Ficat de miel: rețete de la bucătari cu experiență

Printre cele mai populare sub-produse, potrivit experților, în primul rând pe listă este ficatul de miel. Rețete pentru că sunt destul de simplu și nu necesită abilități speciale de bucătarul-șef. Chiar și un începător poate maestru amantă oricare dintre următoarele metode. In mod normal, ficatul luat tocană sau friptură. De exemplu, ia în considerare câteva dintre cele mai populare opțiuni.

Ficat cu legume

În țările de est este considerată o delicatesă reală de ficat de miel. rețete de gătit sunt proiectate în principal pentru a se asigura că cât mai mult posibil pentru a sublinia gustul ei produs destul de blând. Ca un exemplu excelent de stingere detaliu varianta a ficatului cu legume.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de:

800 de grame de ficat de vita - 4 rosii, ardei 3, 2 cepe, sare, verdeață fascicul 1 ardei iute, și un pic de ulei vegetal, piper negru măcinat.

Întregul proces se desfășoară în mai multe etape:

1. În primul rând, ficatul este necesar să se spală bine și se usucă cu un prosop de hârtie. După aceea, este necesar să se reducă dimensiunea de 3 cuburi cm, se presara piper, sare și lăsat în această stare marinata timp de aproximativ 10 minute.
2. De data aceasta poate fi cheltuită pentru tocarea legumelor. Ceapa se taie în inele și jumătate mai bine, rosii - felii si ardei gras - cuburi. Verzii pot fi pur și simplu taie arbitrar.
3. Kazan a pus pe foc și se încălzească în ea ulei vegetal.
4. În ulei de fierbere pentru a reduce ficat preparat și se prăjește ușor cu agitare constantă câteva minute, până când carnea nu luminează.
5. Pe partea de sus a ficatului a pus legume într-o anumită ordine: ceapa - rosii - ardei. Presărați toate ierburile și a pus chili. După aceea, se pare necesar să se acopere, pentru a face o flacără de foc și se lasă produsele mai mici, în această poziție timp de 20 de minute.
6. Când temporizatorul expiră, deschide capacul, se adaugă sare, piper, și după agitare la foc mare la foc mic pentru inca 3-4 produse de un minut.

Rezultatul este un ficat de miel foarte moale și ofertă. Rețete poate varia între un set condimente selectate în mod exclusiv. De exemplu, hamei-suneli, sau universal condimente de legume decât să întărească aroma plăcută deja.

tradiții naționale

Bucataria are, de asemenea, mâncăruri Karaite în care ingredientul principal este de ficat de miel. Rețete dintre ele sunt foarte asemănătoare cu versiunea anterioară. O modalitate conține, de asemenea, legume. Pentru a lucra este necesar pentru a avea:

0,5 kg de ficat de miel, aceleași roșii, puțină sare, 1 ceapa, zahar, 100 grame de unt topit, piper măcinat și 2 linguri de făină.

Semipreparatele suficient de rapid:

1. În primul rând, ficatul trebuie să fie spălate, curățate de filme și se taie în bucăți. După aceea, ei ar trebui să piper și sare, rola în făină și apoi se prăjește un pic până când o culoare roz frumos.
2. Separat, într-o tigaie se prăjește ceapa și roșii. După aceea, se toarnă legumele cu apă și se pun condimentele rămase. Acest lucru va fi baza de feluri de mâncare parfumate.
3. Pune ficatul tigaie, se amestecă produsele și lăsați-le să fiarbă timp de 25 de minute.

Rezultatul este sigur pentru a te chiar și cei care nu le place organe.

"Doumbia-Jigaro"

În Est, oamenii știu o mulțime de feluri de mâncare din carne. Cea mai populara versiune a acestui produs printre ele este, desigur, gratar. Mai mult decât atât, ca ingredient principal nu trebuie să fie carne în sine. De exemplu, uzbecii le place foarte mult atunci când este pe o frigare de ficat de miel. Rețete pentru acest fel de mâncare depinde de locul în care trăiește bucătarul-șef. În fiecare oraș sau sat are propria versiune individuală.

Pentru uzbecă națională „Doumbia-Jigaro“ trebuie:

500 grame de ficat proaspăt, miel 300 grame de grăsime, 1 linguriță de sare și chimen și 2 linguri coriandru tocat.

