Napoleon - tort din copilărie

„Napoleon“ - un tort cu adevarat regal. Gustul este familiar pentru multe din copilărie, când magazinele să cumpere a fost foarte scump, și nu prea aveam de ales. Dar gatiti puf impregnat cu tort crema, serveste-l pe un platou imens la ceai parfumat, era puterea oricărui proprietar. Înainte de a vorbi despre modul de a face un „Napoleon“ la domiciliu, pentru a afla de unde numele acestui tort.

Conform unei versiuni, numele acestei delicatese a fost inventat de o aniversare centenarul de victorie în războiul împotriva francezilor în 1912, la Moscova. La început, acest desert nu a fost un tort și un tort a fost triunghiular. Forma sa simbolizează Bonaparte armat. Un pic ciudat, desigur, că tortul a fost numit după inamicul împăratului. versiune mai logică este că tortul „Napoleon“ a fost inventat în Italia, din care vom vorbi mai târziu. foetaj, care este baza acestui tort a fost inventat de aproape două secole înainte de a existat un război în 1812. Un bucătar de patiserie, un francez Claudius Gele, a inventat-o, încercând să se pregătească aluatul fără zahăr pentru tatăl său, care suferă de diabet. Claudius a luat făină, a pus în ea ulei si apa si se framanta-l de câteva ori. Peering în cuptor, el a descoperit o rolă cu mai multe straturi. Gele mai târziu la stânga pentru a dezvolta abilitățile lor de gătit la capital și, aparent, reteta foetaj italienilor furate. Ajuns la patria lor, ei au inventat o noua reteta pentru un tort de foetaj. Și abia mai târziu a numit-o „Napoleon“, ca creatorul de ingredient principal al tort - testul, a fost, de asemenea, un francez, ca împăratul Napoleon.

Cum se „Napoleon“? Gospodinele au un pic de răbdare și efort. În timpul pregătirii acestui desert magnific trebuie să fie strict să acționeze în conformitate cu rețeta, astfel încât sa dovedit cu adevărat regal. „Napoleon“ - tort, format din mai multe straturi subțiri de foetaj, fiecare dintre care este necesară pentru a impregna untul cremos sau cremă. Atunci când prăjitura este gata, ar trebui să stea întotdeauna la tarta a fost delicat, dobândit moliciune.

„Napoleon“, tort cu cremă de ouă

Pentru a prepara un desert delicios de foetaj, vom avea nevoie de:

Ingrediente pentru aluat:

- margarina sau unt - un singur pachet;

- iaurt sau smantana - o cana;

- ou de pui - un singur lucru;

- zahăr - două linguri;

- făină de grâu - patru cești;

- soda, otet stins - o linguriță;

- un vârf de cuțit de sare.

Ingrediente pentru crema:

- Lapte - două pahare;

- ouă de pui - doua;

- unt - o sută de grame;

- făină de grâu - două linguri;

- zahăr - jumătate de cană;

- vanilie - un sac.

Să începem cu pregătirea de prăjituri tort de copt. Pentru a face acest lucru, patru cani de faina proseem printr-o sită pentru a îndepărta bulgărilor și să-l îmbogățească cu oxigenul. Va forma o movilă de făină pe o masă curată, uscată sus dându-i un pic. Ia margarina sau unt si o vom taie în cuburi mici. Urmat de „taie“ făină larg cuțit și unt sau margarina cubulete, până până când se formează un fel de bulgări de ulei. Continuând să „hack“ aluatul, se adauga la iaurt sau smântână. Apoi, un ou și zahăr. Aluat bine după tocare cuțit, se colectează într-un castron mare, scuturat cling film sau pur și simplu a pus într-o pungă și sa dus la frigider timp de o oră.

După aceea, ia aluatul și împărțiți in smocuri mici, care mai târziu se va coace prăjituri. Torturi ar trebui să aibă șapte sau opt. Și încă un tort mic pentru a merge pe firimituri pentru prăfuire. Aluatul pentru prăjituri trebuie să se rostogolească în foarte subțire, aproximativ 1-2 mm. Coaceți pe o foaie de copt, se presara faina in cuptor la 180 de grade. Este demn de remarcat faptul că prăjiturile sunt coapte foarte repede, iar ei devin foarte fragile, de aceea este necesar să se extragă și să le răcească cu atenție. În timp ce sunt prăjituri rece, se prepară crema.

Pentru aceasta vom lua o tigaie si se freaca ouale si zaharul pana se omogenizeaza. Adăugați câteva linguri de făină, se amestecă. Apoi, va umple treptat cu lapte și se amestecă uniform, astfel încât nici un cocoloașe. Noi pune foc și masă aducând-o la fierbere. În acest caz, trebuie doar să interfereze în mod constant cu crema. Eliminați de la căldură și se răcește într-o asemenea măsură, încât masa poate fi dizolvat unt. Se amestecă bine și se adaugă vanilie. Se lasă să se răcească.

Atunci când crema sa răcit complet, aveți nevoie pentru a lua un fel de mancare si sa culcat pe primul său tort. lopată cu grijă Aplicați uniform peste prăjituri cu cremă, al doilea rezervor nakrrem. Pe celelalte straturi ar trebui să fie aceeași manipulare. Cel mai mic se Cozonac în sfărâmături și stropind tort terminat. Scoateți desert în frigider peste noapte.

„Napoleon“ - un tort festiv, licitație, cu o cremă de vanilie delicios cremos, sigur pentru a te pe cei dragi și copiii tăi. Poftă bună!