Cum se coace clatite - subtilitățile și secrete

Blinele - feluri de mâncare preferate din copilărie de mai multe ori. Se pare că nu este nimic mai ușor decât să se prăjește gramada si pune pe masa o farfurie de gem, miere, smântână, le savura - rumen, delicioase, și chiar sub Pescărușii aromatice fierbinți.

Trucuri de comerț

Cu toate acestea, se pare că - este un lucru, dar este de fapt - cu totul alta. Deoarece întrebarea cum se coace clatite - nu atât de prost, mai ales pentru incepatori gospodinele. Cel mai important lucru - feluri de mâncare. Cel mai bun dintre toate, dacă aveți o deosebită tigaie clătite. Sau comună, dar mici, cu fund gros și pereți. De ce este gros? Pentru încălzit uniform. Și nu arde aluatul este bine coapte prin.

Cum se coace clatite pe el - al doilea truc. Primul pas este de a unge tava cu grăsime, se presara cu sare și calcinare. Apoi, când se răcește în jos, ștergeți flanel, „prisolit“, din nou, și apoi ștergeți din nou, dar curat și uscat. După aceea unge partea de jos o bucată de ulei vegetal sau grăsime, bine cald și începe de gătit. Puțini oameni au auzit despre ea, iar dacă o fac, le folosesc foarte rar. Și este în zadar. O astfel de subtilitate evită prima clătită convențională este întotdeauna cocoloase.

Cum se coace clatite - al treilea truc: dacă cineva este încă în pretenții, pesters tava de copt - nu se grăbesc să racla în partea de jos cu un cuțit sau un „arici“. Din acest tratament cu feluri de mâncare va primi doar mai rău. Se spală tava din nou și din nou procedura de calcinare. Aceasta va ajuta cu siguranță!

Truc pentru a patra, care se referă deja de testare. Ar trebui să se facă în consistență similară cu crema de grosime medie. Lichid va arde și exploda atunci când porniți. Un prea gros - să rămână în interiorul umezeala. Acesta ia întotdeauna în considerare gazda, care știu deja cum să coace clatite.

Și un alt lucru: o mai bună grăsime (legume ulei) pentru a se toarnă în aluat în sine. Apoi, va fi suficient înainte de a găti o dată mergeți cu atenție pe slănină de porc tigaie. Căldura trebuie să fie puternic, atunci clătitele sunt coapte rapid rândul său, roz, cu o crustă crocantă.

Și ultima este o întrebare legitimă: „Clatite sunt prăjite sau coapte?“ În principiu, în cazul în care nu se adaugă baia de ulei, și se fierbe la ceea ce este conținut în testul (o cantitate mică), apoi coapte. Și dacă înainte de fiecare nou lot de clatite la gust cu grăsime - care este prăjit.

clatite subtiri

Ne întoarcem acum la teorie la practică. Și anume: coace clatite subtiri. Aceasta reteta este foarte simplu. Din moment ce este recomandat să se înceapă și să se dezvolte „clătită“ lucru. Veți avea nevoie de: faina cernuta - 2 cani de lapte - 3 cani, oua - 3 bucati, unt - 50-60 grame, o lingura de zahar si o lingurita de sare .. Se bat ouăle, se adaugă sare și zahăr, freca. Se toarnă laptele și untul topit sau înmuiat, se amestecă din nou. Treptat, se adauga faina.

se amestecă cu grijă pentru a păstra de la obtinerea cocoloașe. Se incalzeste o tigaie cu ulei. Se toarnă aluatul, astfel încât acesta se întinde pe partea de jos a unui strat subțire. Baked clătită pe o farfurie pentru a se agită și se coace pe.

Cum și ce este servit în acest fel de mâncare? Aceste clatite sunt perfecte pentru lucrurile lor. Umplutura este pus pe mijlocul plicului aluat înfășurat. Încă o dată, clătite stivuite pe tigaie. În funcție de umplere, acestea sunt utilizate cu cremă (de exemplu, clătite umplute cu carne), gem cu boabe sau sirop, miere. Sau o vanilie specială și sos de ciocolată. În timp ce în sine, cu marginea de clare sale, rumen în măsură uleioasă, aceste clatite vor multumi gustul cuiva minunat.

Gatiti, hostess, și raduyte acasă!