Plăcintă osetin cu blaturi sfeclă: rețete și opțiuni de gătit

Cei care sunt suficient de norocos pentru a vizita în Osetia de Sud, a avut o oportunitate nu numai pentru a evalua frumusețea fabuloasă a naturii, dar , de asemenea , pentru a încerca o plăcintă osetin reală cu blaturi de sfeclă. Acest tort are întotdeauna o formă circulară, care seamănă exterior soarele. Pastries preparate cu o varietate de umpluturi, dar aproape întotdeauna utilizat pentru prepararea unei brânze murat specială osetin.

Cele mai populare fel de mâncare osetin

În arsenalul bucătăriei osetin are o varietate mare și delicioase feluri de mâncare. Dar unul dintre cele mai populare și favorit este placinta osetin cu blaturi de sfeclă. După ce a încercat o dată, cu siguranță vei uita niciodată gustul său minunat. Orice masă festivă din Oseția decorat întotdeauna cu trei plăcinte. De ce sunt ei exact trei, vă întreb? Este foarte simplu. Ele simbolizează pământul, cerul și soarele. Acesta este motivul pentru care l-au răspândit în astfel de numere.

În acest articol, vrem să-ți spun cum să coace o plăcintă osetin reală cu blaturi de sfeclă. Având o rețetă detaliată, cu pregătire pentru a gestiona chiar si gazda neexperimentat. Pregătirea prăjituri o dată, te va iubi cu siguranta acest fel de mâncare minunat, și va fi capabil să-l gătească, folosind o varietate de topping-uri. În orașele mari, acum puteți comanda sunt plăcinte, dar ele nu corespund întotdeauna la ceea ce ei ar trebui să fie de fapt. Cine a încercat vreodată o plăcintă adevărată în Osetia nu va uita niciodată gustul lui uimitoare.

Pentru a aprecia gustul coacere osetin, oferta de a găti tarta cu frunze de sfeclă roșie tinere. Ei au un gust acru ceea ce este necesar pentru umplerea.

Ingredientele pentru acest tort pentru topuri

Pentru a pregăti placinta osetin cu blaturi de sfeclă, avem nevoie de următoarele produse:

Pentru aluat:

1. Trei linguri de zahar.
2. 200 ml de apă caldă.
3. Trei linguri de făină.
4. Sac de drojdie uscată sau 60 de grame de viață.

Pentru aluat:

1. Un kilogram de făină.
2. Apa sau ser - 0,5 litri.
3. Margarină.
4. Un ou.
5. Un vârf de cuțit de sare.
6. Trei linguri de ulei vegetal.

Pentru umplutura:

1. blaturi sfeclă tinere - 0,6 kg.
2. Fenicul - 100 g
3. ceapa verde - 100 g
4. saramură Brânză (osetin) - 0,6-0,8 kg. Dacă nu aveți exact acest brânză, acesta poate fi înlocuit suluguni Adygei sau doar brânză.
5. smântână de casă.
6. Sare.
7. unt topit - 50 g

plăcintă osetin cu blaturi sfeclă: reteta

Pregătirea plăcintă începe cu prepararea aluatului din ingredientele de mai sus. Noi da-o să se ridice în picioare și de a crește în volum. Apoi, într-un castron mare de făină cernute (aveți nevoie doar să ia o făină foarte înaltă calitate), slide-și face canelură, se toarnă un pic de sare în ea, sparge oul, se adauga uleiul vegetal si margarina topita. De asemenea, se adaugă jumătate de litru de ser cald si se framanta un aluat moale.

În curs de pregătire plăcinte osetini nu au nici secrete speciale, doar aluatul ar trebui să fie frământat ușor, apoi coacere este aer. Acesta poate fi, de asemenea, utilizat pentru gătit și aluat de drojdie normală. Când este deja amestecat, pune-l într-un castron, unsa cu ulei vegetal, se acoperă cu un prosop și dau un du-te de câteva ori. În cazul în care aluatul a fost pregătit în mod corespunzător, va încerca cu siguranță să scape din bol.

Și între timp Să ne pregătim umplutura. sfecla de plante pentru tort trebuie să fie neapărat tânără. Este necesar să se spele, uscat, elimina tulpinile și se taie marunt. În continuare, se adauga marar si arpagic tocat. Frecați brânză Osetă și puneți-l într-un amestec de verde, adăugând smântână și unt. Rezultată se amestecă umplutura delicat, sare și piper. Preparatele culinare vă vor cu siguranță excesul de lichid din brânză. Acesta trebuie să fie drenat prin înclinarea castron. Umplerea fi deja incredibil de suculent, astfel încât toate excesul poate fi drenat la tort nu se scurge.

