Mazăre fierte: valoarea calorica si nutritiva

filozofi antici chinezi numit mazăre „un simbol al fertilității, puritatea și bogăția“, bucătari francezi medievale servesc mese cu un produs alimentar valoros pentru masa regală. În Rusia, până când cartofii desigur principal a fost budinca Pease, acoperind nevoia umană de proteine vegetale, vitamine și carbohidrați, săruri minerale și oligoelemente. mazare Lean fierți a avut un conținut caloric scăzut, dar înlocuiește meniul de zi cu zi a produselor din carne. Ușor de digerat proteine vegetale conține o compoziție unică de aminoacizi - „carne pentru săraci“ , nu e de mirare mazăre numit Delicioase mazăre fierte servit pe o mare varietate de feluri de mâncare: supe, sosuri și plăcinte, pohlebok, cereale și tăiței.

mazăre fierte: valoarea calorica si nutritiva

Conform clasificării, există trei tipuri de astfel de plante, cum ar fi mazăre. calorii și proprietăți utile datorate de membru într-un grup.

Noi mazărea boabe, mazăre ei înșiși posedă forma rotundă corectă, atunci când clapa coapte devin rigide. Pentru depozitarea pe termen lung bucată mazăre uscată. Conținutul caloric al unui astfel de produs este destul de mare - 298-311 kcal per 100 g de boabe uscate. Analiza valorilor energiei de mazăre arată că din 298 kcal pe actiune proteine au 82 de calorii, grasimi - 18 kcal, glucide - 198 kcal. soiurile de masă de mazăre, în general, utilizate pentru supe, terci sau piure, garnituri. calorii mazăre decojirea fiert are de piure în supe sau scăzută, doar 60 kcal, in timp ce acesta este bogat in proteine si este excelent pentru dieta.

Spre deosebire de soiuri de furnir, mazăre zahar apreciat cereale avortat cu un conținut ridicat de umiditate. Fasole o astfel de dulce gust mazăre, cărnoase, dar în procesul de uscare, acestea incrunta.

Mazare creier ordonează la imbatranire schimba forma rotunda, încrețită, asemănătoare mater. Aceste soiuri sunt bogate în zahăr, gust dulce, folosit pentru industria conservelor. Pentru tratamentul termic, acestea nu sunt adecvate, cu toate că acestea au cel mai mic conținut de calorii din toate soiurile de mazăre.

Dieta alimente: fierte mazăre, calorii și beneficii

Mazăre sunt adesea numite „cereale rege“ pentru compoziția sa bogată: o serie de vitamine B, vitamina A și C, PP și E. Cantitatea de minerale din mazăre foarte mari: calciu, potasiu, fosfor, magneziu, fier, iod, seleniu, sulf clor și ceilalți. Planta anuală conține importante de aminoacizi, piridoxina, multe enzime, fibre. Glucoza ca îmbătrânire mazăre convertit la amidon. feluri de mâncare de mazăre sunt bune pentru dieta si pentru cei care păzesc posturilor religioase.

Studii oamenii de știință canadieni au confirmat faptul că legumele mazăre de proteine asimilat perfect, este o mare alternativă la carne, afectează în mod pozitiv funcționarea inimii și a vaselor de sange, normalizează tensiunea arterială, elimină umflatura. Mazăre, fierte, calorii, care poate fi o surpriza placuta pentru a pierde în greutate, servește ca un excelent mese copioase în timpul pierderii în greutate activă. mazăre fierte sunt de asemenea utile pentru persoanele care suferă de anemie și disfuncție a rinichilor, probleme cu tractul digestiv (constipație, arsuri la stomac, alte tulburări). Cele mai valoroase mazăre fierte? Caloric și proprietățile utile ale „regelui leguminoasă“ poate avertiza de probleme cu tiroida (gusa), ateroscleroza si obezitate. În plus, mazăre fierte restabilește metabolismul și ameliorează durerile de cap.

