Nu știi cum să gătească Eclairs acasă? Pot să spun ...

Eclairs ... aerisit, de agrement blând, se face referire la ele închide ochii și amintiți-vă gustul dulce de smântână și aluat moale lumină. Acestea sunt diferite, Eclairs: cu glazură de ciocolată , presărat cu nucă de cocos, cremă sau caramel. Dar orice ar fi fost, Eclairs - un gust de copilărie, posibilitatea de a experimenta ușurința și bucuria de a neglijenței. Deci, de ce nu da gospodinele iscusite această bucurie oaspeților săi, după ce le-a tratat cu produse de patiserie preparate acasă? La urma urmei, de fapt, nu este dificil! Deci, cum să gătească Eclairs acasă? Acest lucru poate fi necesar să facem? Acestea sunt întrebările la care va răspunde cu tine.

Deci, pentru a începe, pregătiți-vă la locul de muncă. Veți avea nevoie de enamelware, în care va framanta aluatul ( pentru a alege un model de rezistentă la căldură profundă), amestecati pentru a se amestecă mixer de aluat sau spatula de lemn, seringa de patiserie cu o pungă și o foaie de copt pentru copt.

Ceea ce face aceste prăjituri minunate? Cum de a face Eclairs?

Tehnologia de coacere în Eclairs patiserie profesionale foarte diferite de acasă simplificată. Prin urmare, produsele pentru fabricarea de dulciuri sunt folosite într-o ordine diferită și proporții diferite. Dacă sunteți interesat de modul de a găti Eclairs acasă, atunci aici este una dintre cele mai populare rețete.

Facem prima patiserie choux. Pentru aceasta avem nevoie de un ambalaj standard, de unt, jumatate de cana de faina, un pic de sare (nu mai mult de o linguriță), ouă - 9 buc. și un pahar de apă. Se topește untul la foc mic, se amestecă cu apă și sare. După ce toate acestea vine la fierbere, se toarnă făină în porții mici și apoi se amestecă măturică pentru a evita formarea de noduli formate urât. Apoi, în două minute, ne-am pune la cale aluatul, se amestecă spatulă. De la începutul vin de pe pereți? Minunat! A fost rândul de ouă, unul la un moment dat, încercând să-i conducă în aluat și se agită. Sunteți gata? Apoi ne mutăm aluatul în nostru sac de cofetărie seringă și stoarcere lungimea cârnat de 15 centimetri. Aceasta este produse de patiserie noastre viitoare.

Într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de o jumătate de oră a pus aluatul - Voila! Aluatul a crescut, este rumen și aer. Amintiți-vă un singur lucru doar dreptul, gazda minunat! Chiar daca esti foarte curios despre ce se întâmplă în cuptorul, nu-l deschide până după timpul specificat! În caz contrar, tortul nu va crește și să rămână în stare proaspătă aluat plat cârnați, care nu pune umplutura. Vorbind de umplutura.

Când ne confruntăm cu întrebarea cum de a găti Eclairs acasă, multe femei cred că cel mai dificil nu este pregătirea de testare, și smântână. Te asigur, doamnelor, face destul de ușor. Aici, de exemplu, o astfel de opțiune:

Pachet de unt într-un mixer cu un lapte de bici Băncile, în general condensat. Adauga un pic de vanilie sau scortisoara dupa gust. Asta e !!! Principalul lucru nu este de a lăsa o cremă în raza de vizibilitate copiilor dumneavoastră, în caz contrar nu va fi nimic pentru a umple Eclairs.

Iată un alt mod ușor de a găti o crema delicioasa: să ia trei de lamaie se spală, stoarce sucul de la ei - aproximativ 100 ml. Acum, într-un castron separat, biciul 3 ouă și 150 de grame de zahăr, se toarnă în ea zeama de lamaie, a pus pe baie de apă timp de 15 minute, se amestecă în mod constant. Acum, când se ingroasa masa, se adaugă 50 de grame de unt si coaja de lamaie, dacă o iubești. Se lasă-l să se răcească, și frumos, revigorant și sănătos de umplere este gata!

Acum am plecat doar pentru a umple umplutura seringa preferată și umple-l sub bazele tort. Toate întrebarea cum se coace Eclairs, închis. Ei au pus deja pe un vas, parfumat și să dea bucurie de acest gen.

Ei bine, dacă vrei să știi cum să gătească casa Eclairs , astfel încât nimeni nu le distinge de prăjituri cumpărate de la cofetărie „ De la Filippova,“ Eu voi spune un mic secret: în crema de lamaie , se adauga o boabe de afine și afine puțin zdrobita proaspete, iar partea de sus doar perie usor cu unt si se presara cu fructe confiate. Vă asigur că, gustul lor proaspat va multumi pe toata lumea, ea diferă în mod avantajos de la versiunea standard de prăjituri lipicioase în glazură de ciocolată. ... Încercați să gătească Eclairs astfel încât o dată și pentru viața vi se va cere să le facă „la fel ca si atunci.“ Aceste prăjituri vor ajuta să rămână în inimile multor oameni pentru mulți, mulți ani.