Listă de fructe. fructe dulci. fructe rus

Cuvântul „fruct“ - nu este un termen botanic. Oamenii sub el sunt de obicei înțelese dulci pomi fructiferi comestibile și unele arbuști.

Ce este fructul?

Tradus din fructul latin este aceeași ca și cea a fătului. Și în această categorie sunt adecvate și fructe de pădure, și legume, și nuci, și cereale. Recent, boabele au fost considerate de membru în familia de fructe, deoarece ambele pot fi consumate crude, legume și necesită adesea un tratament termic. Există o altă clasificare, în conformitate cu care , ca un fruct include dovleac, ananas, ghimbir si altele. Este fructul din care puteți găti dulce piesa de prelucrat, lung stocate. Această clasificare este larg răspândită în Europa. Este posibil să fie atribuită de fructe, cum ar fi tomate, din cauza tomatele verzi sunt fierte gem foarte gustoase? În unele cazuri, fructele plantelor sunt împărțite în fructe dulci și acid sau comestibil și necomestibil. Astfel, divizia de legume, fructe și boabe este foarte condiționată. Există multe alte clasificări adoptate în diferite domenii ale științei, industriei și alte nevoi. De exemplu, structura fructului se separă în piatră și semințoase, origine - în sălbatice și cultivate sau hibrizi pentru reproducere. Chiar există - fructe verzi și roșii. Ideea este că un pigment roșu este uneori o reacție alergică. Acest lucru se aplică la căpșuni, portocale și așa mai departe. N., deci nu este recomandat să aibă un număr mare de femei gravide și copii mici. lipsa de potasiu și caroten, aceste categorii pot face, de exemplu, din cauza caisa.

caisă

Caise și o specie sălbatică zherdel cresc în sudul Rusiei. Cât de multe fructe dulci, caise potrivite pentru gem, dar din cauza cantității mari de pectină, ei cristaliza rapid, atât de des mergi la marmeladă, bomboane, gem, suc. Fructe uscate cu pietre (caise) și fără sâmburi (caise) zaparivayut apă clocotită și se folosesc ca umplutură pentru plăcinte și foarte uscat frecat în făină și se adaugă la aluat. Suc de caise, datorită conținutului ridicat de calciu și fier, este pe lista de fructe, care sunt indicate pentru gravide și hrănire pentru alimentarea sugarilor. Un număr mare de fosfor și magneziu face indispensabil pentru funcționarea normală a creierului. Potasiul conținute în pulpa de caise, mari acționează asupra sistemului cardiovascular, consolidarea miocardului.

banană

caise proaspete - un rare contoare de vizitatori de magazine, dar este o alternativă bună - o banana, un fruct care este în vânzare tot timpul. Toate caracteristicile acestui - un fruct adevarat. În alte cazuri, bananele de peste mări pentru consumator mai accesibile decât în familie.

O caracteristică interesantă a acestei plante contribuie la răspândirea prin locuri sculptate ale lumii. Faptul că trebuie să colecteze banane până când sunt coapte, care este, verde și solidă. Dacă lăsați pe planta, ei vor pierde proprietățile lor utile și gust. fructe pensate, pe de alta parte, sa odihnit, devenind mai dulce și mai completă asupra compoziției de oligoelemente minerale și amidon de fructe necoapte proaspete se transformă într-un zahăr fruct ușor de digerat. Cantități mari de potasiu, magneziu, calciu, sodiu și fosfor face banane indispensabile pentru alimente pentru copii. Acest fruct va câștiga și atunci când copilul a fost găsit alergic la gluten conținute în cereale. Prezenta efedrina pulpă de banane, care crește ușor tensiunii arteriale, deci este arătat gipotonikam.

fructe de sol din Rusia

Rusia este bogată în plantații de plante de fructe sălbatice. În Orientul Îndepărtat, cum ar fi caprifoi cresc în regiunea Kaliningrad - cătină, zmeură, mure și măceșe, în Bashkortostan în Urali - mere, cireșe, Siberia - zmeura, coacaze, afine, afine, afine, căpșuni. Listă de fructe și boabe este atât de mare încât să le listați pe toate într-un articol scurt, este imposibil. Rusă pot fi primordial considerate ca mere, pere, cireșe, nenumărate tipuri de fructe de pădure. În plus față de cele de mai sus, este - mure, afine, Bramble piatra, zmeură, vuietoare, mur pitic, afine, cenușă de munte, păducel, Saskatoon, boabe de soc, cireșe, etc Și aceasta nu este o listă exhaustivă de fructe si boabe, care se găsesc pe teritoriul țării noastre ..

