Cui nu-i plac clatite de cartofi? Fried, cu o crustă crocantă și cu smântână sau maioneză. Se topesc în gură și sunt țesute cu mare plăcere. Rețetele acestui fel de mâncare sunt în multe bucătării ale popoarelor lumii.
Clătite de cartofi în stil bielorus
Belarusian draniki sunt aceleași clatite de cartofi. Reteta pentru prepararea lor de la fiecare proprietar poate fi diferită. Clasicul arată astfel: cartofi brute pentru a curăța și freca pe răzătoare, este posibil și mare. Încearcă să o faci repede, pentru că legumele devin întunecate, maronii, o nuanță prea apetisantă. Într-o cantitate mică de apă (aproximativ un sfert de pahar), se diluează drojdia și se toarnă în cartofi, dar înainte de a se scurge sucul de la ghiveciul măcinat. Adăugați sare, făină, ou, frământați cu atenție. Pentru a face un aluat pentru clatite de cartofi de lucru bine, reteta recomandă să acopere castron cu gol cu un prosop și pune-l într-un loc cald pentru un timp. Apoi, încălziți tigaia și untul bine, lăsați aluatul de cartofi și prăjiți clătite de pe ambele părți. Mananca-le fierbinte, cu smantana sau maioneza. Și puteți să vă sugerați să faceți acest lucru: atunci când clătitele de cartofi sunt deja puse împreună într-o oală sau oală, rețeta vă sfătuiește să le schimbați cu usturoi zdrobit. Mâncarea se dovedește a fi ascuțită, cu un miros uimitor de apetisant. Sau faceți sos de usturoi (a venit la noi din bucătăria moldovenească și se numește soț): coajați capul de usturoi, frământați felii cu mortar sau treceți prin usturoi, turnați puțină apă caldă fierbinte, ulei de floarea-soarelui și sare. Puneți drankardii direct la masa de masă. O delicatesă adevărată! Da, despre aspectul produselor! Pentru a prepara aceste clatite de cartofi, reteta este dupa cum urmeaza: pentru fiecare jumatate de kilogram de cartofi ia jumatate de cana de faina, 25 de grame. Drojdie, 1 ou, ulei după cum este necesar, sare la gust. După cum puteți vedea, totul este foarte, foarte simplu!
Draniki-2
Pentru cei care nu se obisnuiesc cu drojdie si cu putinta, optiunea este mai simpla. Cartofii sunt, de asemenea, frecat, sucul se amestecă sau tulpina. Nu este condusă de una, ci de 2-3 ouă și este necesară o făină, dacă este necesar - prin ochi, după cum se spune, plus sare, puteți să vă sezonați. Principalul lucru este că carnea tocată nu se îndepărtează în timpul prăjirii. Dacă nu înțelegeți cum să preparați clatite de cartofi, este atașată rețeta cu fotografie. Când aluatul este gata, puneți-l din nou în linguri pe o tigaie cu ulei fierbinte, formați prăjituri și prăjiți mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă până când sunteți gata. Un alt sfat: în carnea tocată puteți amesteca imediat verdele tăiați - gustul va deveni și mai seducător. Despre usturoiul deja menționat.
Brânză cu cartofi și brânză de vaci
Puteți să preparați clătite nu numai din cartofi brute, ci și să coaceți clătite din cartofi piure. Rețeta este complet necomplicată. Coaceți cartofii, tăiați în 2-4 părți și fierbeți în apă prealabilă. Apoi, scurgeți bulionul (puteți să-l utilizați pentru a face primele feluri de mâncare) și produsul însuși cu un pistil sau chiar cu un amestecător, mixer, fără probleme - pentru a obține o masă uniformă a aerului. Raportați brânza de vaci de piure, 1-2 ouă crude, puțină făină, sare, puteți să ardeți. Frământați bine. Apoi, din aluatul de cartofi se formează prăjiturile, se sfărâmă în făină și se prăjește în ulei într-o tigaie până se gătesc. Întoarceți-vă ca niște forme de crustă. Clatite delicioase cu smantana. Ingrediente: brânza de vaci - 500 gr., Cartofi - 750 gr., Făină - ½-1 sticlă, ouă - 1-2.
Roșiți, aburiți, mâncați cu plăcere!