Cel mai bun brand de whisky. Scotland: regiunile Whiskey

whisky Magic, printre altele, pe baza faptului că băutura endemic legat de terenul pe care este făcută.

cinci tradiții

Cursuri de apă și râuri curg în jos pantele scoțian-Munroe, hrănirea lac de munte-ticăloșii și asigurarea ape cristaline terenurile fertile ale Scoției, generozitate de malț de orz. Toate aceste ingrediente se combină pentru a crea un blocaj de trafic, care, datorită alchimia de distilare va fi mult mai mare decât simpla sumă a whisky-ului său de piese.

Scoția este împărțită în cinci regiuni, fiecare dintre care lasă propria amprenta unică asupra produsului generat acolo. Aceste zone sunt definite de granițele geografice stabilite la nivel legislativ, acesta poate fi considerat ca fiind regiuni ale terroir din Franța, în cazul în care vin, să zicem, Burgundia, poate fi efectuată numai în Burgundia, deoarece solul local și clima sunt atât de unic încât strugurii crescuți aici au lăsat un recunoscut " de brand. "

Următoarele descrie pe scurt principalele zone ale Scoției Whisky, selectate în conformitate cu regulamentele din 2009, care a definit 5 zone principale de semne tradiționale și regionale ale băuturii.

Lowlands Scottish

Această zonă a fost o dată plin de distilerii (în registrul secolului al XVIII-lea enumerate 215 plante), și nimeni nu știe exact de ce producția de whisky din Scoția a scăzut atât de brusc. Mulți punct la actele succesive ale Parlamentului britanic, pentru a promova cu eliberare capacitate gin engleză care a lipsit producătorii locali de cea mai mare piață a acestora. Printre alte motive este schimbarea preferințelor consumatorilor - acestea sunt mai mult pentru gustul tau un Highland aroma mai puternic.

Zonele joase sunt situate la sud de granița invizibilă care se extinde de la Greenock pe coasta de vest la est de Dundee. În prezent, există trei principale producător activ Whisky: Auchentoshan, Bladnoch și Glenkinchie, iar cei doi încep să lucreze în Daftmill și Aisla Bay.

Regiunea este renumită pentru lumina sa și banda moale, cu nici un gust de fum. Writer Charlz Maklin a vorbit despre whisky-ul local, ca un aperitiv ideal. Aceasta este o opțiune excelentă pentru cei care sunt doar incepand de familiarizare cu această băutură, precum și pentru cunoscători cu experiență - tripla distilare este mai frecvent în zonele joase decât în orice altă regiune de producție whisky.

Scoția este împărțit în Highland și scoțiană Lowlands datorită producătorilor de benzi adezive, ca granița dintre ele a fost identificată prin lege în 1784, potrivit căruia la nord și sud, au fost stabilite diferite sarcini. Scopul actului a fost de a promova distilarea legală în regiunile montane și de a reduce distilarea ilegale. Pentru producția la scară mică la nord de linia de demarcație au fost folosite rata de impozitare mai mică.

• Stilul tipic scoțian Lowlands Scotch - lumina, floral si fructat.
• Principalii producatori activi Whisky: Auchentoshan, Bladnoch și Glenkinchie.
• Închis sau oprite distileriile: Inverleven, Littlemill, Rosenbank și St Magdalena.

Auchentoshan

Distilerie a fost organizată în 1823. De atunci, a dat drumul la șase proprietari care au păstrat cu atenție și tehnologie unică de producție. Gustul și aroma whisky aici este dezvăluit în cursul unui triplu loc de o distilare dublă, așa cum se obișnuiește în Scoția. Malț produs Auchentoshan expunere de 10 ani are culoarea aurie, prospețimea cu nuanțe delicate de stejar. Clear postgust, fructat se termină cu o putere de îndulcire blând.

