Cum se murarea ouă știucă pentru a face gustoase și utile

Ce ar putea fi mai delicioase clatite rusești, dar cu caviar sărat? Delicios! Nu e de mirare zilele de demult, masa nici un rege nu a făcut fără un fel de delicatețe. În afară de pescuit, iar acum mulți oameni ca să se complacă. Și în cazul în care captura este bun, atunci, uneori, vine „fericit“ pește - cu caviar.

Cât de util feluri de mâncare de pește, este acum cunoscut tuturor. Și despre proprietăți de vindecare de caviar merge doar o legendă printre oameni. De fapt, acest produs este destul de ușor de digerat și absorbit de către organism, și totuși este cu adevărat o comoară de proteine. Pacienți vârstnici și cei debili medicii postoperatorii adesea sfătuiți să consume alimente cât mai mult posibil de acest dar minunat al naturii.

Rămâne doar pentru caviar marinate în mod corespunzător, atât de gustoase și-a păstrat proprietățile sale benefice. De aceea , o mulțime de oameni și sunt interesați de întrebarea cum să murarea ouă știucă, de exemplu, sau biban.

Desigur, are un gust mai bun obținut caviar de somon sau de sturioni. Dar , într - adevăr , dacă așa sa întâmplat că am fost suficient de norocos pentru a prinde pickerels, dar chiar înainte de depunere a icrelor, ar trebui să știi cum să - sare icrelor stiuca.

Prima condiție pentru a obține un produs de înaltă calitate este alegerea dreptul de container pentru sărare. Nu este nimic mai bun decât să ouă marinate stiuca într-o cadă sau un butoi de var.

condiționeze numărul doi, desigur, este calitatea peștelui cu caviar: acesta trebuie să fie extrem de proaspete! Și asigurați-vă că pentru a lua în considerare faptul că, în orice caz, este imposibil să se rupă vezica biliară în timpul săpăturilor inițiale pentru produsul decapare. În caz contrar, toate ouăle vor trebui să-l arunce, cum ar fi dezgustător amar.

Acum, hai sa vorbim despre stadiul poredvaritelnom - pregătirea pentru viței sărare. Straturile eliminate de caviar ar trebui să fie în film. Înainte cum să murarea ouă stiuca, ar trebui să - l clătiți, și numai apoi scoateți banda adezivă. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să bici ouăle cu o furculiță și tulpina printr-o sită. Puteți folosi o strecurătoare sau plasă.

Unii bucătari oferă pentru comoditatea de straturi de film de separare prima pasteurizate cu caviar, pune-le într-o sită fină. apa de fierbere trebuie golit imediat, astfel încât să nu se poate face într-o tigaie sau castron - este pur și simplu gătite și pierde aroma originală.

De asemenea, pentru separarea coajă, puteți utiliza o mașină de tocat carne. În această prelucrare, filmul rewound de un cuțit, și caviar va curge liber prin orificiile din bol.

Având în vedere că peștii sunt paraziți foarte frecvente care pot provoca o mulțime de probleme o persoană ar trebui să aibă grijă de prevenirea diferitelor boli asociate cu consumul de produse din pește. De aceea, după curățarea ouălor din film este nevoie din nou o opărite cu apă clocotită timp ce se amestecă bine într-un produs sită. Acest tratament ajută la protejarea împotriva viermilor intestinali, dar vițel nu se va lasa la fiert.

Și numai după aceea procesul de pregătire să poată trece direct la ambasador. Per kilogram depun oua, de obicei, aproximativ 100 de grame de sare și se agită cu grijă mâinile. Apoi, două ore de produse de curățare într-un loc rece, astfel încât acesta este prezent. Cu toate acestea, unii bucătari oferă să sufere un pic mai mult - 8 ore. Apoi, ouăle vor fi chiar mai gustoase.

Asta e toată înțelepciunea - Taie pâinea, se unge cu ulei și alunecare pe partea de sus a ouălor! Deși este posibil și clătite așteptați să într-adevăr destul de avansat regeste.

Dar, așa cum este posibil de sare stiuca caviar nu numai în acest fel, este necesar să se familiarizeze cititorii cu alte rețete.

Pike caviar (reteta)

Totuși, această metodă implică utilizarea produsului finit pentru o săptămână, deoarece este inclusă în formularea unei componente, cum ar fi ceapa.

Pentru a face acest fel de mâncare original , ar trebui să ia 200 de grame de știucă caviar, inele de ceapa două capete tăiate, 20 de grame de ulei vegetal, sare, piper si otet dupa gust. roe Purificare de membrane trebuie sa se amestece toate componentele și punerea produsului finit în frigider timp de 8 ore să se maturizeze.

În cazul în care caviarul este sărat corect, această gustare gustos, puțini oameni au încercat vreodată.