Goji sau Boxthorn?

Recent, ca un produs pentru pierderea in greutate este extrem de publicitate plante de fructe goji. Dacă luăm clasificator de referință, care este o descriere de fructe si boabe, veți găsi că aceasta planta minunata este familiar pentru fiecare rusă și distribuite pe scară largă pe întreg teritoriul Rusiei, iar noi invităm Boxthorn. Acest boabe nu este foarte mult sa bucurat de o mare popularitate în rândul strămoșii noștri, deoarece ea nu a fost gustul original si aroma notabile, cum ar fi zmeura, coacaze și căpșuni. În plus, în aparență wolfberry comestibile poate fi ușor confundat cu fructe de pădure lup otrăvitoare. Slimming bunicile noastre adesea folosit agrișe.

agrișă

„Strugurii de Nord“, ca și cu o mână de lumină a devenit cunoscută sub numele de Miciurin coacăze în creștere în fiecare gradina față și pe străzi, nu este un rus nativ. A fost adus la noi de multe secole în urmă. În analele timpului Ivan III, există o mențiune a acestui tufiș. Proprietăți gust de fructe de padure au apreciat mult timp și sunt utilizate la gătit la compoturi, gemuri, gemuri, jeleuri, sosuri, sucuri, vinuri, lichioruri și oțet. Agrișe este foarte util din punct de vedere medical. Decoctul de frunze și fructe de pădure, la băut tuberculoză, proprietăți antiseptice și anti-inflamatorii fructe de padure au ajutat în inflamație a pielii. Diaree și diaree coacăze pur și simplu nici un substitut. Capacitatea sa de a regla scaunul pentru a îmbunătăți metabolismul în general, elimina toxinele, și pentru a ridica tonul este unic. Este greu de a găsi o modalitate mai eficientă de a combate obezitatea decat agrișe (vara - boabe de iarna - otet).

Băutura de fructe și legume, pentru a îmbunătăți metabolismul

Acesta a fost mult timp pentru a îmbunătăți metabolismul folosit otet natural de fructe cu miere. Slimming doua linguri de otet, cu aceeași cantitate de sticlă de miere diluată de apă caldă și bea pe stomacul gol. Buna otet de uz casnic este un depozit de vitamine și minerale. Prin urmare, este adevărat că entuziasmul pentru acest produs, în ultimii ani a fost avânt. Asigurați-oțet nu este dificil. Pentru aceasta este necesar doar un fruct sau fructe de pădure delicioase și un pic de zahăr. 2 săptămâni în lumină și 40 de zile într-un loc întunecat - timpul coacerii. Otetul poate fi aromatizat suplimentar cu ierburi și miere. 3 la suta otet de uz casnic este ideal nu numai ca băuturi de vitamine și de energie, dar, de asemenea, pentru marinare carne și pește, sos pentru salată, el găsește uz cosmetic utilizarea și. Set de fructe, din care fac oțet, ar fi incompletă fără o mențiune de mere.

mere

Timpurie și târzie, giganți și cheagul mici - aceste fructe sunt iubit de toți și practic nu au contraindicatii. Acestea sunt utilizate în nutriția dietetice și clinice, sunt stoarse suc, gatiti compoturi, gemuri, jeleuri, sosuri și oțet face. Anemia mânca mere glandulare. Pulpa fructului ace băț de fier sau cuie, se lasă timp de o jumătate de zi, atunci obiectele metalice sunt îndepărtate. Acum poti manca un mar. oxizi utilizat în mod repetat Coli, deoarece de fiecare dată când o reacție chimică între acid și metalul este mai rapid și mai intens.

