Peștele este util pentru o persoană?

Pestele este iubit de mulți oameni. Susținătorii produsului alimentar este mult mai mult decât iubitori de carne. Și chiar unii vegetarieni face o excepție pentru fructe de mare. Există mai multe specii de pești. După tip este împărțit în mare, râu, lac. Bucătarii De asemenea, se califică drept roșu și alb, grăsime, macră și „slab“. Și modalități de a găti pește, probabil, la fel de mult ca și speciile sale. Este consumată fiartă, murat, prajite, coapte pe grătar, sărat, uscat, aburit, afumat și chiar crud. Din acest produs se prepară primele feluri de mâncare, este prezentă în salate și aperitive.

Dar mulți dintre cei care iubesc gustul deținuților din mările și râurile, nu știu întotdeauna bine ce pește este util. Acest articol își propune să facă lumină în această chestiune. Beneficiile de pește pentru organism este dincolo de orice îndoială. Nu pentru nimic, deoarece în multe țări Ministerul Sănătății recomandă utilizarea acestui produs de cel puțin două ori pe săptămână. Dar dacă toate speciile sunt la fel de utile? Poate acest produs să fie dăunător?

Proprietăți utile de pește

Practic, toți locuitorii din rezervoare, ambele saline și proaspete, au carne, cuprinzând o proteină de înaltă calitate. Acesta poate fi comparat cu pui dietetice, deoarece este usor de absorbit de către organism. Și pește conține minerale valoroase: calciu, zinc, seleniu, fier, fosfor, magneziu. specii marine sunt bogate în iod. pește gras, cum ar fi somon, somon Chum, păstrăv, da o persoană ingredient indispensabil - un aminoacid Omega-3. Acest produs nutriționiști hudeyuschego prescris, deoarece reduce colesterolul și, în același timp, satureaza proteina corpului.

pește de calitate sunt utile, de asemenea, exprimate în faptul că aceasta îmbunătățește funcționarea sistemului nervos, îmbunătățește memoria, normalizeaza funcției tiroidiene și a metabolismului, coagularea sângelui. Orice persoană care utilizează în mod regulat acest produs pentru o lungă perioadă de timp și trăiește la o varsta inaintata sohranyaet vederii dornici, unghii puternice si dinti. Peștii ar trebui sa mananci si oameni sanatosi - pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.

Deteriorarea produsului. pești toxici

Aici este necesar să se individualizeze mai multe tipuri de pericole pentru oameni. Există pești toxici , cum ar fi Fugu sau toby maro. Gătitul le bucătari pot licențiat numai, o Bobble - și masa de prânz pot fi fatale. Fugu se acumulează în carnea lor ca toxine care pot ucide o persoană într-un minut. Alte specii de pești nu sunt atât de moarte, dar poate provoca, de asemenea, disconfort - indigestie, diaree. Printre acestea se numără mreana Crimeea, Triggerfish, pește-Urchin, Barracuda, stiuca mare, roiba. Dar există unele tipuri de pește utile, care au părți otrăvitoare ale corpului. Ar trebui să fie atent și să se retragă complet din branhii, se clătește de mucus, pentru a alege oasele și așa mai departe. D. Un exemplu în acest sens poate servi ca un sturion delicatesă. El carne valoroase, dar periculoase pentru viziga umane - a trăit, care se desfășoară de-a lungul crestei.

riscurile pentru sănătate produs

Chiar dacă știm ce peștele este util, nu trebuie să uităm că proprietățile sale valoroase dispar din depozitarea necorespunzătoare. congelarea repetate transformă chiar și cele mai valoroase specii din produs inutil și chiar dăunător. Condițiile de mediu nefavorabile afectează, de asemenea, în mod direct utilizarea de pește. Mercur și alte substanțe toxice tind să se acumuleze în ficat și capul carcasei. Peștii sunt adesea infectate cu viermi. Și pentru a proteja împotriva viermilor, este necesar pentru a expune produsul la tratament termic. beneficiază în mod direct de pește afectează metoda de preparare culinară. alimente sarate pot fi periculoase pentru persoanele cu boli ale rinichilor. Hot pește afumat cu gust plăcut, dar se acumulează în timpul unor astfel de substanțe cancerigene de gătit.

Peste de mare : argumente pro și contra

Acum, hai sa vorbim despre ce produs de a alege. Să începem cu locuitorii mărilor. Pestele este util deoarece acizii grași polinesaturați omega-3 și omega-6. Aceste substanțe nu se găsesc în alte alimente. Riu mai puțini aminoacizi. ocupanților din carne mările conține brom și iod. De asemenea, ei ne oferă cu astfel de fosfor necesare. Numărul minerale de pește marin este mult mai bogat decât cel al râului. Acolo există molibden, cobalt, mangan, zinc, fier, cupru, fluor, sulf, sodiu, magneziu și potasiu. pește marin cu privire la conținutul de vitamine nu sunt inferioare legume și fructe. Ele conțin o întreagă gamă de B și PP, A, D și N. gras specii de pești de apă sărată sunt bogate în acid arahidonic și acid linoleic. Acești agenți sunt o componentă necesară a membranelor celulare ale creierului. pește de mare Mai puțin - este prețul lor ridicat. Și oamenii care trăiesc în interiorul continentului, au adesea acces la produsele alimentare congelate, valoarea nutritivă este mai mică decât cea proaspătă, refrigerată.

River pește: argumente pro și contra

Da, deținuții de apă dulce recunosc la surorile mare, în cantitatea de aminoacizi. Dintre ei, și iod cu brom. Dar oamenii care stau pe o dieta, stii ce pește este util. Din aceasta nu se acumulează kilograme în plus, acesta nu va fi indigestie sau diaree. Pește de apă dulce și scăzut de grăsimi și carnea este ușor de absorbit de către organism. În plus, acest produs este disponibil tuturor. Oamenii care trăiesc departe de mare, poate cumpăra întotdeauna pește proaspăt, proaspăt prins în râu sau lac din apropiere. Și acest produs este - la fel de accesibile și disponibile în cantități mari - de obicei, nu prea scump. Cu toate acestea, există un lucru. iazuri de apă dulce, în special iazuri și lacuri mai înfundate persoană. Și condițiile de mediu afectează în mod direct calitatea produsului.

Peștele cel mai util pentru om

Un favorit de bucătari sunt somon. Acestea includ somon, somon roz, Chum, Coho, Chinook, sockeye și păstrăv. Cele mai valoroase somon omega aminoacizi. De pește marin aprecia macrou, Notothenia, cod, halibut, păstrăv curcubeu, sardine, hering și ton. De la râu specii considerate cele mai utile pentru știucă, șalău și biban. Familia Cyprinidae (care include, de asemenea, crap și crap) conține o mulțime de proteine ușor de digerat, precum calciu, zinc, potasiu și sulf. Alb biban de carne de licitație este un produs dietetic. Are doar 80 de calorii. În plus față de o valoare energetică scăzută, biban o mulțime de vitamine A, B, C, PP, E și D. Pike este considerat un excelent antiseptic, și acolo prescrie pacienților infecțioși.