„Arancini“ - delicioase bile de orez italian

bucătari italieni pentru a găti mesele lor folosind o varietate de ingrediente este, probabil, de ce bucătăria lor este în cerere peste tot în lume. Acesta a fost format de secole sub influența celor mai bune bucătării din diferite țări, a incorporat rețete interesante din Milano, Liguria, Napoli, Sicilia și multe alte bucătării. fel de mâncare națională a Italiei este foarte consistent, picant și aromat, aproape toate retetele includ o componentă obligatorie - brânză, oferă orice fel de mâncare un gust delicios și aspectul apetisant.

În mod tradițional italieni masă începe întotdeauna cu aperitive , cum ar fi snacks - uri, „Arancini“ (bile de orez cu risotto și tinere mozzarella). salate folosi mai jos, ulei de măsline și asezonat cu sare, apoi primele feluri de mâncare. Pentru supe și ciorbe ar trebui să fie paste tradiționale gătite într-un anumit mod - fără ea nu se poate face orice masă italiană.

Acesta completează desert masă cu brânză de vaci și cafea sau cremă de lămâie. În loc de tort burete este adesea servit inghetata de diferite soiuri. Pentru desert cappuccino potabilă - în cazul în care acesta este un mic dejun dimineața, după-amiază este servit espresso, poate fi băută pe tot parcursul zilei. În general, bucătăria italiană este foarte picant și unic. Aproape toate felurile de mâncare, inclusiv simplu antipasti, a adăugat: chili, usturoi, ceapă, țelină, brânză, piure de tomate, sparanghel, verdeață, diferite condimente și mirodenii, stârnind un apetit.

Despre bucătăria italiană se poate argumenta lung și greu, este mai bine pentru a încerca delicii culinare. În acest articol, vom descrie modul în care să pregătească un delicios orez bile „Arancini“, deoarece aperitive din Italia are un rol special, ca și în cazul în care începe o masă. Soiurile de greutate snacks-uri, acestea sunt toate în propria lor bună și legkousvoyaemy datorită abundenței de verdeață și ulei de măsline.

Pregătirea corespunzătoare a snacks-uri - un criteriu important pentru excelență culinare. Aceasta reteta este pentru 4 portii, avem nevoie de următoarele produse:

- un pahar de orez „risotto“;

- o sută de grame de făină de grâu;

- trei ouă;

- o sută de grame de brânză cubulete „Mozzarella“;

- ulei vegetal pentru prăjit nu este mai mică de 500 gr;.

- mărar;

- coriandru;

- patrunjel;

- doi catei de usturoi stoarsă;

- o jumatate de cana de biscuiti zdrobit;

- piper negru;

- sare.

Orez fiert amestecat cu două ouă crude, usturoi, verde tocat fin. Mâinile și umezește apa rece din amestecul rezultat pentru a forma bile mici. Fiecare gogoasa face o gaură și a pus acolo cuburi de brânză.

Ia-o friteuză sau tigaie, se toarna in ulei (8 cm adâncime), încălzi. Într-un castron se toarna faina, sare și piper-l. Într-un alt castron, bate oul. Al treilea castron se toarnă biscuiti fărâmițate.

bile de orez (fiecare), baie în făină, apoi în ouă, brânză și pesmet. Donuts prăjiți timp de două minute până când crocant de aur, servit cu un sos sau smântână. Treat iubit acest fel de mâncare delicios!

Umplute „Arancini“ (orez mingii)

10 bucati necesare:

- sol vită 100 g.;

- piept de curcan 100 gr.;

- Orez "Arborio" sau "Vialone" 200 gr.;

- brânză "parmesan" 50 oz;.

- pasta de tomate 10 g;.

- mazăre verde;

- două ouă;

- bulion de sticlă;

- lingură de unt;

- telina, busuioc, pătrunjel;

- ceapă;

- pesmet 50 g;.

- o lingura de ulei de măsline;

- un vârf de cuțit de chili, șofran, piper negru, sare;

- faina 10 gr.

1. Pentru umplutura: Se taie ceapa, unele pătrunjel, mărar, coriandru, telina si jumatate de piept de curcan.

2. Gatiti ceapa în ulei de măsline și unt. Pentru el pentru a pune umplutura, curcan, patrunjel si telina. Piper, sare, chili pus, pasta de tomate, bulion, umplutura (a se vedea secțiunea №1.) Și mazăre verde - toate se fierbe timp de 15 minute.

3. Se fierbe orezul până la jumătate, adăugând la sofran inmuiate, brânza rasă și unt - se amestecă, se răcește și se amestecă în masa de ou.

4. Se taie busuioc și verdeață rămase adaugă la umplutura.

5. măturică Un ou, se adaugă sare și piper. Figura împărțit în 10 bile, puse în mijlocul fiecărei umplutură de carne, de aproape aprofundarea și bile umplute rola în făină, ou si pesmet.

7. gogoși prăjite în ulei la o crusta maro. Se serveste cu verdeturi si legume proaspete.