Spre deosebire de multe alte fructe, merele sunt în mare a cererii, nu numai pentru calitățile culinare și medicinale excelente, dar, de asemenea, pentru costul scăzut și disponibilitatea. Merele din marea Rusia este întotdeauna din abundență. În câțiva ani randamentele depășesc capacitățile de procesoare, iar merele sunt pierdute, ceea ce este un păcat. Acest dar al naturii ar trebui să aprecieze și să utilizeze pentru sănătate.

Plante de fructe - terenuri rusești la distanță

Înainte de revoluția din 1917 în serele Grand Dukes de portocale cu fructe și lămâi a crescut ananas și palmieri. Crestere de fructe tropicale în seră nu este prea dificil, dacă le oferi o iluminare suficientă, umiditatea și temperatura aerului. Cu toate acestea, de regulă, sere de fructe și legume nu au aceleași proprietăți ca și omologii lor crescute in vivo. Agronomii au învățat să regionaliza astfel de soiuri de plante care anterior nu au fost supraviețui în mediul nostru. Crescătorilor de a crea noi culturi, iar acestea devin treptat o parte a florei rusești. Grădinari au crescut mult timp și cu succes pe parcele căpșuni lor, Physalis, Chaenomeles, Magonov Actinidia, lemongrass și alte plante, nu destul de tradițional pentru solul nostru și de climă. Procesul merge în direcția opusă - în Europa, este încet, dar sigur decontează caprifoi Orientul Îndepărtat.

caprifoi

Honeysuckle, sau cireasa Extremul Orient, - una dintre acele fructe care nu sunt recoltate prin metoda industrială, care este un păcat, pentru că acest boabe diferă gust delicat și o aromă delicată, care amintește de afine. Honeysuckle obține gem uimitoare, suc și vin. Boabe uscate, iarna praparare beat ca un diuretic, agenți anti-inflamatorii si multivitamine. Boabe fresh rastortye aplicat la ulcere eczeme si alte leziuni ale pielii. flori Bush nesolicitant din primul fruct culturilor latitudini rusești. Fructele apar mai-iunie, căpșuni 1-2 săptămâni mai devreme.

fructe tradiționale pentru vacanța de Anul Nou

Mirosul de mandarini, ciocolata si ace de pin - mirosurile familiare ale Anului Nou. Chiar și în timpurile sovietice, tangerine și bomboane de ciocolată au fost în Anul Nou Set cadou pentru copii. fructe de iarnă pe piața liberă nu este văzut, și mirosul de mandarine, amestecat cu aerul înghețat, a dobândit o nuanță de vacanță specială, pentru totdeauna memorabil. Dar pitic copaci cu fructe luminoase și frunze lucioase de ceară decora glafuri noastre de ferestre pe tot parcursul anului. Printre ei - lămâi, portocale, mandarine și alte fructe citrice. Lista ar fi incompletă fără o kumquat mici și lămâi verzi. Din cauza cantității mari de vitamina C, care le-au recomandat în timpul reabilitării după boală și de a spori imunitatea. Dacă mâncați fructe citrice în mod regulat, se va reduce în mod semnificativ nivelul de colesterol din sange si curata limfatici. În gătit, fructele citrice sunt folosite pentru gemuri, conserve, dulcețuri, precum și în sosuri pentru fructe de mare, pește și preparate din carne. Dacă aveți o alergie la fructe roșii, alege un grapefruit galben-verde sau pomelo.

