, făină de grâu.

De asemenea, "Mozart" poate conține alcool, sirop de cireșe sau fructe de padure, fructe confiate, portocale sau ananas, orez, miere, arome naturale.

Datorită unei experiențe de o sută de ani și a eforturilor făcute de patiserii austrieci, această delicatesă poate fi denumită în mod justificat un suvenir exclusiv și rafinat. Dulciuri ciocolata "Mozart" au un gust uimitor în toată diversitatea sa.