Bladnoch

Distileriei a fost fondată în 1917 de către McClelland și familia sa din acel moment sa schimbat mai mulți proprietari, din când în când închis până când a fost deschis în 2000 pentru a produce un număr limitat de restante whisky single malt. Bladnoch de expunere de 15 de ani, are o nuanță galben închis cu moale gras, iarba, lamaie si aroma floral cu nuanțe de fructe. Postgust lung de lemn dulce o. Există nuanțe de pepene galben, zmeura, capsuni si citrice.

Speyside

Cel mai mare număr de producători de whisky și două treimi din producția totală de malț este situat în zona cea mai dens populată a țării - în valea Spey, sau Speyside. Charlz Maklin a definit banda locală ca „dulce, cu note pronunțate de esteri, picături de pere parfumate, cuișoare, violetele de Parma, trandafiri, mere, banane, crema de sodă și limonada.“ În ultimii ani, regiunea a început să producă mai multe variante diferite ale whisky-uri clasice, și pot fi adesea observate băuturi ridicate alături de turbă tradiționale. Scotch Speyside are o gama incredibila de arome de la invechit in butoaie de sherry Aberlour și Mortlach la Benriach de fum și Benromach.

• Stilul tipic de Scotch Speyside - bogat și fructe, deși utilizarea turbei devine tot mai frecvente.
• Principalele distilerii active: Benromach, Balvenie, Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Glenfarclas și Mortlach.
• Închis sau naftalină întreprindere: Dallas Dhu, Caperdonich, Coleburn, Banff, Convalmore.

Glenlivet

Glenlivet este , probabil , cel mai cunoscut single malt scotch whisky (single malt scotch whisky) în regiune, iar numele său a devenit atât de popular încât multe alte distilerii au început să - l atribuie singur. Când John. H. Smith, proprietarul distilerie, a încercat să revendica dreptul de proprietate a numelui, care le-a realizat doar un succes parțial. Decizia instanței de a transfera drepturile sale la numele este, de asemenea, permite altor producători să folosească numele „Glenlivet“ de lângă numele fabricii. Este încă posibil să-l văd pe niște sticle vechi din regiune.

Fondator al companiei, încurajat de Ducele de Gordon, a depus mai întâi o cerere de licență în 1824. El a mers împotriva sentimentului public la momentul respectiv. producătorii ilegale nu sunt mulțumiți cu o astfel de faptă Smith, l-au amenințat cu moartea, iar Ducele de Gordon chiar ia dat un pistol de protecție 2, care poate fi văzut încă în centrul de vizitator de la distilerie. Legalizare a dat Smith un avantaj care a adus marca în avantaj. Astăzi, compania aparține unui grup de Chivas și Glenlivet, Pernod Ricard a achiziționat în 2001. Planta a fost închisă numai în timpul al doilea război mondial din cauza lipsei de orz. Glenlivet este utilizat în cele mai bune amestecuri, cum ar fi Chivas Regal și Royal Salute.

în vârstă de 12 ani, o singură lumină malt nuanță aurie are florale note de aromă și sherry, condimente și vanilie. Gust cu o ușoară fum, delicat, ușor dulce și fructe, curat și bine echilibrat. Finisaje lungi, dar moale și cald, cu urme de vkontse turbă.

Campbelltown

Campbelltown este situat mai aproape de capătul peninsulei Mull of Kintyre, pe coasta de vest a Scoției. Acolo o dată au fost mai mult de 30 de întreprinderi pentru producerea de whisky, din care are în prezent doar trei: Glen Scotia, Glengyle si Springbank.

Scotch malț Kempbeltaunsky de la Springbank bogat, complex, plin de aroma, cu indicii de sare de mare și turbă moale. Hazelburn de Glen Scotia si Springbank tripla distilare și este o alternativă ușor pentru cei care prefera o mai mare prospețime. În cazul în care băutura istoricul Alfred Barnard a vizitat zona în 1885, el a numit Campbelltown- „Whisky City“. La acel moment, există 21 de a explora că l-au luat două săptămâni.

