Smokehouse cu mâinile, spre deliciul de familie și prieteni

Ce o adevărată plăcere pentru noi produse afumate. Bacon, cârnați și pește de aur, fierte în acest fel, doar se topesc în gură. bucătar de cost feluri de mâncare este destul de mare, dar nu se poate renunța la tratează preferate, și pur și simplu se angajeze în fabricarea afumătoare cu mâinile.

Dacă aveți propriul site-ul de țară, aceasta este o oportunitate excelentă de a reflecta asupra construcției solide și se combină cu un gratar si gratar pentru gratar. Dar, dacă nu vrei să te pui în special cu construcție, și afumată toate la fel, ar fi de dorit, atunci, pentru fabricarea afumătoare cu mâinile lor perfecte, orice recipient metalic cu un capac, dar fără fund. Abilitățile speciale ale procesului de construcție nu aveți nevoie.

Luați în considerare cazul de fabricare afumătoare cu mâinile lor dintr-un butoi de metal. Pentru a începe, alege un loc permanent pe site-ul și selectați o bucată de pământ, egal cu diametrul de butoaie noastre. Eliminați de la site-ul SOD și sape o groapă de adâncime de aproximativ 40-50 de centimetri. Se întinde fundul și pereții de cărămidă sau piatră plată.

Scoateți partea inferioară a cilindrului de pe ambele părți pentru a obține o țeavă de oțel. Un obiectiv ideal ar fi pentru fabricarea de peretele lateral al ușii mici. Prin intermediul ei, ne anexați chips-uri și de a reglementa procesul de ardere. Dar dacă ușa pentru a face o problemă pentru tine, atunci pregătirea gaura este ușor mărit dimensiunea dintr-o parte.

Următoarea etapă a fabricării afumătoare cu mâinile lor - este o grila internă. Puteți utiliza două sau patru tije metalice, care sunt instalate în interiorul cilindrului, formând două linii paralele sau o grilă în formă de distanțiere. Pentru ei, vom suspenda peștele sau carnea cu cârlige.

Închideți butoiul cu o foaie de metal în avans pentru a face o gaură. bucăți, preparate de bacon pentru a pune pe cârlige și atârnat pe bare. Închideți placa baril. În groapă am aprinde un foc mic, iar când este ars, se toarnă așchiile uscate sunt realizate din mesteacan, arin, ienupăr si stejar. După ce a început să mocnească sub influența cărbunelui, așchii de lemn incep sa secrete cantitati mari de fum fierbinte, care se va ridica în sus și în afară prin găurile din capac.

Cu temperatura fumului în butoi va avea loc la 120 de grade, și grăsimea noastră este gătită nu numai rapid, dar prodymitsya cu atenție. În acest fel, merge Smokehouse afumat propriile lor mâini. Produsul astfel preparat să aibă o viață mică raft, dar ele nu au timp pentru a stătut în frigider.

Puteți fuma alimente fum rece, dar va dura aproximativ 4-5 zile. feluri de mâncare Gatiti va avea un pic de tipul uscat, dar termenul de valabilitate va crește de două ori. Pentru a găti bacon sau pește afumat, nevoie pentru a proiecta anterior propus pentru a adăuga un șanț lung (aproximativ 10 metri), care va acționa ca un coș de fum. În acest aranjament, cuptorul nu se află sub baril, iar la începutul coșului. fum fierbinte are timp să se răcească până la 40 de grade, în timp ce trece toate drumul la produsul suspendat.

În cazul în care aceste structuri par dificil pentru tine, atunci cea mai bună opțiune - mini-afumătoare cu mâinile lor, a făcut dintr-un cupă obișnuită, cu un capac și câteva cărămizi. Ia vechi găleată inutil și scoateți fundul ei. Capacul face câteva găuri pentru fum. Pe teren, vom adăuga și scăzut în cele două cărămizi, care va aprinde un foc. Puteți face fără cărămizi și aprinde un foc direct pe sol, stabilind mai târziu găleata noastră de cărbune. Se introduce un grătar circulară de la gratar sau de a face câteva găuri în pereții laterali, Tuck câteva baruri. Smokehouse nostru în miniatură gata.

Folosind oricare dintre metodele propuse pentru fabricarea afumătoare cu mâinile, veți putea să vă rugăm să familia și prietenii cu delicatese delicioase. Este demn de amintit faptul că înainte de introducerea alimentelor în afumătoare, acestea ar trebui să fie pre-pickle sau marinat.