Rețeta tradițională a Kornik

Kurnik considerat vas nativ din Rusia. Conform referințelor istorice, chiar a servit pe masa regală. Însuși Ivan Groznîi nu a fost potrivnic la aceste lucruri gust dulce. Doriți să vă rugăm familie ca alimente delicioase? Apoi memoreze rețeta Kornik.

Ce aluat aleg?

Fiecare hostess metoda lor de preparare a turtei. Prin urmare, aluatul poate fi selectat în funcție de gustul lor proprii. Încercați să se amestecă aluatul acru pe Kurnik, o reteta care este foarte ușor. Vor exista întotdeauna produsele potrivite în frigider: ouă în valoare de 4 bucăți, pahar de orice produs lactat fermentat (iaurt, smântână, iaurt), unt, praf de copt sau sifon, un vârf de cuțit de sare si cateva linguri de zahar.

unt dedurizată, se amesteca cu ouale si se amesteca bine. Separat, se adaugă la suc de iaurt. Dacă utilizați praf de copt, adăugați-l la faina. Punerea iaurt cu amestecul de ou, zahăr, sare toamna adormit. În continuare, se cerne și se adaugă făina. Framantati aluatul pe o consistență ușoară.

Kurnik pentru a găti, puteți utiliza drojdia și aluatul nedospit. Unele gospodine tineri se tem să-și asume un astfel de lot, dar nu este nimic dificil în ea.

Se prepară următoarele produse:

1. Oua (2-3 bucati).
2. Un pahar de lapte.
3. 50 de grame de unt.
4. Zahăr (unele linguri).
5. Sare.
6. drojdie uscată (10 grame).
7. Făină (2 pahare).

Se toarnă drojdia cu lapte cald sau apă, cu adaos de zahăr pentru a începe procesul de fermentație. Așteptați 15 minute, până când un capac de spumă densă. Am bătut ouă cu lapte, zahăr și sare. Apoi, se adaugă la amestecul de drojdie și ulei. Se toarnă cu atenție făina cernută, amestecând constant. Framantati aluatul nu este prea strâmt: astfel încât greutatea este bine se îndepărteze de la mâini. Amintiți-vă că ar trebui să stea în continuare câteva ore și urca bine.

Și, în sfârșit, cea mai ușoară opțiune dacă reteta Kurnik pare prea complicat, ai face lucrurile mai ușor de cumpărare gata foetaj. Acesta poate fi la fel de drojdie, și nu conțin drojdie. Înainte de coacere face câteva găuri cu o furculiță pe suprafața tort.

Rețetă pentru Kurnik crăiește

După ce a definit testul, începe să gătească umplutura. În Kórnik tradițional este un complex și multi-stratificat.

Veți avea nevoie de:

1. Hen (file de coapsă întreg, separat sau) - aproximativ 1 kilogram.
2. 5 oua.
3. Unele orez.
4. Clătite - 5 bucati.
5. Ierburi gust.
6. Ciuperci (ciuperci crude si ciuperci murate).
7. Sare și piper.

Gatiti carnea de pui până la gătit, carnea a fost cea mai oferta. Dacă alegeți ciuperci crude, apoi se prăjește-le cu ceapa. Se fierb ouăle și orezul. Acesta din urmă nu-l aduce la pregătire completă, crupa ar trebui să fie puțin ferm.

Rețetă pentru Kurnik implică clătite. Meditează nu vom mai fi prăjit tehnologia clatite, pentru ca fiecare familie felul său. Cu toate acestea, încercați să le facă subțire, dar durabil.

Vom începe să colecteze tort. Se împarte aluatul în două părți inegale. Intindeti și se taie un cerc mai mic, mai mare în dimensiune decât clătite. Am pus o clătită cerc, și pe ea - fin tocat de pui. Acest strat poate fi lubrifiate maioneza sau crema pentru suculență. Coperta următor clătită de pui la care trimite amestecul de verdeturi tocate, ouă (tăiate în dices) și orez. Încă o dată, l-am naiba, și apoi umplut cu ciuperci. Apoi se repetă stratul de pui și se acoperă ultima clătită. Din aluatul rămas este rulat un cerc mare și se acoperă umplutura noastră. Marginile tortului strâns zaschipyvaem.

Puteți face diverse decoratiuni din resturi de aluat, dacă se dorește. In stratul superior are o canelură adâncă, aproape întreaga adâncime Kornik. La deschidere, vom adăuga supa de pui pentru a oferi o plăcintă suculent.

Întregul proces de coacere la o temperatură de 180 de grade nu va dura mai mult de o oră. Timp de 15 minute până la gătit, puteți lubrifia suprafața gălbenușului.