Întregul adevăr despre Kombucha, o băutură fermentată sau Perfect

Plimbare prin magazinul alimentar, s-ar putea deschide accidental „Kombucha“. Nu cred că este alcătuit din niște ciuperci magice. Chiar și gustat o singură dată, nu puteți uita băutura de ceai, pentru că nu este doar delicios, dar, de asemenea, are multe beneficii de sănătate.

Să aruncăm o privire mai atentă la acest produs și de a afla de ce ar trebui să-l utilizați în mod regulat.

Ce este Kombucha?

Kombucha este o băutură vie, care se face prin fermentarea ceai și zahăr la cultura, de fapt, Kombucha (care este de fapt un Zooglea - rezultatul simbiozei bacterii producătoare de acid acetic și drojdii). Zooglea arată ca o ciupercă gigant plutitoare. Dacă se pregătească în mod corespunzător, gustul poate semăna cu o combinație de cidru de mere carbonatată și șampanie.

Originea ceaiului ciuperca este încă o chestiune de controverse și dezbateri. Cu toate acestea, pentru prima dată, utilizarea sa a fost înregistrată în China, în 211 î.Hr. g. e., unde a fost descris ca fiind „ceai al nemuririi.“ Cu toate acestea, numele de „Kombucha“, a fost inventat așa cum se sugerează în Japonia, în 415 AD. Medicul coreean numit Comba folosit acest ceai pentru tratarea împăratului. Pentru a numi un bulion de vindecare, el a adăugat la numele său „cha“. Deci, acum puteți auzi numele „Kombucha.“

Apoi bea el sa mutat în Rusia, unde a devenit cunoscut sub numele de „kvas negre“, și apoi răspândit în toată Europa. Dar, în timpul al doilea război mondial, interesul în el diminuat. După război, medicul german Rudolf Shkelnar folosit Kombucha pentru tratamentul cancerului, precum și tulburări metabolice, hipertensiune arteriala si diabet zaharat.

Astăzi, Kombucha este cunoscut în întreaga lume pentru capacitatea sa de a îmbunătăți starea pacienților.

Ce este această cultură?

Kombucha - o cultură care seamănă cu o ciupercă bej, sau poate o clătită. După cum sa menționat deja, o simbioză de bacterii si drojdii. Cultura a fost plasată în negru sau ceai verde îndulcit. Și asta e magia începe aici. Veți obține o băutură plină de vitamine, minerale, enzime și acizi organici. Ca Zoogloea digera zaharul, se produce diverși acizi organici, inclusiv medicamente glucuronic, gluconic, lactic, acetic, butiric, malic și usnic și vitaminele B și C, aminoacizi și enzime.

Deoarece această cultură digerat de zahăr în ceai, băutura are un gust dulce, dar nu conține practic zaharuri dăunătoare.

Fiecare Kombucha formează o nouă simbioză pe suprafața lichidului. Acesta poate fi împărțit și se fierbe o alta bautura sanatoasa.

De ce ar trebui sa bei Kombucha?

Kombucha are un gust bun și proprietăți răcoritoare, dar asta nu e tot. În structura sa există probiotice care contribuie la sanatatea colonului. În plus, acestea nu permit să se dezvolte în organism Candidei, creste absorbtia de substante nutritive, inflamatia lupta, si balonare. Toate acestea contribuie la claritate mentală, starea de spirit de stabilizare și de purificare a organismului.

Cum se poate face propria Kombucha?

Deși Kombucha pot fi găsite pe rafturile de seturi magazine alimentare, prețul pe sticla este destul de mare. Mult mai profitabil pentru a pregăti această băutură sănătoasă pe cont propriu, în afară de aceasta este foarte ușor. Veți avea nevoie de:

• 3,5 litri de apă filtrată;
• zahăr 1 cană;
• 8 saci de ceai negru sau verde;
• 1-2 cesti de ceai special pentru prepararea Kombucha (acesta poate fi achiziționat în magazinele de specialitate);
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• Sticlăria (sterilizată);
• lingura de lemn pentru agitare (nu folosiți niciodată fier);
• tifon;
• banda de cauciuc pentru protecție tesatura.

Ce ar trebui să fac?

1. Gatiti ceai dulce. Pentru a face acest lucru, două linguri de ceai vrac (pungi de ceai sau 8-10) Se toarnă apă fierbinte.
2. Adăugați o ceașcă de zahăr ecologic.
3. Ceaiul trebuie să se răcească la temperatura camerei, deoarece nu Zoogloea supraviețui în apă fierbinte.
4. Se toarnă ceaiul într-un borcan de sticlă mare, fără a umple-l prin aproximativ 20%. Acest loc ar trebui să fie lăsat un lichid special.
5. Pune zoogloeas amestecul de ceai.
6. Se acoperă borcanul cu tifon și fixați cu o bandă de cauciuc.
7. Puneți vasul în bucătărie într-un loc cald, dar evita lumina directă a soarelui.
8. Procesul de fermentare are loc pe parcursul a șapte zile. Apoi puteți verifica ciuperca. Gustul trebuie sa fie tartă, dar încă dulce.
9. Se toarnă ceaiul în flacoane de sticlă individuale cu capace sigilate și se păstrează în frigider.
10. Deoarece procesul de fermentație continuă, puteți face un alt lot.
11. Pentru a face aroma de ceai în plus, puteți adăuga un fructe proaspete sau condimente, cum ar fi turmeric si ghimbir.