Retete: Cum de a găti supă

Cum de a găti supă? Aproape fiecare femeie Rusă are reteta originala pentru acest fel de mâncare, pentru că supa - este una dintre cele mai populare naționale preparate rusești. Nu e de mirare vechi proverb rusesc spune că supa nu este niciodată plictisit. Potrivit savanți moderni, cuvântul „supa“ provine din vechea rus „STI“ (un nume colectiv orice alimente lichide groase). După ceva timp incluse în formulare varza preparate rusești aduse din bizantină, și ca rezultat, acest cuvânt a fost numit doar varză bulion.

Caracteristica principală a acestui fel de mâncare - este un gust acru. Ca o regulă, este creată varză acră, dar poate fi, de asemenea, realizat prin utilizarea de varză proaspătă. În acest caz, ingredientele nevoie, cum ar fi măcriș, urzici sau murătură varză. Supa, realizat cu doar legume, este numit gol. Este demn de amintit și „per diem“ supa care dobândesc gustul lor unic numai a doua zi. Dar opțiunea de a utiliza măcriș și urzici, cunoscut sub numele de „verde“. Următoarele vor fi considerate tradiționale reteta supa rusă, preparată din varză proaspătă.

Cum de a găti supă de varză cu varză proaspătă

Ai nevoie de:

• 500 de grame de varză proaspătă;
• 700 g carne de porc sau de vită;
• 1 morcov;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 2 cepe;
• 1 cățel de usturoi;
• ulei vegetal;
• sare, condimente (patrunjel, piper, etc) și verde.

Mod de preparare:

1. Inainte de supa de gătit, pot să fie umplut cu apă rece și a pus înapoi în carne în timpul gătirii ore bulion, fără a uita pentru a trage skimmer spumă. În unele cazuri, bulionul poate fi preparat cu o zi înainte. Odată ce supa este gătit Buda, este necesar să se scurgă, se condimentează cu sare și apoi se pune pe foc.
2. În timp ce supa este gătit, vă puteți prepara legumele: se toaca marunt varza, se taie ceapa, morcovi grătarului. Mai departe prăjit ceapa cu morcovi, adaugand la sfarsitul usturoi fin tocat. Înainte de a scoate legumele de la căldură, care au nevoie să adăugați pasta de tomate. Acesta din urmă poate fi înlocuită cu o rosie proaspata, dar ar trebui să fie puse împreună cu usturoiul.
3. Controlați carnea din bulion și se taie în cuburi. Apoi se taie cartofii și înmoaie în supă. Atunci când conținutul vasului vine la fiert, se adaugă varza și se fierbe timp de 10 minute mai mult. În continuare, se adaugă legume supa, prajite cu rosii si tocat carne fierte. Completați toate mirodenii și plante aromatice. După aceea, se fierbe supa pentru încă 5 minute. Se servește în mod tradițional - cu smântână, ierburi și pâine de secară, desigur.

Câteva sfaturi cu privire la modul de a găti supă

Supa poate fi gătit sub formă de carne și ciuperci sau pește bulion. Puteți utiliza, de asemenea, supa de legume și cereale.

Înainte de a găti supa de varză acră, acesta din urmă trebuie să fie depășită de saramură.

Gătit supă, este nevoie de varză acră care urmează să fie pus în apă rece și proaspătă - doar la fierbere.

Dacă varza este prea acid, atunci ar trebui să fie înlocuit cu o porțiune proaspătă. În același timp, nu trebuie să uităm că varză acră este necesară pentru a pune la începutul supa de gătit, și în stare proaspătă - după carnea gătită și cartofii încep să fiarbă.

Supa, preparate cu varză proaspătă, pot fi gătite fără cartofi, dar apoi un ingredient necesar pentru completarea formularului de făină prăjit.