Metodele tradiționale de recoltare și procesare a fructelor

Chiar și astăzi, atunci când mai mult de 20% din teritoriul liber și sunt năpădit cu plante sălbatice este aproape plecat, orașele în creștere în mod activ și întreprinderile industriale sunt construite în Europa teren nedezvoltate in Rusia. Până în prezent, oamenii merg în pădure pentru fructe utile. Din cele mai vechi timpuri, vara și toamna, strămoșii noștri implicați în colectarea și pregătirea darurile naturii, cum ar fi fructe de pădure, plante medicinale, ciuperci, nuci, rădăcini și fructe. poporul rus a salutat postește de iarnă și lungi (de Crăciun și Mare) pubele complete. Ei au fost capabili să păstreze fructe și legume în diferite moduri. Vara cules de mere, pere și alte fructe mari și dulci. Fructele proaspete tăiate în plăci subțiri așezate pe tăvi și acoperite cu un material subțire de protecție împotriva insectelor și a prafului. Acest lucru a fost făcut în zilele uscate și calde. Deci, de stocare și alte fructe de pădure și fructe, cum ar fi caise, struguri, cireșe, prune, cireșe, măceșe, și așa mai departe. d. În romanele de scriitorii ruși tincturi adesea menționate și lichioruri de afine, cireșe, coacăze, cenușă de munte. Femeile fierte gem, jeleu, marmeladă, și nu întotdeauna cu zahăr, și de multe ori pe miere, care a fost întotdeauna suficient. De agrișe verzi, umplute cu nuci, a făcut un tratament uimitor. Agrișe înmuiate în vodcă, ținut peste noapte în gheață și fierte cu frunze de cires. În unele spații dulce pentru mai multe aroma stabilite rar pentru că fructele citrice timp. Listă de rețete vechi din bucătăria rusă nu ar fi completă fără o aromă națională la pește, carne și terci. Strămoșii au fost mari maeștri ai parte de a inventa diferite bulioane, adică sosuri. Pentru ei, în toamna anumite specii de fructe înmuiate și băutură.

fructe Mochenov

Urinat, sau, cum este numit, decapare, - una dintre cele mai comune în vechile moduri de recoltare a fructelor. Acest lucru a fost făcut cu afine, merisoare, afine, mere, pere, prune și pepene verde. Pur, fără fructe cusur stabilite în butoaie de stejar, intercalate cu paie, se toarnă apă clocotită cu sare și un pic de zahăr, malț și făină de secară, și a avut loc o săptămână într - o cameră caldă pentru fermentare. După această perioadă, butoaiele au fost transferate într-o pivniță rece. fermentație a durat aproximativ o lună. După aceea, produsul a fost gata pentru utilizare. mere Mochenov sunt bine conservate până în vară. Ele sunt foarte gustoase, dar pentru o astfel de prelucrare sunt adecvate doar mai târziu, soiuri tari, cum ar fi Antonovka, anason, șofran Pepin și altele. butoaie de stejar și paie îmbogăți remarcabil aroma de urinat. Dar, dacă acestea nu sunt disponibile, puteți utiliza un email, sticlă sau vase de ceramică. Mochenov de afine produse sosuri delicioase preparate din carne grase, rață și carne de vânat. Berries amestecat cu o cantitate mică de făină de secară (de densitate), preparată cu apă clocotită, se adaugă sare după gust și zahăr. Aceste bulioane au fost întotdeauna o parte indispensabilă a bucătăria rusă.

pepene verde

Putem lua în considerare fructe pepene verde incluse în listă? Nu există nici un consens cu privire la această chestiune nu există, dar indiferent de categoria a aparținut - la fructe, legume sau fructe de padure, pepeni iubit de toți. Adulți și copii, și sunt așteaptă cu nerăbdare să sezon pepene verde. fructe african mult timp în urmă prins bine, nu numai în partea de sud, dar, de asemenea, în regiunea centrală a Rusiei, ca și pentru maturare ea plin are nevoie de un climat uscat și cald. Sezonul de pepene verde, persoanele care suferă de pietre la rinichi, au o mare oportunitate de a scăpa de această problemă. Sucul de pepene verde conține substanțe care favorizează dizolvarea pietrelor și a proprietăților sale diuretice accelerează excreția de săruri. Acidul folic este indispensabil în sinteza proteinelor și promovează reînnoirea sângelui. Este prezentă în multe legume, dar în tratamentul termic este întotdeauna distrus, deoarece în sezonul pepeni verzi nu trebuie sa rateze ocazia de a vindeca corpul tau.

Natura severă a Rusiei în fiecare an ne prezinta cu daruri bogate. Multe tipuri de fructe si boabe sunt bine cunoscute și utilizate pe scară largă în produsele alimentare și în scopuri medicinale, dar sunt cele pe care le-am uitat, optând pentru vitamine sintetice și de export animale exotice. Ea nu poate dura pentru totdeauna. Este posibil ca vom merge vreodată înapoi la ceaiul de coacaze, mure, zmeură și băuturi de la Viburnum și de munte cenușă, iar rața de grăsime cu afine va fi compot de fructe sau pepeni Mochenov.