Nu știi cum să gătesc legume? Legume, tocana cu carne de porc - Yum!

Legumele - este bogat în fibre și vitamine părți comestibile de plante (tuberculi, tulpini sau fructe). Este din cauza proprietăților lor utile legumele atât de iubit de oameni care doresc să piardă în greutate, și sunt recomandate pentru consumul de nutriționiști din întreaga lume.

Celuloza ajuta scapa corpul de substanțe nocive, întărind astfel sistemul imunitar uman. Bogate în vitamine salate de legume încărcat vigoarea corpului și vitalitatea.

Cu toate acestea, consumul este de numai legume crude este dăunătoare pentru sănătate și poate chiar provoca indigestie. Prin urmare, dieta pur și simplu trebuie să includă în mod regulat alimente care au trecut tratament termic. După cum știți, prăjire - nu modul cel mai util de gătit (datorită conținutului ridicat de ulei din produs) pe baza cărora, cei mai mulți experți în nutriție sfătuiți să consume legume fierte sau fierte.

Braising - un fel de etapa finală de gătit. Produsele Pripuskaniya produse folosind sos si condimente. Legume fierte într-o cratiță sau un cazan, obtinut de mult tastier cei care au fost stinse în tigaie, cu toate acestea, cum ar fi legumele, aburit să se fierbe sosul, cu adăugarea unui acid (de exemplu de tomate). Pe întreaga procedură în ansamblul său este dat de 30 până la 40 de minute.

Deci, ce delicioase feluri de mâncare de legume vă puteți găti?

La menționarea legumelor pe mintea vin involuntar dovlecei prăjiți sau cartofi, dar din moment ce vorbim despre mâncarea folositoare, să nu distras: cea mai comună fel de mâncare de legume - o tocană, care este, cu alte cuvinte, legume, compot cu carne, pește sau ciuperci. Cercetător tradiții culinare VV Pohlebkin sfătuiți să nu ia pentru carne tocană de la os și folosite pentru acest fel de mâncare numai carnea de miel, de porc sau de vițel.

tocană de legume cu carne de porc

1 kg de carne de porc se taie în cuburi și prăjite într-o tigaie adâncă prăjire (sau caserolă) la foc mediu, adăugând 50 g de apă. Adăugați 3-5 roșii tocate. Încetini de căldură, acoperă și se fierbe aproximativ 10 minute. Ia 3 vinete mici, coaja si se toaca marunt în cuburi și se adaugă la tigaie (cazan). Aceeași procedură a fost făcută cu dovlecel (2-3 dovlecei mici), se amestecă bine și se fierbe timp de încă 7-8 minute.

După acest timp, se adaugă 2 ardei gras, o grămadă de ceapă verde și 1 mare (sau 2 mici) morcovi. După 5-7 minute, pune cartofii cubulete si varza tocata (½ mic leagăn suficient). Se fierbe timp de câteva minute mai mult de 6-8, ierburi de condimente (un buchet de pătrunjel și mărar) și sare. Adăugați uleiul vegetal într-o cantitate de 2 linguri. După câteva minute (4-5), pus într-o tigaie de tocat catel de usturoi si 2 linguri de sos de rosii (pasta). Toate se amestecă bine și se fierbe timp de câteva 7-10 minute.

Unii bucătari sunt sfătuiți înainte de stingerea sote toate legumele intr-o tigaie cu ulei separat, ceea ce înseamnă că inițial prăjire toate legumele separat și apoi să le adăugați la greutatea totală. Ei bine - o chestiune de gust, dar în al doilea exemplu de realizare, este important să nu exagerați cu ulei, sau tocană de a lua prea gras.