produse de patiserie este utilizat pe scară largă în gătit pentru copt o varietate de produse de patiserie. Este suficient să amintim celebrul „Napoleon“ sau un tub de cremă, presărat cu firimituri de nuc, și gura ei înșiși ape. Aici ne întâlnim astăzi, cu unele retete foarte gustoase si simple.
Câteva cuvinte despre testul
Este clar că magazinele sunt vândute în afara terminat tarta la cuptor. Desigur, este foarte gustos, gama este foarte diversă. Dacă nu aveți timp liber, putem restricționa acel produs, care este oferit în supermarket-uri. Și dacă timpul și dorința de a face posibilă, și puteți practica cel mai mult. În acest scop, fie achiziționate sloonka deja pregătite, iar apoi vom crea, inventa, experiment. Sau face aluatul singur. Și aici este necesar să se clarifice: dariole este drojdie și nedospita. Produse de patiserie din aluat nedospit sub formă de fulgi este în general considerată ca o versiune clasica. Desigur, cel mai dificil - este de a pregăti aluatul. Acest lucru se face după cum urmează: ia făina și untul (margarina) rata de 500 g la 400 g (făină / ulei). Jumătate din făina este amestecat cu unt, laminate într-un strat cu grosimea de aproximativ centimetri și a pus în frigider. Restul de făină se adaugă jumătate de pahar de apă rece, suc de o jumatate de sare de lămâie, lingurița. Frământați aluat elastic și lăsat timp de o jumătate de oră „odihnă“. Apoi a rostogolit un strat mare de largă, stratul de mijloc este pus unt rece, capac ca un plic, și laminate cu atenție la o grosime de un centimetru. Apoi a fost pliat de patru ori - și din nou, timp de o jumătate de oră în frigider. Operația se repetă de trei ori. Și acum, de ce fel de produse de patiserie este aluat nedospit fulg.
„Plicuri“ cu șuncă și cașcaval
Ei au făcut din congelate de produse semi-finite. Pentru a începe, să fiecare foaie de 30-40 minute (sau mai puțin) polezhat la temperatura camerei. Bateti oul. Felie de șuncă și cașcaval. Acest patiserie Puff Puff aluat face parte din categoria de suculente ca una dintre componentele reteta - dulce sirop de arțar. Pentru cei care prefera delicii gastronomice mai convenționale, aceasta poate fi limitată la ketchup. Deci, se presara cu faina, foi de aluat se descompun decongelate, se taie în pătrate de valoarea dorită, le pliere în jumătate. În interiorul plasăm fiecare șuncă și brânză, marginile zaschipyvaem cu atenție și se pisează cu o furculiță. Top produse de patiserie Puff Puff aluat uns cu ou bătut. Toate răspândit pe o foaie de copt și pus în cuptorul preîncălzit 20 minute Ready „plicuri“ ar trebui să fie maro auriu. La cerere, acestea sunt pudrate cu zahăr pudră. De asemenea, oferim plicuri de grăsime „mujdei“ groase - sos de usturoi. Asigurați-l simplu: stoarce usturoi în castron, se adaugă ulei vegetal, SARE. Cu el „plicuri“ va avea puțin ascuțite. Nu fi rău și muștar.
Macaroane cu crema
Vrei versiunea de produse de patiserie dulci? Aici te duci, prăjituri delicioase cum ar fi tuburile noastre preferate. Pregateste desert minunat pentru o jumătate de oră, coace timp de aproximativ 20 minute. Merge în 8 porțiuni 1 sloonki foaie terminat, un ou pentru ungere, 1 cană de grăsime cremă 35% sau mai mare, o jumatate de cana zahar pudra, vanilină plic. Mod de preparare:
- aluatul decongelate tăiat în 8 benzi, fiecare înfășurare de suprapunere în jurul conuri metalice culinare (pot fi realizate din oțel inoxidabil în sine), pliate într-o cratiță, se acoperă și se pune în frigider pentru o jumătate de oră.
- Se încălzește cuptorul.
- Hârtie de copt de copt căptușite (disponibile pentru imprimare, numai bine uns). Corni scos din frigider. Fiecare strat cu ou batut bine si se presara cu zahar pudra, pune în tigaie si se coace pana se rumeneste.
- coarne gata să se răcească direct pe matrițe. În acest moment, frișca, se adaugă pudra și vanilie și bătut până la sfârșitul anului la masă a devenit dens. Se umple punga de patiserie ea.
- De la coarne pentru a trage o matriță de metal, fiecare umple crema, „acopere“ gaura pounded nuci sau chips-uri. Pune în frigider, apoi se serveste.
Și, în sfârșit, ultima reteta - „Donuts în franceză“
Acest aluat de patiserie sub formă de fulgi de drojdie, care este, versiunea combinată. La început, preparat din aluat de drojdie obișnuită, bazată pe ea - aluatul. Pentru aceasta a fost intercalat, uleiul este amestecat cu făină și apoi „este rulat“ în restul aluat dospit, randamentul de preparare a cafelei la temperatura camerei și brioșă coaptă. Pentru gogoși noastre vor avea nevoie: făină - 400-450 de grame, lapte proaspăt - sticla, o jumatate de pachet de unt (100 grame) zahar - 2 linguri jumatate de ceasca sau mai mult - la gust, un vârf de cuțit de sare, ouă - mediu 3 bucati, coaja de lamaie fărâmițate - 40-50 grame, iar a patra parte dintr-o lingură de drojdie uscată. blatului sunt prevăzute, la 15 minute pe ei „se potrivesc“, și apoi prăjit într-o friteuza la un fard de obraz maro. Apoi, după răcire, fiecare rostogolit în zahăr pudră. Puteți turna sirop dintr-un blocaj.