Reteta Curry - cel mai universal condimente

Engleză a avut loc mult timp putere în India, aducând ceai acasă, badminton, Dalmațienii, opiu, și multe alte lucruri interesante și utile. Și au adus pulbere de masă de culoare galben strălucitor, care este foarte pasionat adăugat la produsele alimentare. Adăugați acum și o vom face. Și această pudră - curry. El este cel mai popular amestec de condimente indian care se adaugă la multe feluri de mâncare. În India, fiecare gospodină știe din copilărie rețetă a acestui condiment. Pentru a face acest lucru, să ia în diferite proporții de turmeric, chimen, piper, chimen dulce, coriandru, ghimbir si alte condimente, toate împreună este măcinat într-o pulbere fină și se adaugă produselor alimentare. Curry preparat reteta, probabil, la fel de mult ca și gospodine din India. Prin urmare, gustul, culoarea si mirosul de curry poate diferi destul de puternic. Cu toate acestea, mirosul său ascuțit picant este imposibil să se confunde cu nimic. Pe baza gata preparat pudra de curry, multe sosuri și sosuri la o varietate de feluri de mâncare. Asta e ceea ce suntem astăzi și vom vorbi.

reteta Curry №1. cărnos

Pentru el, avem nevoie de o cana de bulion, 2 linguri lingură de curry, 4 linguri de orice ulei, 2 linguri de smântână, o pereche de catei de usturoi, o lingura de faina, un mar si morcov, o linguriță de muștar și suc de lămâie.

Ceapa si usturoiul sunt zdrobite, prăjite într-o tigaie. După adăugarea făinii, prajeste câteva minute, amestecând constant. Se toarnă supa, fără a înceta să se agite. Acum, locul de curry, amintiți-vă despre agitația. Toți împreună, gătim la cinci minute după fierbere. Adăugați măr ras. La sfârșit - muștar și suc de lămâie. Chiar inainte de servire, se toarna crema. Acesta a servit un sos picant la carne, feluri de mâncare de legume, cu orez sau alte feluri de mâncare laterale.

reteta Curry №2. rapid

Pentru aceasta este necesar maioneza (este mai bine să te pregătești) - 100 g de pudra de curry - 20 de grame, o jumatate de ananas conserve bucla, un pic ceapa, sare.

Toți împreună pentru a pune într-un blender și se amestecă. Un astfel de sos este furnizat la varianta de realizare feluri de mâncare deja preparate.

reteta Curry №3. universal

Doua cani de bulion luate: ceapa, un catel de usturoi, o lingura de unt, o lingura de faina, o jumatate de mar, o lingurita de pasta de tomate, stafide, ghimbir, curry și nucă de cocos.

Prepararea reteta sos este similar cu primul: la rândul său, a pus ceapa, usturoi, faina, pasta de curry. După aceea, un pic mai rece și, treptat, se adaugă bulion, toate produsele rămase și se lasă la foc mic timp de o jumătate de oră.

reteta Curry №4. portocaliu

Ingrediente: 125 de grame de pastă de tomate, 250 de grame de suc de portocale, ulei de masline o lingura, cuburi de bulion, 2 linguri de masă curry și piper iute, sare.

În cratiță, se amestecă ulei și lipiți încălzească câteva minute, se toarnă condimente, păstrează la căldură timp de 3 minute, apoi se toarnă suc și se năruie cub. Se adaugă sare, piper, zahar dupa gust si se aduce la consistența dorită.

reteta de curry japoneză №5

Sos: 3 linguri "tonkatsu" sos (substitut Worcestershire), 100 grame de unt, o lingura curry, 50 de grame de făină, 2 linguri ketchup, o lingura garam Masala.

Pentru principalele cursuri: 400 de grame de file, cum ar fi pui, un bec, pe doi morcovi și cartofi, jumatate de un mar, un cățel de usturoi sau ghimbir bucată, un litru de bulion, sare și condimente.

reteta curry japonez presupune că următoarele ingrediente: unt, faina, curry, garam masala sos, ketchup. Totul este pus la intervale de câteva minute, se amestecă în cele din urmă ar trebui să obțineți o masă uniformă, densă.

Pentru principalele ceapa tăiate curs grosolan, cuburi de odihnă cu o margine de 2 centimetri. ceapa Fry, carne, morcovi, se toarna bulion si se lasa timp de 10 minute. Pune cartofi și mere ras și se fierbe până când cartofii fierte. Adăugați sosul, se amestecă bine și se fierbe la grosimea dorită.

Curry poate fi adăugat la aproape toate feluri de mâncare: carne, orice legume, pește sau fructe de mare, sosuri, orez, paste. Curry - este una dintre cele mai versatile condimente.