Macrou picant sărat de casă

Macrou - un pește alimentar valoros și foarte gustoase, care este bine cunoscut pentru consumatori. Macrou, vă puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare. Ei prajite, coapte, fierte la supa ei și folosite în salate și alte gustări.

pot fi utilizate pentru produsele alimentare gustare nu este numai în stare proaspătă, dar macrou sărate, și decapare poate fi singur. În acest caz, macrou, condimentat va sărarea costa mai ieftin decât în magazin, și chiar gustul acestui pește nu trebuie să se plângă.

Dacă aveți un macrou proaspăt, per kilogram de pește nevoie pentru a lua un litru de apă, zece și trei mazăre mazăre neagră ienibahar, patru frunze de dafin, cinci linguri de sare si trei linguri de zahar.

În primul rând, se prepară peștele. Spintecati ei, bine spalate, taie capul si coada. Se taie bucăți de macrou la trei centimetri grosime peste carcasă. Încă o dată, spălați peștele și se adaugă într-un vas de sticla.

Acum, pentru prepararea saramurii. Se toarnă în apă, la o viteză într-o tigaie și se aduce la fierbere. Pune sare, condimente și zahăr. Se fierbe două minute, opriți cuptorul și saramură stins. Peștii umple ostyvshim saramură și se îndepărtează într-un frigider. Trei zile mai târziu, macrou, sarat cu condimente, fierte în conformitate cu această rețetă, gata să mănânce.

În cazul în care, cu toate acestea, nu este înghețat numai macrou, ar trebui să utilizați următoarea rețetă. Per kilogram de pește congelat nevoie de trei linguri de sare, o jumătate de lingură de zahăr, zece mazăre ienibahar, cinci muguri cuișoare uscate, patru frunze de dafin, o linguriță de semințe de coriandru.

Acest macrou rețetă sărat nu este destinat să facă saramura, pește sărat metoda uscată. pește congelat Thaw, taie coada și capul, eviscerat. Asigurați-vă că pentru a elimina filmul negru pe care liniile de abdomen. Dacă acest lucru nu se face, atunci peștele va fi gata să gust amar. Se taie transversal în jumătate scrumbie carcasă.

Se amestecă sare și zahăr și se freacă acest amestec de pește din toate părțile. a pus într-o mare densitate de pește un borcan de sticlă, stropind condimente. Apoi apăsați în jos jugul unui pește și păstrate timp de zece astfel încât la douăsprezece ore. Apoi scoate scrumbia, se taie în felii și se servește.

Iată o altă versiune a macroului sărate feluri de mâncare gătit picant, care contine reteta ingrediente suplimentare, cum ar fi ceapa si otet.

Per kilogram de scrumbie, avem nevoie de patru linguri de sare, două cepe, cincizeci la șaptezeci mililitri de oțet (9%), frunze patru dafin, cinci boabe de piper parfumat, doi muguri de cuisoare uscate, jumătate (sau puțin mai mult) piper negru linguriță la sol și o sută de grame de ulei vegetal.

pește curat și intestine, apoi se taie în jumătate de-a lungul carcasei. Se extrage coloanei vertebrale și a elimina oasele coaste. Ca rezultat, avem două fileuri, tăiate în felii de aceeași și stivuite într-un vas de sticla. Se toarnă bucăți de pește sare, se amestecă, și a pus în frigider timp de cincisprezece minute.

Ceapa se taie în inele și jumătate. Într-un castron mic se amestecă uleiul și oțet, se adaugă condimente pentru a obtine o reteta. Contractarea feluri de mâncare cu pește din frigider, se adaugă piper, ceapa și se adaugă toarnă sosul pregătit de oțet și ulei.

Acum vom adăuga peștele într-un recipient cu capac sau într-un borcan de sticlă și se agită aproape de conținutul containerului sunt bine amestecate. rezervă de pește pus peste noapte sau timp de douăsprezece ore pe masă, adică la temperatura camerei și apoi în frigider. Pe un pește rece pentru a supraviețui timp de cel puțin trei ore, urmat de scrumbie în saramura picant este gata de degustare.

Dacă aveți nevoie pentru a găti un pește sărat cât mai repede posibil, ar trebui să utilizați următoarea rețetă. Se măsoară un litru de apă, se toarnă în tigaie și puneți-l pe foc. Se toarnă cinci linguri de sare, dafin pus frunze de cinci și zece bucăți de mazăre ienibahar. În plus, se adauga ceapa, care trebuie să fie tăiat în patru bucăți. Se fierbe timp de zece minute (până când ceapa să se dezintegreze în „fulgi“), apoi saramură lasa sa se raceasca.

pește Preparat tăiat în cruce în felii de aproximativ un centimetru grosime, puse într-un castron și se toarnă puțină apă caldă. Rezista 45-60 minute, în funcție de gradul dorit de pește sărat. macrou nostru delicioase și delicat picant sărat este gata, vă puteți aduce la masă. Pregatite în conformitate cu această rețetă peștele nu este în valoare de păstrarea în saramură timp de peste o oră, în caz contrar acesta va fi sărat. Pentru depozitare este necesar să se elimine din saramura, le-a pus într-un recipient cu capac, ușor de udare ulei vegetal.