Greens Gata se amestecă și brânza ar trebui să fie împărțită în trei părți egale, și fiecare rolă într-o minge. În mod similar, trebuie să faci, și cu un test gata. Fiecare minge de aluat ar trebui să existe un volum puțin mai mare decât umplutura. Acum puteți trece la formarea de plăcintă. Pentru a face acest lucru, fiecare bucată de aluat un pic mâini pentru a apăsa în jos în partea de sus, și apoi pus într-o masă de nișă. Pe lângă contractul aluatul pentru a forma o pungă, și zaschipyvaem-l. Umplutura trebuie să fie complet în interior. Decât sa mai placintele mai delicioase osetine sunt obținute din vârfurile. Apoi, au nevoie pentru a transforma încrețiturilor in jos si se lasa sa stea timp de încă zece minute. Cu trecerea timpului, este necesar, din nou, pentru a porni coacerea și începe ușor pentru a distribui umplutura la margini. Treptat tort va crește în diametru. După aceea se poate deplasa pe o foaie de copt unsa. plăcintă osetin cu blaturi de sfeclă (foto dată în articol) este umplutura foarte umed, astfel încât în timpul procesului de coacere se poate scurge, dar nu este nimic să vă faceți griji.

Coacerea cu prăjituri pune numai într-un cuptor preîncălzit. Prin șapte sau opt minute Se agită tigaie. Acest lucru se face în scopul de a nu arde produse de patiserie. Turta se pregătește pentru a da o culoare roz-aurie. Finite prăjiturile schimbare pe o placă plană și generos unse cu unt topit, apoi se acoperă bazinul și se lasă să se înmoaie bine. placinta Aici osetin cu branza si sfecla de topuri gata.

sfaturi utile

Pentru a pregăti prăjituri bune ar trebui să fie conștienți de unele nuanțe:

1. Plăcinte trebuie să sculpteze rapid și apoi trimite-le în cuptor, deoarece acestea au o proprietate de curgere.
2. O manifestare de cea mai înaltă calificare este considerat a fi un astfel de coacere, aluatul este foarte subțire, iar topping-uri în interiorul unui lot. Ia-o plăcintă nu este atât de dificil, atunci când vor exista unele dintre abilitățile de preparare a acestuia.
3. produse de patiserie gata făcute este perfect păstrat la frigider (până la o săptămână sau mai mult). Când tort este mai bine pentru a acoperi cu un prosop.
4. Coacerea poate fi reîncălzit într-o tigaie, la cuptor sau la microunde. Dacă o faci pe o farfurie, se presara tort nevoie de un pic de apă și se acoperă cu un capac și apoi se încălzește la foc mic. Această metodă simplă va salva moale de copt.

plăcintă cu brânză și Osetiei de sfeclă topuri

plăcinte Ossetia în formă de prăjituri plate nu atât de mult timp în urmă am devenit popular, dar imediat iubit de gospodine. Rețete astfel un fel de mâncare minunat are o cantitate considerabilă. Și există mai multe opțiuni pentru utilizarea o varietate de umpluturi. Una dintre cele mai populare opțiuni este produse de patiserie osetine cu brânză și topuri. Pentru prepararea avem nevoie de următoarele componente:

1. Ulei vegetal - 4-5 Art. l.
2. Apa (cald) - 200 ml.
3. Făină - 0,5 kg.
4. Pachet de drojdie (rapid uscat).
5. Branza de vaci - 260 g
6. Linguriþã de sare.
7. Greens sfeclă

reteta Tort cu brânză de vaci și topuri

Pentru a pregăti să ia de bună făină de calitate proseem ei, amestecat cu drojdie cu acțiune rapidă. Amestecul rezultat a fost agitat bine. Când utilizați această rețetă, nu poți face aluat cu acțiune rapidă ca drojdie și să se reacționeze.

Amestecul rezultat face cavitate și să toarne apă caldă și se adaugă un vârf de cuțit de sare. Și apoi framanta aluatul, care nu ar trebui să rămânem la mâini. În acest scop, este necesar să se framanta cu atenție, procesul va dura cel puțin zece minute. În mod corespunzător make aluatul - este o sută la sută de succes

Chiflă rezultat a pus într-o tigaie și se acoperă lenjerie de prosop. Aluatul trebuie să stea într-un loc cald, fără proiecte și du-te. Volumul său ar trebui să crească cu mai mult de două ori. Apoi din nou și din nou lovit cu atenție abordarea navei (timp de treizeci de minute).

jupoi Prepararea

Până când aluatul este potrivit, puteți începe pregătirea de umplere. Pentru aceasta este necesar să stoc pe brânză de vaci proaspătă. Mai bine să ia un grosier, dar nu sub formă de pastă, ca în timpul preparării de plăcintă se poate scurge din prezența lichidului în exces. tops de sfecla întâi spălate foarte bine cu apă, apoi se usucă și se taie fin. În continuare, se amestecă crema de brânză cu ierburi. Puteți adăuga, de asemenea, alte ierburi aromatice, patrunjel si ceapa. Umplutura poate adăuga un pic de sare și piper.

Asamblarea tort

aluat pregătit trebuie să fie împărțită în două părți egale și fiecare rolă din grosimea stratului care trebuie să fie nu mai mult de o jumătate de centimetru. La mijlocul tortului răspândit umplutura. Pe lângă contractul aluatul la mijlocul tort, lăsând o gaură mică în partea de sus. Este necesar ca aerul să scape în timpul procesului de coacere.

