Lemon umplere plăcintă. Cele mai multe tort delicios de lamaie

Plăcinta de lămâie cu umplutură - alegerea perfecta pentru cei care apreciază aciditatea citrice și prospețimea. America de noi nu se deschide - pentru a cumpăra ușor de-a gata dulciurile, dar nu este întotdeauna în măsură să vă satisfacă cu gustul său. Sunt de acord, puteți găsi vina cu totul - prea mult coaja, coaja prea puțin, prea acru, prea dulce, umplutura prea apos ... Continuare? Cu siguranță, vrei să faci bine - o faci singur. Nu știi cum? Vom învăța!

Atenție, sloths! Cea mai simplă plăcintă de lămâie

Pentru cei care iubesc prăjituri cu lămâie, dar nu are nici o modalitate de mult timp să se joace în bucătărie, perfect pentru aceasta reteta:

• unt moale - 400 grame;
• grăsime medie smântână - 400 grame;
• sare mică - 1 vârf de cuțit de mare;
• praf de copt - 1 lingura. lingură;
• Flour - cât de mulți vor trebui să frământe moale, dar care pot fi supuse rulare aluatul;
• lămâi cu pânză groasă - 5-6 bucăți, în funcție de mărime;
• zahăr - să fie ghidate de propriul gust, deoarece aciditatea are nevoie de la toată lumea;
• amidon de porumb - 3 linguri. lingură fără slide-uri;
• miere - 1 lingura. lingură.

Un tort este foarte mare! Dacă proporțiile dorite, pot fi reduse la 2 ori.

preparare

Se incalzeste cuptorul la 200 ^° C Shots de copt hartie de copt.

Pentru a prepara aluatul în umplere placinta de lamaie, mash untul cu sare si smantana pana se omogenizeaza, se cerne faina cu praful de copt și frământat aluat moale. Wrap folie și înainte de utilizare la frigider.

Se spală lămâi, tăiate în bucăți mari, îndepărtați toate semințele și se macină într-un blender. În cazul în care masa pare prea lichid, apoi se scurge excesul de suc - mai târziu, îl puteți folosi pe cont propriu.

Adăugați lotul de lămâie de zahăr, miere și amidon, se amestecă bine. Umplutura trebuie să fie fluid, dar nu și lichidul.

Aluatul răcit este împărțită în jumătate, cele două părți în jurul perimetrului pan grosime rola cusătură de 3 mm.

Primul strat de aluat loc pe foaie de copt preparat în prealabil, pentru el răspândit în umplutura de lamaie, usor indepartezi de la marginile.

Capacul superior cu un strat de un al doilea test. zaschepit cu atenție marginile Turta de mai multe ori cu o furculiță, străpunge suprafața care ar putea lăsa cupluri.

Se coace timp de o jumătate de oră, până la maro auriu.

Nu este necesar să se taie tortul cu fierbinte - se răcească complet merită, pentru că altfel se poate cădea în afară.

nesfârșit

Pentru cei care nu se tem de a lucra cu aluat de drojdie și în grabă, este perfect pentru urmatoarea reteta:

• drojdie uscată - 18 grame;
• făină - 700 grame;
• lapte încălzit - 250 ml;
• sare mică - 1 vârf de cuțit de mare;
• Oua - 2 buc;.
• zahăr - 50 grame;
• unt topit - 60 g;
• vanilie - 1 pachet.
• coaja de lamaie - dupa gust si, dacă se dorește;
• lămâi - 3 buc;.
• topping-uri de zahăr - după gust;
• amidon de porumb - 1 lingura. lingură.

preparare

Toate produsele sunt proiectate pentru un diametru de 30 cm.

Laptele se dizolvă drojdia, pentru a cerne făina. aluatul malaxat, a pus într-un castron, se acoperă și se pune într-un loc cald. Este aluat, așteptați până când acesta a crescut în 2 ori.

Separat, se amestecă până la ouă uniforme, vanilie, zahar (50 g), sare și unt.

Adăugați ulei, masa de ou buretele se apropie din nou să fie agitat până la uniformizare.

Se cerne făina rămasă o suprafață de lucru, se afla în burete ei si se framanta pana atunci, până când veți obține un aluat moale, elastic, care nu se lipește de mâini.

a pus din nou aluatul intr-un castron, se acopera cu un prosop si da drumul. Aceasta va dura aproximativ o oră și jumătate, masa va creste de 2 ori.

Pentru a prepara umplutura pe drojdie tort de lamaie, fructe citrice, se spală, se taie în bucăți mari și îndepărtați semințele, apoi se macină cu ajutorul unui blender sau râșniță. Dacă este necesar, se scurge excesul de suc.

Adăugați zahăr după gust și se amestecă în amidon.

Se incalzeste cuptorul la 180 ^C. vasul de copt vystelit hârtie de copt.

Venind aluatul pe o umplere placinta de lamaie este împărțit în 2 părți - una, iar a doua - una mai mică.

Partea care este mai mult, rola într-un cerc și plasați în formă. Bare de protecție ar trebui să fie, de asemenea, acoperite de test.

Pune aluatul pe umplutura pregătită.

Intindeti aluatul din partea de jos a cercului și puneți-l deasupra umpluturii, asigurând cu atenție margine.

Face suprafața de încercare deschideri decorative, prin care excesul de abur va ieși.

Să stea pentru a treia oră piesa de prelucrat.

Coat suprafața gălbenușului tort și se coace 30 de minute înainte de o culoare roz saturate.