Cererea la începutul secolului XX ca creșterea volumelor de producție în Kampbeltaune că impuritățile au început să pătrundă în produsul final, ceea ce a dus în mod inevitabil la o scădere a calității produselor. Din acest motiv, a existat un miros de pește de whisky, iar cumpărătorii plătesc producătorilor să utilizeze baril maturării bea din hering.

• Stilul tipic - puternic, bogat și mare.
• Principalele companii active: Springbank, Glen Scotia si Kilkerran.
• Închis și distileriile: Ballegerggan oprite, Dalaruan și Glen Nevis.

glen Scotia

Distilerie a fost fondată în 1832 în 1979-1982. pentru modernizarea acestuia a fost cheltuit aproape 1 milion de £, dar în 1984 a fost închis. Deschis în 1989, compania a fost închis din nou în 1994. Dar, au fost recent distilate whisky palpatoare. calitate de alcool a fost atât de bun, care este planificată pentru a începe producția regulată. Până în prezent, Glen Scotia are 3 luni pe an, din cauza angajaților unei distilerii din apropiere Springbank.

în vârstă de 12 de ani, bandă-chihlimbar auriu are un gust foarte picant, piperat cu indicii de sherry. Gustul este picant, cu nuanțe de ciocolată și prune și finisaj cald plăcută.

Springbank

Fondata in 1828 de catre Archibald Mitchell, este cea mai veche planta independent pentru producția de whisky din Scoția și este controlată de descendenți ai fondatorului prezent. Aici fac 3 branduri diferite - Springbank, Longrow și Hazelburn. Springbank distilat 2.5. orz germinate este uscat peste turbă arde numai 6 ore, iar apoi timp de 24 de ore - aer cald. Rezultatul este un whisky mai puțin de fum decât de obicei produsă în Campbelltown. Springbank - una din cele două plante care butyliruet whisky la sursa folosind apa originală pentru a reduce puterea de băutură. Un alt astfel de producător este Glenfiddich. Toate whisky făcute în Springbank, este vândut ca un singur malț. băutură în vârstă de 10 de ani, are o nuanță aurie de lumină, arome de citrice, pere și turbă. Gustul de fum, vanilie, nucșoară, un pic sărat. Finisajul este plin, bogat, lung, cald, ușor sărat.

Highland si Insulele

Această regiune, care cuprinde, de asemenea, insula și, probabil, are cea mai largă gamă de arome, de la ușoară la soiurile de coastă și salmastre Glengoyne Deanston, cum ar fi Old Pulteney și Oban.

Insula malt whisky-ul este, de asemenea, distinge prin propriul său stil distinct, de la ușurința de Arran și Jura dulceața de finisare și Tobermory, arome complexe bogate de whisky Highland Park.

• Stilul tipic - variat.
• Principala distilerie activă: Highland Park, Glenmorangie, Dalmore, Jura, Tobermory și Oban.
• Închis sau plante: Brora oprite, Glen Mhor, Millburn și Glenugie.

Highland Park

Fondată în 1798 pe insula Orkney distilerie este cel mai nordic în Scoția. Întreprinderea implicată independent în extracția turbei pentru orz uscare malțului. Rezultatul procesului de fabricație este un whisky de malț și iarbă neagră aromă și smokiness delicată, care îi permite să rămână un favorit entuziaști băutură. Aproximativ 60% din producția companiei - scotch malt, iar restul de 40% se duce la producerea unei băuturi mixte și odnobochkovogo. Highland Park nu mai este vinde produsele sale de îmbuteliere independente.

Există foarte puține alte marci de un singur scotch malț, care ar atât de lăudate în mod constant de către cunoscători și experți pentru 12, 15, 18, 25, 30 și 40 de ani opțiunile sale.

în vârstă de 30 de ani , Highland Park whisky are un cupru-chihlimbar nuanță, aromă picantă, mosc cu note de ciocolata neagra. Gustul de caramele, ciocolata neagra, portocaliu și turbă. Finisajul este lung, bogat, plin de fum și surprinzător de dulce.

