Sos pentru chiftele, doua reteta simpla

Noi toți iubim burgeri. Acest fel de mâncare a devenit o tradiție pe orice masă de vacanță. Din care pur și simplu nu face burgeri: carne de vită, carne de porc, pui, pește și chiar legume. Puțini oameni știu că burger real, - nu este ceva ce ne-am obișnuit. Acest burger - o bucată de carne ciobit pe os. Pentru prima dată carnea de pe os a apărut în Franța și, treptat, vin la noi. Dar, în Rusia, a început să gătească burgeri foarte diferite. Carnea a încetat să bată, și abia a început să-l treacă printr-o mașină de tocat, apoi chiftelele de carne tocată turnate și numai apoi prăjită.

Dar, indiferent de burgeri, au întotdeauna nevoie de sos. Desigur, puteți cumpăra în magazin gata sos de carne sau de hamburgeri, dar mult mai interesant și util pentru a găti propriile. Oamenii se face referire pur și simplu ca sos: sos de perisoare. Mai jos puteți face cunoștință cu cele două cele mai populare retete pentru sos.

rețetă tradițională sos pentru chiftele.

Pentru a prepara un sos simplu veți avea nevoie de:

• 500-600 mililitri de apă la fierbere;
• Pasta de tomate - 3 linguri;
• 2 - 3, arpagic;
• o ceapa;
• buchet de coriandru verde;
• 1/4 amestec linguriță "khmeli suneli";
• o linguriță de zahăr;
• sare.

După cotlete de foc, pentru a le trece la o placă, și în aceeași tigaie, vom pregăti sosul. Se taie ceapa si se prajeste pana se rumeneste usor.

La cald apă fiartă , se diluează pasta de tomate, se amestecă bine și cu atenție se toarnă într - ceapă prăjită. Amestecul rezultat trebuie adus la fierbere.

Reduceți căldura sub tigaie pentru sos pentru chiftele doar ușor bule de aer. Se toaca marunt sau pur și simplu stoarce usturoi într-o tigaie. Se adaugă amestecul uscat „hamei-suneli“, sare și crește căldura ușor.

In timp ce sosul este languishing, și vine la starea, tocat ierburi proaspete. Opriți căldura sub tigaie și puneți-l în cotlet. Dacă se dorește, sos de lingura pentru a se toarna peste toate burgeri, la o mai bună îmbibată. Se acopera tigaia cu un capac si se lasa sa stea timp de câteva cotlete.

Asta e tot sosul pentru chiftele gata. Se presara vasul cu verdeață și gata pentru a fi servit. Reteta este foarte simplu, dar, după cum știm, toate geniu este simplu. Chiftelute cu sos sunt suculente si foarte gustoase.

După cum sa menționat deja, burgeri fierte nu numai carne, ci, de asemenea, de pește. Pentru ei, de asemenea, se poate prepara sosul conform rețetei de mai sus, dar este mai bine să se pregătească un sos special.

Sos pentru prăjituri de pește.

Ingrediente pentru gătit:

• Doi ardei gras rosu (este de dorit ca acestea au fost mari);
• usturoi - trei cuișoare;
• trei linguri de miere;
• coriandru aproximativ ½ linguriță;
• Două linguri de sos de soia;
• ulei de măsline;
• două linguri de tamarind (opțional).

utilizarea tamarind este opțională, dar dacă aveți, sosul va avea un gust chiar mai bine. Dacă cineva nu știe, Tamarind - este o planta tropicala, care face parte din familia leguminoaselor și este mai bine cunoscut sub numele de tamarind. Pentru stoarcerea tamarind necesară pentru umplerea amestecului uscat o cantitate mică de apă caldă (50-70 ml) și se lasă să stea. Apoi se strecoara lichidul si se stoarce substanța rămasă.

Pepper se spală bine și se ung cu ulei de masline. Acum, ei pot fi trimise timp de 30 de minute într-un preîncălzit la aproximativ 180-190 cuptor grade. Pentru ardei izbucni, au nevoie să fie străpuns în două sau trei locuri cu o furculiță. ardei gata se răcească și liber de pe piele.

catei de usturoi se curata de coaja si trei cu piper le trimite într-un blender. Ferm nu au nevoie de biciuire, usturoi ar trebui să fie vizibile. Se toarnă amestecul într-un recipient pentru sosul și se adaugă sucul de miere, sos de soia, coriandru si tamarind. Se amestecă bine, iar sosul este gata. Acesta este un sos excelent pentru chiftele de pește.

Desigur, există multe alte sosuri, dar aceste retete sunt foarte simple, iar sosul rezultat te va iubi.