Se răcește complet tort înainte de servire.

economisire kurd

Când este vorba de umplutura de lamaie, mulți oameni sunt doar defibrilate citrice și zahăr, cu toate acestea, în cazul în care un pic mai complicat sarcina, puteți obține masa matasoasa perfectă, denumită kurd. În general, aceasta este de obicei custard, cu toate acestea, încercați să - l folosească, prepararea plăcintă de lămâie. Cele mai delicioase, desert parfumat afară, poate lua un cuvânt. Pentru a pregăti un kurd, veți avea nevoie de următoarele produse:

• gălbenușuri de ou - 6 buc;.
• suc de lămâie - 105 ml;
• Sare - 1 vârf de cuțit;
• zahăr - 150 grame;
• coaja de la 2 lămâi;
• Unt - 100 grame.

Degetele Mash de zahăr cu coaja de lamaie si se lasa sa stea timp de o jumătate de oră. Acest lucru este de a se asigura că acestea din urmă au dat aroma lor cea mai mare.

Se amestecă sucul de lamaie, gălbenușuri de ou, zaharul si coaja intr-un bol.

Se pune vasul într-o baie de apă și se fierbe, în mod constant interferează, până când, până când amestecul se ingroasa.

Scoateți crema obținută din baia de apă și începe să-l bate cu un mixer și adăugând treptat untul până se răcește.

Se transferă crema într-un container de dimensiune adecvată, se acoperă și se lasă să stea timp de cel puțin 5-8 ore. Magazinul poate fi timp de 3-4 zile.

Acum, pentru a se coace un tort cu umplutură de lămâie, trebuie doar să faceți este să facă aluatul, ca umplutura este gata.

tort de lamaie cu umplutură și bezea de Pierre Hermé

Acest desert delicios, fără exagerare. clasice franceze de către cofetar celebru. Rețeta nu e mare, cel mai important - stick de proporții.

Aluat fraged:

• unt moale - 250 grame;
• Sare - 1 vârf de cuțit de mare;
• zahăr (preferabil mică) - 160 de grame;
• făină de migdale - 50 grame;
• Oua - 2 buc;.
• făină - 420 grame;
• extract de vanilie. - 1 linguriță.

umplere:

• coaja de lamaie cu 6;
• Oua - 4 buc;.
• unt - 330 grame;
• suc de lămâie - 200 ml;
• zahăr - 270 grame.

bezea:

• zahăr - 20 grame;
• proteine - 6 buc;.
• zahăr pudră - 300 grame.

Toate proporțiile se bazează pe 2 diametru tarte de 25 cm! Dacă aveți nevoie de o placinta de nisip de lamaie, apoi împărțiți toate produsele în jumătate.

preparare

Pentru a începe bucura de o umplere. Se fierbe ar trebui să fie la fel, și kurd de mai sus.

Pentru a pregăti Tarte fundație, bate untul cu zahar, sare, extract de vanilie și ouă, se adaugă ambele tipuri de făină și frământat aluat moale, încercând să atingă cât mai puțin posibil cu mâinile sale, ca topitura de căldura uleiului. Înveliți în folie de plastic și se lasă „odihna“ în frigider timp de 2 ore.

Se incalzeste cuptorul la 190 ^° C

Rulati aluatul rece între 2 straturi de hârtie de copt (acest lucru vă va permite să facă fundații cu nisip fin, fără făină suplimentară, din care excesul de aluat „dubeet“) în strat subțire, a pus într-o formă, paralelă cu cea care formează o mică bordură. Luați pe suprafața aluatului intepaturile frecvente cu o furculita si se coace timp de 15 minute. Se lasă să se răcească complet.

Se toarnă umplutura de lamaie pe baza nisipului finit.

Se incalzeste cuptorul la 240 ^° C

Pentru proteine bezea batere cu zahăr și zahăr pudră cu vârfuri puternice, a pus într-o pungă de patiserie.

tarte bezea Otsadit pe întreaga suprafață, astfel încât crema a fost complet închisă.

tarta coace 7-8 minute (ghidate de apariția bezea, acesta ar trebui să devină o culoare aurie intensă).

Pre-răcit, poate fi servit francez de lămâie tartă. Cele mai delicioase, delicat și rafinat, nu vă va dezamăgi.

Tort cu lamaie si nuca de cocos

prăjituri foarte gustoase, cu un indiciu de nucă de cocos și de umplere matasoasa. Plus o mare oportunitate de a utiliza un kurd pre-preparat:

• făină - 390 grame;
• nucă de cocos - 150 grame;
• gălbenuș - 1 buc;.
• ou - 1 buc;.
• unt topit - 85 g;
• praf de copt - 1/4 linguriță ;.
• zahăr - 70 grame;
• ricotta sau branza moale - 375 grame;
• Kurd prescripție de mai sus - 450 grame;
• nuca de cocos pe posypku - 4 linguri. lingură.

Produsele sunt proiectate pentru o formă pătrată cu latura de 30 cm.

preparare

Se incalzeste cuptorul la 180 ^C. vystelit hârtie sub formă de copt.

Această umplere placinta de lamaie nu va funcționa fără o bază. Pentru ea, se amestecă toate ingredientele se pisa bine mâinile. Aluatul se va prăbuși într-o minge strans ca nu se colectează.

Pentru umplutura se amestecă ricotta și măturică curd, realizarea uniformității.

Uniform pune aluatul într-o matriță, apăsați în jos.

Se toarnă umplutura pe partea de sus si se presara cu nuca de cocos.

Se dă la cuptor timp de 25-30 minute pana devin aurii.

Serviti acest tort cu lamaie si nuca de cocos este posibil numai după răcire, deoarece în caz contrar fluxul de cremă.