Gospodinele Consiliului: cum să eliminați amărăciunea din vinete

Noi toți iubim vara, nu numai pentru că vine sezonul de vacanță, dar și pentru faptul că este această perioadă a anului, face posibil să se bucure de o multime de fructe, legume și fructe de pădure. În vara vă puteți bucura de o gamă largă de feluri de mâncare de vinete, de exemplu, gustări și salate. Din păcate, gustul vasului, uneori strică amărăciunea inerentă a legumelor. Acum vă vom spune despre beneficiile de legume și de modul în care pentru a elimina amărăciunea din vinete.

Avantaje și prejudicii de vinete

Din anumite motive, ne place „puțin albastru“? Răspunsul este simplu: în plus față de un gust excelent această legumă are o mulțime de substanțe nutritive și minerale. Vinetele sunt bine reduce nivelul colesterolului din sânge și nu permit depunerea pe pereții vaselor. In boala de ficat si ateroscleroza sunt, de asemenea, sfătuiți să mănânce alimente din „puțin albastru“. Ei destul de potasiu (100 g - 226 mg), care regleaza tensiunea arteriala, imbunatateste musculatura inimii, promovează normalizarea schimbului de apă și sare. Fosfor, mangan, acid folic, vitaminele C si B - este bogat în aceste elemente vinete. acidul clorogenic, care este conținut în această legumă, probabil , cel mai puternic antioxidant, care are proprietăți antivirale și antibacteriene. Scăzut vinete calorii reduce în mod eficient și în condiții de siguranță și de greutate bogate in fibre si carbohidrati mici - nivelul zahărului din sânge. fitonutrienți nasunin normalizează cantitatea de fier, reducând riscul de cancer si boli de inima. Atenție Numai un singur lucru , din cauza conținutului de esteri și săruri ale acidului oxalic vânătă nu este recomandat să utilizați pentru persoanele cu pietre la rinichi și calculi biliari. Sunt de acord, este necesar să se știe cum să eliminați amărăciunea din vinete și să înceapă utilizarea lor regulate. Și cât de mulți dintre ei vă puteți pregăti mâncăruri delicioase - nu contează!

Prima metoda: tratament sare

Fiecare gospodină folosește modul ei testat în mod repetat și un favorit. În acest articol vom vorbi despre metodele cele mai bine cunoscute de modul de a scăpa de amărăciunea vinete. Deci, prima cale - la tratament de sare. Luați legumele, pregătite pentru prelucrare, bine-mi, se taie cozile. În funcție de tipul de feluri de mâncare de legume tăiate în felii sau felii.

castron Pliabile (preferabil adâncă), sare grosier și freca timp de 20 de minute le lăsa în pace. Dacă aveți nevoie de tot „puțin albastru“, timpul de marinare poate fi de până la o oră. Deoarece dizolvarea sării va acționa asupra vinetelor picături de lichid. După acest moment nu va fi numai bun pentru a spăla legumele sub jet de apa rece si folosite conform destinației lor. Un prim exemplu de realizare a modului de a elimina amărăciune Vinete stăpânit. El este cel mai simplu. Poti, de altfel, nu-și spală legumele cu apă și pur și simplu să le apăsați.

A doua cale: înmuiere

În acest caz, legumele inmuiate pur și simplu în apă. Pentru a face acest lucru, cu atenție spălat și tăiat mod de fructe dreapta aveți nevoie pentru a pune într-un castron, se toarnă apă și se adaugă sare la rata de 1 lingura de sare la 1 litru de apă. Se acoperă, de sus pentru a pune mărfurile, pentru care banca poate acționa, umplut cu apă. Nu este nimic complicat despre vinete modul în care îmbibată amărăciune. Macerarea durează aproximativ 30 de minute pentru felii subțiri și aproximativ o oră pentru o grosime. Mai departe bine se spală de legume în apă rece și continuă să se fierbe în conformitate cu rețeta. Pentru mai multe informații: legume, înmuiate în acest fel, se va obține chiar mai gustoasă și mai fraged, deoarece acestea vor absorbi mult mai puțin ulei.

A treia cale: îndepărtarea pielii

Trebuie să recunoaștem că un gust amar vinete nu este întotdeauna cazul. Dar, din păcate, este imposibil să se prevadă, așa că, dacă ai crezut că legumele nu a dobândit dulceața dorită, apoi doar le scoate din coaja. În acest caz, puteți fi absolut sigur că amărăciunea va părăsi și nu va ruina antena.

Există câteva modalități de modul de a scăpa de amărăciunea vinete. Acestea sunt mai puțin populare, dar unele gospodine continuă să le folosească.

• Prima optiune: vinete felii prisalivaem, a pus pe partea de sus a unui șervețel sau un prosop de hârtie și se presară cu lapte. Presele unele greutate și după 10 minute scoate prosop sau șervețel. Împreună cu ei și lasă un suc amar. Sterge vinete si gatiti-l conform rețetei.
• A doua opțiune: legume feliate forma dorită, să le înmuiate în apă clocotită, fără sare timp de 5-7 minute. Apa este drenată, iar „puțin albastru“ trebuie să fie uscate într-o strecurătoare și se procedează la gătit.

Sperăm că întrebarea referitoare la cum să scape de gustul amar al vinetelor este închis. Alegerea - abundă.

alege corect vinete

Fiecare gospodină, merge la magazin pentru legume, ar trebui să știe cum să cumpere dreapta „puțin albastru“, care nu va strica prea mult gustare amărăciune gourmet sau o tocană de parfumat. Această lipsă de legume au doar vechi, tineri pot fi preparate fără tratare prealabilă. În acest caz, înainte de a nu va avea sarcina de a „Cum de a elimina amărăciunea din vinete.“ Cum se distinge de tineri vechi? Nimic complex: tineri și legume sănătoase au o piele netedă, lucioasă, fără nici o urmă de putregai și pete negre, de dimensiuni mici și de formă alungită. În același timp, ele sunt relativ grele, iar în cazul în care un astfel de fruct tăiat, semințele din interiorul întunecat pe care nu se poate vedea. Simțiți-vă mâinile de legume, și dacă el are o textură densă și fermă, nu ezita - cumpara. Dacă este cazul, nu a putut găsi de legume, amintiți-vă sfaturi cu privire la modul de a scăpa de amărăciunea vinete. antena este sigur de a fi delicioase!