Pregătirea totul este foarte simplu:

1. Cu ficat spălat pentru a elimina toate de film, astfel încât acestea să nu interfereze cu un produs bun de prăjire. După aceea trebuie să se taie în cuburi destul de mare de 4 cm și a pus într-un recipient separat, adânc.
2. Există, de asemenea, se adaugă sare, coriandru și se lasă produsul pe timp de 15-20 de minute.
3. În acest moment, este necesar să se taie grăsimea. Cu toate acestea, bucăți din ea ar trebui să fie deja un pic mai mic.
4. Ficat înșirate pe frigarui, alternând-l ocazional bucăți de grăsime și de gătit pe cărbune timp de 15 minute.

Astfel de Frigarui obținute în mod surprinzător foarte suculent și ofertă.

Vase cu o aroma cremos

În cazul în așteptare pentru oaspeții au nevoie pentru a găti rapid ceva delicios și neobișnuit, este cel mai potrivit pentru acest ficat de miel. Rețete pentru smântână - o mare oportunitate de a adauga aroma cremos frumos organe.

Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele componente:

per kilogram de ficat - 4 linguri de faina, un pic de sare, acru banca 5 catei de usturoi și piper.

Procesul de preparare este format din mai multe etape:

1. În primul rând, este necesar să se taie felii de ficat de valoare medie, rola în făină și prăjite în ulei pana se rumeneste. Tratamentul termic ar trebui să dureze doar câteva minute, produsul nu devine dur.
2. Apoi, trebuie să adăugați condimente, usturoi tocat, smantana, 200 ml de apă și se lasă tocană de ficat timp de 20 de minute pe foc mediu.

Înainte de a seta masa, astfel încât ficatul este necesară pentru a pune pe o farfurie si se presara cu ierburi din abundență. Farfuria pot fi consumate ca un fel de mâncare parte, cu sau fără el.

mic dejun rapid

Există o mulțime de feluri de mâncare interesante, care pot fi utile ficat de miel. Gătit rețete, fotografii și sfaturi utile - aceasta este ceea ce este necesar pentru fiecare proprietar să completeze bagajele lor profesionale. bucătari Novice pot recomanda pentru a începe cu cele mai simple. Acest pate.

Pentru prepararea sa este necesară:

0,5 kg de ficat de oaie, sare, unt de ambalaj, 2 cepe și piper.

Pentru a face lucrurile bine, trebuie să faci pas cu pas de lucru:

1. Produs secundar se spală și se taie bucăți destul de mari.
2. Pune-le într-o tigaie adâncă și prăjit, cu adaos de jumătate din ulei disponibil. Restul nevoilor va fi în ultima etapă.
3. Bow năruie orice mod convenabil și, de asemenea, trimite la tigaie, împreună cu sare și piper. Tratamentul de temperatură trebuie să fie efectuate, atâta timp cât acesta nu este complet înmuiat. În același timp, aveți nevoie pentru a regla puterea flăcării la ficat nu se lipeasca.
4. schimbare Gata se amestecă într-un castron și se pisează cu ajutorul unui blender.
5. Adăugați produsele petroliere și rămase rândul său, într-o masă omogenă.

După care aveți nevoie pentru a lipi de timp pentru a trimite în frigider, astfel încât acesta să fie răcit. Acum pregăti micul dejun în pivniță. Se va răspândi numai cu un amestec de parfumat bucată de pâine moale, negru sau alb. Rezultatul este nu numai delicios, dar, de asemenea, util.

Versiunea familiară

Pentru ce alte alimente pot fi utile ficat de miel? rețete: friptură și tocană sunt cele mai populare. Un număr foarte mare de opțiuni diferite uneori confuze. Pentru a evita greșelile, este mai bine să utilizați un mod dovedit și doar prăji produs secundar în mod corespunzător.

Veți avea nevoie de:

ficat de miel, piper ulei vegetal și sare.

Pentru a pregăti antena de satelit aveți nevoie de:

1. Proaspăt clătire ficat bine răcit, îndepărtat de pe suprafața filmului protector și se taie toate canalele biliare.
2. Produsul este tăiat în mai multe bucăți.
3. Fiecare piesă cu sare, se presara cu piper și se prăjește pe ambele părți până atunci, până când suprafața nu mai este alocat picăturile de sânge.

Acest fel de mancare este gata. Acum este posibil să se treacă la mâncăruri à la carte și să aducă la masa. Și, ca un fel de mâncare este cel mai potrivit cartofi fierți, ceapă, prăjite în ulei, sau roșii proaspete. În principiu, este posibil, în plus față de verdeață și nu adaugă nimic.