Cum de a face varză acră într-o casă care a fost delicios

În timpul iernii, atunci când produsul nu este suficient de vitamine, acesta a fost mult timp un aliment de bază varză acră. Aceasta este una dintre principalele alimente în multe țări din Europa și Asia. În ciuda faptului că este o hrană simplă, varză acră mănâncă nu numai pe cei săraci, ci și pe cei bogați. La urma urmei, în afară de un număr mare de vitamine, conține o mulțime de fibre, acizi organici si oligoelemente. De aceea, fiecare femeie ar trebui să știe cum să facă varză acră la domiciliu.

Aceasta leguma unic - una dintre cele mai vechi de pe pământ. Acum există sute de soiuri de varză, comune din întreaga lume. Este util în formă proaspătă, și de multe ori suc este utilizat pentru tratarea anumitor boli. Dar unul dintre alimentele cele mai utile - varză acră se datorează faptului că varza atunci când aceasta crește conținutul de vitamina C si acizi organici benefice. Fibra trece într-o formă digestibilă și saramură îmbunătățește digestia. Dar pentru toate proprietățile benefice sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să știe cum să facă varză acră în casă pentru a păstra acrit și a fost crocante.

Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți timpul de gătire și legume în sine. Când se poate face varza acra? Acest lucru se realizează cel mai bine pe Luna în creștere, luni sau marți. Cel mai adesea sărarea produse în toamna târziu, după recoltarea soiurilor timpurii la nepotrivite - acestea sunt în vrac și conțin puțin zahăr. Trebuie să selectați un cap de gros tăiat, curat pe. Scoateți toate frunzele superioare, știuleții și locuri întunecate. Încercați gust varza - dacă este suculent și delicios, apoi mergeți mai departe și începe sărare.

Cum de a face varză acră la domiciliu, așa că a fost păstrat pentru o lungă perioadă de timp și a fost delicios? Diferite gospodinele rețetele lor de decapare. Puteți găti fin tocat sau tocata varza, dar poate chiar și ei murarea capete întregi de varză. Ca aditivi morcovi iau mai des, dă vasul o culoare frumoasă și dulceață. Dar puteți face varză acră, și fără ea, precum și afine, mere, hrean, afine si sfecla. Uneori face chiar și fără sare, dar acest fel de mâncare nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp.

varză ferment la domiciliu este foarte simplu. La 5 kg ia 4 morcovi medii si 3 linguri de sare fina. Nu se recomandă utilizarea de sare iodată, calitatea varza se va deteriora. Cu toate acestea, veți avea nevoie de o tigaie smalț, mai bine dacă smalțul nu este deteriorat. Maruntiti varză fin sau grosier după cum vă place, morcovi frecat pe o răzătoare grosier. acestea ar trebui să se amestecă bine înainte de introducerea într-un recipient de sare, un pic striviți mâinile, astfel încât sucul apărut. framantati ferm varza nu este recomandată, deoarece va transforma moale.

Stiva straturi de varză este necesară, stropirea morcovi rasi si bine
Burat. Top cu frunze proaspete și a pus jugul. Este important ca toate varza a fost acoperită cu suc. De obicei , procesul de fermentare , la temperatura camerei durează 3 zile. feluri de mâncare Bunavointa este determinată de culoarea saramurii - ar trebui să fie transparente. Neaparat în fiecare zi de varză străpung la partea de jos a cuțitului la gazele.

Multe gospodine sunt interesați de modul de a face varză acră repede? Există o rețetă în care vasul este gata în câteva ore. Pentru a face acest lucru aveți nevoie pentru a se amesteca cu varza tocata cu morcovi, nu numai, dar, de asemenea, cu usturoi. După plasarea borcanul său se toarna saramura fierbinte. trebuie să luați zahăr, oțet devyatiprotsentny, precum și orice ulei vegetal pentru ea, dar sare se fierbe. Uneori se adaugă, de asemenea, ardei iute și ienibahar și alte mirodenii după gust.

Sauerkraut - un fel de mancare perfecta pentru iarna. Aceasta îmbunătățește digestia, ajută pierde in greutate, stimuleaza imunitatea si opreste cresterea celulelor canceroase. Se ameliorează ficatul și stomacul, și îmbunătățește starea pielii și arsuri trata. De aceea, fiecare femeie ar trebui să știe cum să facă varză acră la domiciliu, și pentru a mulțumi pe cei dragi lor fel de mâncare sănătoase și gustoase.