Cum de a face gratar somon?

Kebab de somon afară foarte gustoase, suculent și gras. Acest fel de mâncare este perfect pentru o vacanță de familie, care are loc în vara sau la o dacha. Din cauza costului ridicat de pește roșu, care cina vine un pic mai mult decât un grătar cu carne de porc, vita sau miel. Cu toate acestea, toți banii cheltuiți este în valoare de ea.

Cum de a face frigarui de somon pe gratar

Ingrediente necesare:

• copt lămâie - 2 fructe de mare;
• somon refrigerate sau congelate - 4 kg (sau o singură bucată mare);
• Foi lavrushki - 5-8 bucăți;.
• piper negru într-un bob de mazare mare - 15 buc.;
• Uscate mărar, pătrunjel și praz - la voință și gust;
• cepe proaspete mari - 3 buc;.
• ardei iute roșu - 3-5 ciupituri;
• sare iodată mici - 2 linguri mici;
• orice condimente pentru pește - la gust;
• Ulei de măsline - 35 ml;
• cartofi fierți, ierburi și legume proaspete - pentru a furniza la masa.

Prelucrarea peștelui

BBQ somon sunt obținute suculentă și nu se încadrează în afară în timpul prăjirii pe cărbune, în cazul în care produsul primar a fost achiziționat în stare proaspătă. Atunci când cumpără un astfel de pește scump ar trebui să acorde o atenție deosebită branhiile sale (ar trebui să fie un roz deschis), ochii (fără ceață), burtă (îngălbeniri) și carnea în sine (trebuie să fie culori elastice și luminoase). În urma achiziției de somon este necesară intestinului, curat de scară, precum și a scăpa de aripioarele, coada si capul (dintre ei se va dovedi ureche delicioase). pește suplimentar necesită a rupe în bucăți mari fripturi la o grosime de 3 cm. Dacă sunteți de planificare pentru a face kebab shish pe frigarui de somon, și nu sunt pe grila, piesele trebuie să fie din nou împărțită în jumătate. Deci, ei nu vor închide și se prăjește bine.

Frigarui de somon: procesul de marinată și de gătit

Înainte de a face un fel de mâncare gustos și aromat, peștele este recomandat pentru cateva ore , pus în sos acru. Pentru a crea necesitatea de a lua un castron din ceramică, stoarce și se taie la o lamaie copt, câteva becuri, frunze de dafin și se toarnă ulei de măsline, se adaugă sare iodată, toate condimentele, buline negre, ardei roșu, mărar uscat, pătrunjel și praz. Toate produsele trebuie să fie amestecate, apoi unge-le fiecare friptură procesată.

tratament termic

BBQ somon facut de 2 ori mai rapid decât un fel de mâncare similar de produs din carne. Astfel, grătarul este necesar pentru a construi un foc din lemn de stejar sau mesteacăn, iar după apariția grătar cărbune pentru a pune pe ea. În continuare pe grătar necesită atenție pus fripturi marinate de pește. Pentru a prepara un astfel de produs pe fiecare parte, nu trebuie să fie mai mică de 10 minute (în funcție de cărbuni fierbinți). În acest caz, este de dorit să se transforme în mod regulat somon cu forcepsul.

Cum de a aduce la masa

frigaruile gata de pește ar trebui să fie pus cu grijă pe o farfurie mare, iar apoi oaspeții prezenți la cald sau membri ai familiei. O astfel de vas gras și suculent trebuie neapărat să-și prezinte pâine albă, cartofi fierți, și ierburi proaspăt culese și legume (printre ele se poate face o salata si umple-l cu ulei de floarea soarelui).