Câteva sfaturi cu privire la modul de a găti supă

Un om rar nu-i place să meargă la pescuit, în timp ce acesta este considerat un accesoriu al urechii, gătite peste un foc de tabără. Cu toate acestea, vă puteți pregăti acest fel de mâncare la domiciliu, se poate dovedi nu mai puțin gustoase și aromate, dacă știi câteva trucuri.

Se crede că urechea reală ar trebui să fie preparată numai din pește proaspăt, și cu siguranță râu, iar în cazul în care acest scop este luat, pește congelat sau conservate, a obținut deja supa de pește. Dacă vorbim despre cum să se pregătească supa la domiciliu, puteți porektomendovat în acest scop și locuitorii mării, ceea ce este un mare avantaj pentru cel puțin oasele mici în file.

Foarte gustoase și plin de rotații ale urechii, în prepararea care utilizează biban proaspete. Este nevoie de kilograme aproximativ un an și jumătate. Peștii bine curățate, spălate, eviscerat, este de asemenea necesară îndepărtarea branhii și piesele sale tăiate groase (mici pot cădea în afară în timpul coacerii). Bowler (ca în casă - o tigaie pentru 4-5 litri) este plasat pe foc, iar apa este adusă la fierbere. Aici a pus cartofii cubulete si se fierbe până se înmoaie. După aceea, vasele se adaugă bucăți tocate de biban, iar supa este lăsat să se încălzească timp de aproximativ 15 minute. Până la sfârșitul gătit în supa este turnat un pahar de vodca, toate sărate, piper, se adauga condimentele si verdeata tocata marunt. Este mai bine pentru a da infuzat supa pentru un timp, după care este gata de utilizare.

Produsă supa activă și de pești mici, cum ar fi ruff sau stinghii. Înainte de a găti supă, pește nu sunt, de obicei curate, la bulionul au aderența necesară. Cu toate acestea, ar trebui să spinteca și clătiți bine cu pește și biban pentru a elimina branhii, sau supa poate gust amar. pește preparat este plasat în vasul dorit, se umple cu apă rece, se adaugă la ea decojite ceapa, rădăcină de pătrunjel și sare de țelină. ureche Produsă timp de aproximativ 40 de minute la foc mic, după care soluția se filtrează din nou plasate pe placa, la acesta se adaugă morcovi, cuburi și ușor prăjite, precum și bucăți de cartof. Totul este gătit până când legumele licitație.

Pentru a afla cum să facă supa, există multe opinii. De exemplu, unii recomanda peștii mici pentru a găti în apă clocotită, înfășurat în tifon, astfel încât, dacă ea cade brusc în afară, bucăți mici nu se încadrează în bulion. Vorbind despre modul în care să se pregătească supa, așa că se întoarse transparentă, putem recomanda tragerea folosind caviar. Acesta a apreciat acest lucru. 2 linguri de caviar pulverizat într-un mojar, amestecul a fost acoperit treptat în apă rece, până când masa începe să semene cu un aluat. Ulterior, sticla se adaugă pahar apă rece și caldă, complet agitată. Fierbinte umplut amestecul rezultat o cana ureche este adus la fierbere și se traduce a doua porțiune. Supa este fiert timp de aproximativ 10 minute la foc mic pentru ceva timp susținut, bulionul este filtrat.

Cum de a găti o supă delicioasă și bogăție? Un alt secret - este de a folosi diferite tipuri de pește la un moment dat. utilizați o combinație de două sau trei tipuri de cele mai multe ori, cu toate acestea, merită să ne amintim că, dacă luați pește roșu, atunci este un supliment nu are nevoie.

Spre deosebire de alte supe, legume sunt plasate într-o cantitate minimă. De obicei, morcovi, cartofi și ceapă. Condimente, de asemenea, nu se implică, astfel încât acestea să nu-l omoare pe gustul peștelui. Adesea utilizate rădăcinile de pătrunjel sau țelină, mărar. Deoarece peștii de apă dulce se încadrează foarte repede în afară, este recomandat pentru a pune un pic mai târziu legume sau trage pentru un timp, până când legumele sunt sudate, și apoi pus într-o masă gata făcute. pește digerată (mai ales râu) devine rigid.

Desigur, înainte de a găti supă, cea mai bună opțiune ar fi propria lor să prindă pește pentru ea. Acest fel de mancare va avea gust mai vii, dar, de asemenea, ingredientele cumpărate într-un magazin poate fi o opțiune bună.