Mai multe opțiuni de gătit legume asortate pentru iarna

În timpul verii cottagers val griji. Dar problema de recoltare și prelucrare a anumitor cele mai plăcute. Asta în cazul în care vă puteți arăta cu adevărat de calificare și imaginația lor. Acest articol conține sfaturi și rețete care explică modul în care recolta de legume murate. Asortat iarna poate fi sub formă de fructe întregi și constau din masa tocat. În primul caz, cel mai adesea castraveți apropiate, roșii, dovlecei, felii de varza, dovlecei, ardei dulci și calde, combinându-le în diferite proporții. În al doilea exemplu de realizare se obțin diferite salate de legume. În fiecare dintre aceste cazuri, complet diferite moduri se poate face conserve. amestec legume recoltate prin metodele descrise mai jos, care depinde în mare măsură de valoarea produselor utilizate și moliciunea dorită a alimentului finit.

1. Total fructe este umplut, de obicei, de 2-3 ori mai marinata fierbere. În acest asortate sunt obținute castraveți crocante și au un aspect atractiv verde și roșii mai bine păstrează forma lor originală.
2. Se taie în kibble de legume recolta sterilizare mai bine atunci când plasarea cutii într-o tigaie cu apă și încălzire la foc mic timp de 10-20 de minute.
3. salate asortate, se pot fierbe bine înainte de rulare până la un mic ingrediente de înmuiere.

Tocat legume asortate în timpul iernii, „Toamna“

ingrediente:

• 1 kg de următoarele legume: castraveți, roșii maronii, varză, ceapă, ardei gras;
• 1 „să alunece“ un pahar de zahăr cu nisip;
• Articolul 1.5. l. sare de masă mare;
• 1¼ cupe 9% otet;
• 1¼ căni de tăiat orice ulei vegetal.

preparare

Toate legumele, se spală și se usucă, permițându-le să se scurgă. Apoi se taie: morcovi - felii transversale, ardei si ceapa - inele și jumătate, roșii - felii mari, varza - benzi nu prea mici. Pune toate legumele intr-o tigaie de aluminiu larg și se toarnă sosul fiert. După agitare, pus pe foc mediu. fierbe greutate Dove, se lasă să fiarbă, amestecând din când în când cu o spatulă, timp de 10-15 minute. Atunci când încălzirea roșiile ar trebui să aloce suc, astfel încât amestecul va gâlgâit încet, se înmoaie uniform. Acest sortiment de legume în timpul iernii nu este necesar pentru a digera, în caz contrar acesta va fi mai mult ca un sos decât o salată. Amestecul fierbinte se întinde pe bănci sterile și capace role. Wrap si lasa sa se raceasca timp de 1-2 zile.

Un sortiment mare de legume în timpul iernii, „Vara în bancă“

Compozitia marinată pe volumul borcan de trei litri:

• Sare 70 g;
• 80 g de zahăr cu nisip;
• 1 h. L. oțet de mese.

preparare

În partea inferioară a fiecărui borcan Lay 2 hrean frunza proaspata 2-3 arpagic secundar, mărar 1-2 umbrelă 1 Perchina tocat amar. Apoi, toate legumele (luate în proporții egale) a fost plasat în următoarea ordine: castraveți, dovlecei întregi mici, redus la jumătate morcovi decojiți prune parte din piper bulgar, strans (doar underripe) roșii. Acest sortiment de legume în timpul iernii este conservată prin turnare triplă:

• se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 1 oră, acoperită cu un capac și învelit;
• drena soluție și re-umplere fierbe la 1 oră;
• Prezenta si se fierbe sosul decan cu sare și zahăr;
• în fiecare borcan pentru a măsura esență, apoi se toarnă sosul fierbinte;
• și rola de folie, de cotitură cu susul în jos.