Este frică de drojdie termofile? Noul mit al produselor killer

persoanele în vârstă amintesc bine nașterea povești de groază despre produsele alimentare. Singurii nu suntem speriați?! Zahăr și sare - moartea „alb“. Untul este rău - toate împreună du-te la margarina. Cu toate acestea, în timp ce astfel de „agitație“ au fost justificate, deoarece produsele alimentare este în aprovizionare scurt.

Dar astăzi de multe ori trebuie să auzi ceva de genul asta. De exemplu, nu atât de mult timp în urmă, în dizgrație mulțumit de drojdie termofile. povești de groază despre ele sunet destul de convingătoare și ar trebui să fie în măsură să impresioneze un om deosebit de emoțională. Articole pe acest subiect la greutatea pe Internet, așa că a trebuit să aleg punctele principale ale acestui tip de produse. Potrivit majoritatea autorilor, drojdia termofile a crea un mediu favorabil pentru creșterea celulelor canceroase. Ele cresc în volum la jumătate. Grow, ca să spunem așa, de furtunos.

Alcoolii se formează în timpul fermentării, care otrăvesc corpul interior. Un astfel de mediu patogen - un har pentru bacterii si germeni. Utilizarea unei pâine de drojdie disponibil comercial amenință ne imunitate scăzută, precum și activitatea fizică și mentală.

Dacă noi credem că au fost scrise, populația din Rusia au avut mult timp să se deterioreze sau să piară. După ce ne-a hranit muck mai mult de o duzină de ani. Este groaznic să ne imaginăm aceste „viu“ drojdie neistreblyaemye care umbla în intestine, în orice mod distruge flora. Pe ce aceste lucruri derutant se bazează?

Pentru o lungă perioadă de timp omenirea a folosit pentru coacerea și fabricarea berii mustului cu hamei. Relativ recent, în mijlocul secolului 20, tehnologia dezvoltată în producția industrială, în care a fost utilizat pentru sourdough drojdii în formă concentrată. S-ar părea că obișnuită. O astfel de pâine, care a folosit drojdie, vom mânca nu este primii doisprezece ani. Dar, dacă credeți că autorii unor articole, drojdie de bere termofile ne-au fost impuse numai în 1974. De cine și de ce a fost făcut, istoria este tăcut.

Dar pentru a dovedi nevinovăția lui în articolele menționate unele surse, care (aparent un secret foarte mare) este stocat în Biblioteca Lenin. Se pare că, a fost după detectarea lor biologi ruși și au început investigațiile. În continuare narativă are loc deja cu referire la autoritatea de oameni de știință.

Deosebit de poveste impresionantă despre o drojdie termofilă se aude în acele locuri în care tehnologia este prepararea de mediu nutritiv pentru ei în creștere. Să ne amintim că penicilina - o ciupercă cultivate pe bulion de pui fermentat ( de exemplu, putred otravă cadaveric), dar acest lucru nu - l împiedică de la a fi un medicament. Cu toate acestea, acest raționament casnică obișnuită cu o educație de arte liberale. Și acum este timpul să solicite clarificări din partea experților.

Orice tehnologie de producție alimentară este conștientă de faptul că nici o bacterie „drojdie“ nu este și nu poate fi, deoarece drojdia - se mulează.
V.A.Nikolaev biolog rus în 1937 a demonstrat că pâinea de drojdie și hamei conțin un tip de S. cerevisiae. La coacerea în centrul temperaturii stic sau franzelă atinge 95 ° C. Viabilitatea în aceste condiții există doar o foarte mică parte din microorganisme.

În plus, procesele de fermentație din organism care cauzează orice produse care sunt capabile de oxidare. Este cartofi, zahăr, iaurt, Cvas, mere, struguri, prune. Sunt de acord, cota de pâine aici nu este mare.

Mai mult decât atât, biologi ne asigura ca drojdia in intestin uman sunt deja prezente și nu a cauzat modificări patologice.

De fapt, „drojdie termofilă“ și așa-numitele prejudiciul au fost nimic altceva decât un termen okolonauchnym care a venit cu oameni, puțin smyslyaschie în microbiologie. Ca orice senzație și această „veste bună“, răspândit pe Internet, ca și în cazul în care pe aripi, a dobândit o masă de exemple speculații și viața reală.
Pentru toate acestea este nevoie? Dacă pe cei care shrug câștigă pâinea cu grație caviar pentru conținutul site-urile lor, există încă producători. Rețineți că niciun cumpărător nu poate distinge pâinea, care a adăugat „drojdie termofile“ sau hamei plămadă dintr-un alt în cazul în care nu este.

Sper ca cititorii vor intelege ce sunt. Apropo, verificarea tehnologiei de proces instanță, de asemenea, sunt rareori interesați. Deci, în urma panica de consum cauzate de tot felul de publicații despre pericolele pâinea obișnuită, unii tovarăși ne vinde cu succes un preț exorbitant același produs sub un alt nume.