Whisky cunoscător, expert și comentator Maykl Dzhekson o dată numit Highland Park «cel mai mare vagon din lume de whisky„.

Dalmore

Distileriei a fost fondată în 1839 de Alexander Mathieson. Situat pe malurile Kromati Firth vizavi de Insula Neagră. bandă produsă aici are un gust și corp plin. Un finisaj lung, generos un whisky clasic Highland face. Astăzi, în vârstă de 62 de ani Dalmore este cel mai scump whisky-ul din lume. În mai 2005, o sticlă de whisky a fost achiziționat, costul care sa ridicat la 32 mii. Lire. în vârstă de 12 ani Dalmore are o nuanță aurie profundă de mahon. Aroma este intensă și persistentă, tonuri netede bine structurate de malț-- Sherry vinului oloroso, marmeladă de portocale și mirodenii. gust elegant de sherry asezonat cu un finisaj generos.

Insula Islay

În prezent, există opt fabrici de producție Islay whisky. Scoția este renumit pentru produse fabricate sunt soiuri de renume mondial. Târg de a spune că viața Islay scotch, ca majoritatea populației locale un fel sau altul implicat în producția sa, fie prin creșterea orz sau distilarea whisky, sau practicând distribuția acestuia. Chiar credea că insula a fost unul dintre primele locuri la începutul secolului al XIV-lea, călugării au început să fumeze uisge Beatha. Acest lucru a fost asociat cu o combinație aproape perfectă de mai mulți factori: sol excelent, care este necesară pentru cultivarea de orz, prezența de turbă, utilizate drept combustibil și sursă continuă de apă pură.

Insula in sine are o mare influență asupra aroma băuturii produse aici. Solul este compus în principal din turbă, și cea mai mare parte a apei din cauza excesului de ei este vopsit în culoarea maro, în timp ce furtunile de iarna introducerea adesea sare de mare adânc în insulă, adăugând note sărate la aromă de fum. Cu toate acestea, nu toate whisky-ul local, tratat masiv cu fum. De exemplu, la fabricarea clase, cum ar fi Bunnahabhain și Bruchladdich, turba este folosit foarte puțin sau deloc aplicabile.

• Stilul tipic de Scotch Islay - fum (cu excepția Bunnahabhain și Bruichladdich).
• Principalele distilerii active: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin și Laphroaig.
• Închis sau distileriile: Port oprite Ellen.

Laphroaig

Distilerie a fost fondată în 1815 de către Donald și Alex Johnston. Aproximativ 10% din producția de malt whisky, iar restul este vândut pentru a produce compușii cunoscuți, cum ar fi Long John, Bottle negru și Islay Mist. Laphroaig poate fie dragoste sau ură. Caracterul său distinctiv poate părea inutilă unora. Nou-veniții mai bine pentru a încerca versiuni mai ușoare, de exemplu, Bowmore. Dar dacă trebuie să gust whisky, apoi un alt acest lucru este cu siguranță nu se mai găsesc. Laphroaig în vârstă de 15 de ani, are o avere de nuanță aurie strălucitoare, aromă de fum ușoară și o dulceață plăcută de fân proaspăt. Gustul de stejar, fum de turbă, nucșoară, migdale prăjite, sărat. Finisajul este lung, rezonant, suculent și expresiv.

Bowmore

Distileria a fost fondat pe insula Islay în 1779 și este una dintre cele mai vechi din Scoția. Acesta este situat pe plaja, care este esențială pentru determinarea naturii whisky single malt, ca aici să adere la tehnologia tradițională. Aceasta este una dintre cele cinci distilerii care încă face actualul său malț de orz. Producerea folosește apa din râul Laggala, care a absorbit aromele locale din turbă, care este de asemenea folosit pentru uscare orz. Whisky se maturează în pivnițe umede, situate sub nivelul mării, în butoaie de stejar spaniol si american. Turba, orz, apa, lemn, oameni și tradiție se combină pentru a crea un puternic, cald și plin de fum cu un singur caracter de malț Bowmore Islay.

