„Plăcintă cu mere cu mere“ Pie. reteta franceză, dar poate nu

Pie „plăcintă cu mere“, a cărui rețetă este considerată în mod tradițional un nativ din Franța, de fapt, originea sa este obligat să britanic, pe care l-au adus mai târziu în Franța, unde a devenit ferm stabilit și franceză. Cuvântul „plăcintă“ este probabil derivat din charlyt engleza veche, adica o caserola de ouă bătute, zahăr și făină. În Franța, numele de plăcintă este ferm conectat cu un nume de sex feminin, iar Charlotte a venit cu o legendă frumoasă despre bucătar dragoste și doamna inimii sale, care a avut numele acestui dulce.

plăcintă cu mere clasic cu mere, pentru care aluatul se face din biscuiti sau felii de pâine albă înmuiată în lapte, cu simplitatea sa și „ascetism“ este într - adevăr mai potrivită pentru bucătăria engleză, decât franceză fin. Cu toate acestea, francezii au făcut această rețetă pentru sofisticare lor inerente cu o varietate de arome și o cremă cremos.

Deci, cum să gătească o „plăcintă cu mere“ plăcintă? reteta tort de pâine următoare. Bucăți de pâine albă , fără coajă, felii plate tăiate felii de aceeași dimensiune de formă dreptunghiulară, este redus cu un amestec de ou cremos și bine impregnat în ea. La un amestec de smântână negrasă este biciuit de ou, amestecat cu unt topit și scorțișoară linguriță. Felii de pâine bune maruntiti răspândit în partea de jos a formularului, plasându-le aproape unul de altul, pentru a nu lasa lacune. Apoi, bucăți dreptunghiulare montate pe părțile laterale ale formei, astfel încât un bit este pe de altă parte, și a obține un „ondulat“ RIM. Forma rezultată de pâine umplută cu umplutură de mere, care este turnat deasupra plăcintă cremă și mere trimise la cuptor timp de douăzeci de minute. Mere (un kilogram) pentru umplere fin cotlet, a pus într-o oală, turnat un pahar de zahăr, se adaugă o treime dintr-un pahar de cidru sau vin alb de desert (puteți amesteca apa cu lichior de fructe), scorțișoară, un pic cuișoare, nucșoară și cardamom și se fierbe scăzută căldură până când merele se înmoaie. turnat Top mere cu cremă, care ia 3 la Gălbenuș ceașcă smântână sau lapte și zahăr din sticlă, iar amestecul se fierbe la foc blândă, amestecand, pana cand se ingroasa, apoi se răcește și se introduce biciuit separat într-o grosime de proteine din spuma densa. Întregul amestec se amestecă cu grijă, se toarnă merele ea.

Există și alte modalități de a găti o plăcintă „plăcintă cu mere.“ Rețeta este dobândită pe o lunga istorie de felul de modificări. De exemplu, face aluatul în pesmet, care împreună făină amestec frământat de lapte, ouă, zahăr și ulei, dau un pic de preparare a cafelei și se umfla, iar apoi stivuite straturi sub formă de deplasarea fiecărui strat de mere și coapte în cuptor. Sau, o altă plăcintă „plăcintă cu mere“, din care reteta este , de asemenea , bazate pe utilizarea de pâine albă, felii de pâine numai înmuiate sunt plasate în straturi într - un vas de lut, alternând cu straturi de mere zemoase proaspete, un strat gros presărat cu zahăr. În producția de suc de mere cuptor, înmuierea-le pâine. Rezultatul este un fel de mancare dulce, suculent, care este recomandat să mănânce fierbinte.

În cele din urmă, placinta cu mere delicioase cu mere coapte cu o rețetă, cele mai populare și bine-cunoscut în țara noastră. plăcintă rusă se face din aluat de biscuiti lichid, care este umplut cu felii de mere, așezate pe partea de jos a formularului. Pentru biscuit biciuit trei și trei de proteine gălbenușul, gălbenușuri de ou se amestecă cu zahăr și făină, amestecul a fost apoi adăugat proteine. Totul este foarte bine amestecat. Merele sunt tăiate în felii, plasate pe fundul tigaie sau mucegai strat stropite de zahăr pudră, iar partea de sus este umplut aluat biscuit. Plăcintă cu mere coapte în cuptor la foc mediu timp de treizeci sau patruzeci de minute.