Preparate din stiuca: rețeta și descrierea

De exemplu, în basmul popular rus despre Emelya pe soba de vrăjitoare pește și nimeni nu a fost de gând să mănânce - și este ureche tocmai Pike și alte feluri de mâncare de la stiuca, o rețetă transmisă din generație în generație, specialități culinare majore luate în considerare. Acest pește se găsește în râuri mari, și, prin urmare, este considerat a fi asistenta poporului slave.

Preparate din stiuca - o reteta care, în general, pot fi clasificate ca delicatese astăzi. Nu în ultimul rând pentru că peștele este o rudă îndepărtată a sturionilor și morunul. Mâncat caviar chiar stiuca - un fel de mancare rece , foarte gustos , cu fierte ouă de prepeliță și hrean. Carnea stiuca conține o cantitate mare de fosfor și crom, vitamina PP și E, se recomandă să se utilizeze diabetici din carne și chiar unele tipuri de posturi.

Caracteristica principală a care au un fel de mâncare de știucă (foto prezentate aici), acesta este costul ieftin de carne. Elastic, mâzgă ușor miros, dar file macră de știucă ar trebui să fie coapte în suc propriu - aceasta este, probabil, cel mai util și delicioase moduri de preparare. Pe de altă parte, este posibil pentru a găti supă, găluște mucegai și plăcinte, se macină umplutura știucă și le - gătit lui fishcakes. Pentru a face acest lucru, se potrivesc tinere schuryat. Pike, de asemenea, nu-i place condimentele excesive - doar un pic de piper după gust, sare - în cazurile rare.

Reteta: Fried stiuca

Rețete feluri de mâncare de la știucă înseamnă ușurința de gătit. Și în acest caz: ia file de stiuca pentru adulți, o lămâie, câteva ierburi pentru pește, sare și piper, făină de grâu Zhmenka și ulei de măsline - pentru prăjit. Pre pește ar trebui să curețe scara greu, să taie, se scot oasele si maruntaiele. Fillet gata încă o dată să se spele și se șterge uscat, se taie în bucăți. Fiecare sare și piper și se adaugă ierburi (costum de rozmarin, fenicul, cimbru, coriandru). Se lasă la marinat timp de o jumătate de oră.

Se încălzește baia de ulei pentru a prăji și de pește din ambele părți, pre-roll în făină. Se serveste cu legume, o felie de lamaie si marar.

Chiftele Pike: rețetă

Prăjitura - stiuca ușor și delicios. Reteta Necomplicat: ia stiuca file - 300 grame, ciuperci - 40 g, ceapa - 40 g, morcov - 60 g făină - 40 g, salată iceberg și Friese - 20 g, sare și piper - după gust.

Ceapa curățată de pleavă, și se taie. Morcovii fi spălate și curățate, tăiate în cuburi mici sau inele. Ciupercile se spală și se taie, de asemenea. Spread pe tigaie și se prăjește până ceapa nuanță de aur într-un ulei vegetal, apoi se răcește.

Pike Burke: elimina solzi, cap și coadă, oase și măruntaie. Împreună cu legumele răcite tocătura este trecut printr-un storcător de două ori, apoi sare și piper. O mai bună utilizare a piper alb. Preparate din stiuca - o reteta, care este suficient de mare pentru 4 sau 6 chiftele mici.

Rola în făină și prăjit într-o tigaie încălzită pe ambele părți, până când crisp (5 minute). Apoi, deschideți cuptorul încălzit în prealabil și de a pune la burgeri - „plimbare“, cum se spune. Deci, ei vor obține chiar mai parfumat și suculent. Puteți coace doar prăjituri sau aburite, în conformitate cu modurile propuse multivarka. Se servesc pe o farfurie căptușită cu salata verde.