Bowmore Dusk a lustruit culoare tec, arome de caise, pepene galben miere și lychee. Gust de bordo, turboase caldura a insulei mod de a da tone de ciocolata neagra si lemn dulce. Există note de mandarina, zahăr din trestie Caraibe. Finisajul este lung și suculent, fum și dulce.

Lagavulin

Distileriei a fost fondată în 1816 de către fermier local John Johnston. A fost prima întreprindere juridică locală pentru producerea de whisky. băutura creată aici a câștigat numeroase premii, inclusiv 9 medalii de aur la Concursul International IWSC. în vârstă de 16 de ani, Lagavulin single malt whisky-ul este considerat cel mai bun datorită gustului său echilibrat al insulei - un pic de iod, un pic de fum, note pământii ușoare și o suprafață netedă finisaj lung, elegant, plin de turbă, tonuri sarate cu indicii de alge marine.

amestecuri

Există mai multe categorii de whisky. Scoția a stabilit cinci tipuri de vedere legislativ această băutură. Malt (single malt), realizate numai din malț de orz și apă într-un aparat de distilare distilerie în lot. Odnozernovoy (singur bob) pot include cereale malt și convenționale. whisky mixt (amestecat scotch whisky) este un amestec de unul sau mai multe tipuri de single malt și unul sau mai multe tipuri odnozernovogo bandă. Înainte de adoptarea noilor norme a fost numele oricărui amestec, indiferent de materialul de fabricație. De asemenea, se distinge malțul amestecat și se amestecă whisky Scotch cereale.

Cele mai populare amestecuri din lume este Johnnie Walker, primul produs în Kilmarnock în 1820 Black Label conține până la 40 de tipuri de malț și cereale Scotch banda, fiecare dintre acestea fiind susținută timp de cel puțin 12 ani. Un amestec de calitate moale și foarte mare, cu un gust bogat și o ușoară aromă de turbă.

Produse de la 1801 Chivas Regal (Whisky, Scoția, în vârstă de 12 ani), este unul dintre cele mai bune soiuri mixte de benzi adezive din lume. Bea culoare chihlimbar cald cu arome de ierburi sălbatice, miere, legume cu efect de seră, cu gust de mere coapte, vanilie, alune și butterscotch. Compoziția - 40% malț bandă scotch, din care cel puțin 4% - Strathisla Speyside.

Un exemplu este amestecat whisky White Horse - unul dintre cele mai bune branduri de vânzare din lume. Acesta conține mai mult de 40% scotch malț, care se bazează pe aroma unică a Lagavulin Islay. Alte branduri care au cel mai mare impact asupra caracterului final al băuturii sunt Talisker și Linkwood. Personalitate, calitatea ingredientelor și grija cu care a produs White Horse, un simbol al calității și pentru limită de vârstă traditii.

A doua whisky-uri cele mai populare din lume este produs dintr-un amestec de cel mai bun single malt scotch Speyside J & B, băutura preferată a lui Frank Sinatra, Dina Martina si Semmi Devisa Jr. ,, Stil ușor de echilibrat parfumat cu iarbă neagră un finisaj lung și delicat, finisaj moale.

O alta varietate populara de whisky scoțian combinat - Long John. Amestecul a fost fondat în secolul XX pe planta Tormore din Speyside. Blend Long John are 48 de tipuri de whisky-uri, inclusiv Laphroaig și Highland Park. Ultimele două soiuri și determină gustul special de băutură fină.

amestec Mount comun Keen în Rusia - whisky, care produce Distillers Company Co. din Edinburgh.

whisky Ballantines, care poate ține evidența istoriei începând cu 1827, astăzi se numără printre brandurile de top din lume. Această băutură este o culoare aurie de lumină, cu note picante profundă și o tonuri de bine echilibrat de ciocolată, mere și vanilie și finisaj floral.

Producator Scotch Highland Cupa Glasgow Whisky îmbuteliat în Belarus "Minsk Kristall".