Ce se întâmplă cu mazăre în timpul gătirii?

produs uimitor - mazăre! Atunci când tratamentul termic el pierde, în esență, conținutul caloric, dar păstrează toate proprietățile de vindecare! De exemplu, dacă se fierbe zdrobit mazăre, este posibil să se obțină 115 kcal pe 100 g de produs finit, mazăre - 160 kcal, o supă de mazăre - 60-66 kcal. Dar, dacă adăugați componente suplimentare în mazăre fierte, unele calorice afară? Aceeași supă de mazăre cu ceapa zazharki va în cele din urmă 73 kcal, iar dacă acest fel de mâncare add afumat - 103 kcal. Acesta va cuprinde , de asemenea , valoarea energetică a piure de mazăre, în cazul în care este de a îmbogăți varietatea de bunătăți. Terci pur mazăre (piureului) fara aditivi - 60 kcal ulei - 103 kcal, si fungi (ciuperci) - 140 kcal

Cum de a găti mazăre

Recomandări pentru prepararea de mazăre fierte pot varia în funcție de soi „fasole frate și linte“, precum și modul său de pre-tratament. Cerealele integrale mazăre fără înmuiere nu poate fi de gătit, deci trebuie să completați dubla volumul de apă și se lasă peste noapte (6-12 ore). Cu cât temperatura din camera în care mazăre infuzat, este mai mic intervalul de timp ar trebui să fie, deoarece mazăre pisată și intact are capacitatea de a oxida în timpul expunerii prelungite în apă. Prin urmare, în cultura de est, există mai multe secrete pentru gătit întregi sau mazare fără înmuiere.

Într-una din retetele ea a indicat că este posibil să se adauge un cinci litri pan 1 oră. L. bicarbonat de sodiu (fără „roller coaster“), atunci produsul este ușor de clocotească. Într-o altă rețetă - se toarnă o cantitate mică de mazăre se spală cu apă și a pus pe foc să fiarbă - se adaugă apă cu gheață. Din diferența de temperatură dintre spargere mazăre. Se pare mazăre siropos fierte. Calorii la 100 de grame vasului - 60 kcal, se adaugă sare poate fi numai la sfârșitul gătirii. mazăre Măcinat, zdrobit, înmuiate opțional, dar este gătit pentru o lungă perioadă de timp, timp de aproximativ o oră.

Pentru ușurința preparării, producătorii moderni sunt mazăre maruntita, aburit. Un astfel de produs va fi gata în termen de 35-40 minute. Acesta este adesea preparată în plicuri, care aduce un plus de confort, ca masa de mazăre fiartă nu se rezolva la partea de jos și nu se lipeasca. Din același motiv, orice fel de mazăre fierte la foc mic într-un vas cu pereți groși, cu agitare frecventă.

Cum de a face mazăre delicioase fierte?

Dacă carne, ciuperci sau supa de legume se toarna mazăre fierte, crește ușor conținutul caloric, dar vasul va fi mai nutritive. mazăre în special parfumate și delicioase obținute gătite într-un volum mare. Cu cât este mai terci și supa de varza fiind preparate în același timp, cu atât mai bine gustul feluri de mâncare. De asemenea, mazăre mai repede și mai lin obținut, care este adăugat în timpul unt sau ulei vegetal (cantitate mică) de gătit. aromă delicată dă lapte mazăre în cazul în sus în sus apa în timpul gătitului. piure Superb este obținut din mazăre verde. Acesta nu conține gust de amidon, dar devine fragedă și topirea în gură. mazăre congelată proaspete, care pot fi adesea găsite în supermarketuri noastre, nu trebuie să fie decongelat. Acesta este gata pentru prelucrare termică. păstăile tinere sunt omise în apă clocotită nesărat și se adaugă sare după gust, la sfârșitul gătit, când mazăre este moale.

Caracteristici dieta mazăre

Avantajele care încorporează mazăre fierte și diferite feluri de mâncare de la ea în dieta de zi cu zi a oamenilor care doresc să piardă în greutate sunt:

• bine tolerată;
• lipsa de foame;
• păstrarea țesutului muscular;
• o varietate de ingrediente suplimentare;
• regim alimentar echilibrat;
• leguminoase disponibilitate;
• efect de curățare;
• îmbunătățirea metabolismului.

Și în cele din urmă ... Mazăre și cosmetologie

mazăre fierte într-un sos poate fi utilizat ca o componentă de albire măști pentru față, îmbunătățind culoarea, de întinerire a pielii, elimină umflatura și acnee.