Paella cu fructe de mare - un fel de mâncare perfectă pentru o cină de familie

Sunt momente când doriți să surprinzi pe cei dragi cu ceva neobișnuit și gustos. Soluția ideală pentru un prânz de familie - paella. Acesta este un fel de mancare foarte gustos a venit la masa noastră din provincia spaniolă însorită Valencia. Acolo a fost fierte paella în primul rând, mai târziu , a devenit una dintre cărțile de vizită bucătăria spaniolă. Astăzi nu există mai puțin de trei sute de moduri diferite de a găti paella.

Cum de a găti o paella? La această întrebare, fiecare provincie spaniolă este gata să dea răspunsul. Acesta a adăugat la pește, carne, păsări de curte, o varietate de fructe de mare, legume și leguminoase. Paella este posibil să se amestece toate ingredientele care vă spune fantezie. Cu toate acestea, cea mai populară opțiune este paella fructe de mare.

În mod tradițional spaniol Paella fierte la foc deschis, în condiții de acasă, folosind o tigaie adâncă, cu două mânere, cu fund plat și laturile mici numite paella. Gătită într-o paella cu fructe de mare Se pare mâncăruri foarte gustoase si aromate, cu un aspect neobișnuit de apetisant. Cu toate acestea, în cazul în care vasele speciale nu, nu vă faceți griji - pentru paella gătit, puteți utiliza orice tigaie cu ziduri groase și un fund lat.

Clasic fructe de mare Paella este format din următoarele ingrediente:

• orez cu bob lung - 300 g;
• turmeric - 1 linguriță;
• midii - 300 g;
• creveți - 300 g;
• rosii - 4 buc;
• supa de pui - 375 ml;
• ulei de măsline pentru prăjit;
• Ceapă - 1 buc, usturoi - 3 dinți;
• mazăre verde congelată - 150 g;
• condimente: piper, sare la libera sa alegere.

Începe de gătit paella este în valoare de a pregăti fructe de mare. Limpeziti bine scoicile și necurățat creveți. Deschideți emisiile de coajă. Când gătiți preparate pe care le utilizați fructe de mare congelate, acestea ar trebui să fie decongelat și uscat. Fry fructe de mare într-o tigaie largă cu ulei de masline la foc mare timp de aproximativ două până la trei minute. Scoateți-le din ulei.

Apoi oparesc rosiile, se curata de seminte si coaja si se taie in cuburi mici, pastă.

Se toarnă o linguriță de șofran patru linguri de apa clocotita si se lasa la infuzat timp de aproximativ 15-20 de minute.

În aceeași tigaie, unde fructele de mare prăjite, foc mediu fry capul de ceapa si trei catei de usturoi până transparent.

orez Se agită, la câteva minute tocană împreună cu ceapă și usturoi, apoi se toarnă apă cu șofran și bulion. Cantitatea totală de lichid în jurul degetului trebuie să depășească nivelul de orez. Rețineți că, după adăugarea de apă pentru a se amestecă orezul nu este în valoare de ea.

Se adauga pulpa de rosii tocate, și zece minute mai târziu - mazăre verde. Pregătirea unui fel de mâncare timp de 25-30 minute. În timpul de gătit, urmăriți cu atenție pentru orez - nu ar trebui să clocotească sau vice-versa, rămân insuficient și greu. boabe de orez trebuie să obțină sfărâmicios, iar ea paella - absolut uscat.

Atunci când orezul este pe deplin absorbi apa și vasul este gata, pus pe partea de sus a paella fructe de mare de pre-preparate și decora cu o felie de lamaie si o crenguta de verdeață.

Finit antena de satelit, puteți adăuga sos de „Salsa“ si se presara cu vin alb pentru a face paella cu fructe de mare a câștigat un gust delicios. De obicei, paella servit pe masa direct în tigaie, și numai apoi împărțit în porțiuni.

Aceasta reteta clasica poate fi suplimentată cu o varietate de legume - fasole, anghinare, roșii sau ardei. Fructe de mare pot fi utilizate nu numai midii și creveți, dar și sepie, calmari și mici scoicile. De asemenea , paella cu fructe de mare merge bine cu carne de pui.

Este evident că, în ciuda lunga lista de ingrediente, se pot prepara paella cu fructe de mare nu va fi deosebit de dificil. Gatiti cu iubire si vei reusi!