Apoi se transferă turta rezultată pe pergament și se zdrobesc foarte delicat. Apoi, folosind un ac de rulare poate fi nivelat cu o grosime uniformă a prăjiturii. Pe testul de care aveți nevoie pentru a lucra foarte atent, astfel încât să nu-l rupe. Desigur, dacă sunteți de gătit un fel de mâncare pentru prima dată, sarcina va parea destul de dificil, dar, treptat, va avea anumite abilități care vă vor permite să gătesc plăcintă osetin cu blaturi de sfeclă, pe care o mulțime de topping-uri, și foarte puțin aluat. Acest lucru este considerat a fi cele mai bune produse de patiserie. Tort trimis într-un cuptor bine incalzit si se coace 20 de minute.

Odată ce rumenesc tort, este posibil pentru a obține. prăjituri finite se unge cu unt, că acestea sunt bine inmuiate. Pe masă se servește un fel de mâncare constând din trei prăjituri, care sunt așezate una peste alta.

Caracteristici ale tehnologiei de asamblare de plăcintă

Prepararea unor astfel de preparate tradiționale ale osetin topuri ca placinta, necesită unele abilități casnice. Nu e de mirare că, în Osetia, o gospodină bună este considerată o femeie care știe cât de minunat plăcinte cuptor. Acesta este motivul pentru care fetele din copilărie începe să învețe trucuri de preparare prăjituri bune.

Pentru a obține frumos și delicios tort, un pic mai bun framanta aluatul și de a face o umplutura gustoase, încă mai trebuie să știe cum să - l adune. Și acest lucru nu este o chestiune simplă. Aici ia practică și cunoașterea unora dintre nuanțele.

Pentru a obține o plăcintă adevărată, trebuie să atenție obmyat aluat, apoi se împarte în părți egale, dintre care formează mărgele. Desigur, fiecare femeie face produse de patiserie proportiile ii place. Dar pentru a pregăti placinta osetin ia optim la fel de mult ca și aluatul se potrivește în palma celor două femei. Cu suma acestora este ușor de a lucra, și prăjituri dovedesc dimensiunea normală.

Recoltat bile de răspândire aluat pe masă și se întinde fiecare mână, dar puteți folosi, de asemenea, un sucitor. Rezultatul ar trebui să fie obținute circumferința inițială. În centrul fiecărui pune mai multe topping-uri. Aceste plăcinte osetine conțin o mulțime de topping-uri, și foarte puțin aluat. Se prepară o capodoperă culinară nu este atât de simplu. Aluat din toate părțile trebuie să fie colectate într-un bol prin lipirea marginile centrului, dar lăsând o deschidere mică. Inveleste nu ar trebui să fie nepoliticos, dar în același timp, ar trebui să dețină bine.

Mai departe, în centrul fiecărui tort se adâncește, care se extinde treptat la marginile umpluturii. După aceea, clatita rezultantă trebuie să fie foarte atent schimbare cusătură în jos pe pergament de copt și a aplatiza din nou suprafața sa. gospodinele osetine totul face foarte atent, mai degrabă decât cu degetele un sucitor. Mândria fiecare femeie este o prăjitură a cărei grosime este la fel pe toate laturile. În acest caz, ar trebui să încercați să nu se rupă clatita, și în același timp să nu se strice forma sa, care ar trebui să fie în mod necesar circulară. Acest lucru se datorează faptului că plăcinte osetine sunt umplute cu un anumit simbolism și veche de secole tradiția de coacere este un vas de copt.

Un alt punct important este abilitatea de a întinde aluatul, astfel încât tort avea o grosime uniformă pe întreaga suprafață. tort perfectă este cel în care raportul dintre umplere și aluatul același fel în toate locațiile. Este deosebit de dificil de a face acest tort este umplut cu blaturi de sfeclă, este foarte suculent, dar pentru că există întotdeauna un risc de produse de dezintegrare. Desigur, pentru a face acest tort nu este ușor, dar, ca magie puterea de gospodinele osete reale.

Există o altă nuanță mică în pregătirea de plăcintă. Pe suprafața sa, trebuie să fie neapărat o gaură care nu se va rupe coacerea în timpul gătitului. Prin gaura perechi pot veni în condiții de siguranță la suprafață, fără a deteriora integritatea clatita. Se prepară prăjituri la 200 de grade timp de cincisprezece sau douăzeci de minute. Apoi lubrifiate foarte abundent suprafața lor unt. Servit pe masă, de regulă, trei clătite, stivuite și se taie în sectoare, cum ar fi tort.

în loc de un epilog

În acest articol, ne-am dat rețete de plăcinte tradiționale osetine cu blaturi. Sperăm că aceste sfaturi vă vor ajuta să înțeleagă nuanțele gazdelor în pregătirea acestui fel de mâncare minunat pentru a te familia și mâncare uimitor de delicioase și gustoase.