Sorbat de potasiu - daune sau beneficii.

Dezvoltarea industriei alimentare a condus la faptul că o mulțime de aditivi alimentari conținute în produsele. Fără să observe aceasta, persoana care mananca o cantitate mare de produse chimice: coloranți, conservanți, potențatori de aromă și aromatizatory- face alimente mai gustoasă și mai atractiv, dar provoca daune extrem de mari pentru organism.

Una dintre cele mai comune aditivi găsite în cele mai multe alimente sunt conservanți. Ei au nevoie pentru a crește durata de depozitare a produselor, ceea ce este foarte convenabil, nu numai la producător și vânzător, dar, de asemenea, clienților ca și conservanți inhibă funcțiile vitale ale bacteriilor și a altor microorganisme. Ele sunt aproape la fel ca antibiotice, și, din păcate, poate ucide bacteriile benefice, cum ar fi produsele lactate. O cantitate mare de conservanți în produsele alimentare poate duce la indigestie, deoarece inhibă activitatea și bacteriile intestinale sănătoase. Multe dintre ele pot provoca o dysbacteriosis, boli de ficat sau imunitate redusă. Printre acestea se numără, de exemplu, acid lactic sigure sau acid sorbic și periculoase - benzoat , nitrit de sodiu. Toate acestea sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară, de exemplu pentru producția de cârnați, dar unele dintre ele upotoreblenie în produsele alimentare pot provoca tsirrroz hepatice, boli pulmonare si chiar cancer.

Ea ocupă o poziție intermediară de conservare „sorbat de potasiu“. Dauna nu a fost dovedită, și este aprobat pentru utilizare în multe țări. Desemnarea internațională - sorbat de potasiu E202. În cele mai multe cazuri, este utilizat la fabricarea de produse de patiserie, băuturi, sosuri, gemuri și produse din carne. Aceasta este una dintre cele mai comune aditivi alimentari.

Ce este sorbat de potasiu? Acest aditiv alimentar a fost primit în anii '50 de substanțe naturale - acid sorbic. sorbat de potasiu numit. Harm aditivul, desigur, aduce corpul, dar nu la fel de puternic ca și alți agenți de conservare. Este mai solubil în apă decât acidul sorbic, prin urmare , are un domeniu larg de aplicare.

sorbat de potasiu incetineste numai dezvoltarea de drojdie și mucegai fungi și alte microorganisme, deci este folosit doar în produsele pure. Foarte des, atunci când producția de vin se adaugă la substanța, inhibă creșterea drojdiei. Pentru depozitarea de brânzeturi și cârnați utilizați sorbat de potasiu. Dauna din aceasta, desigur, există, mai ales dacă mănânci aceste produse în cantități mari. După sorbat de potasiu inhibă activitatea nu numai drojdie, ci și microorganisme benefice și chiar enzime. Aceasta poate provoca tulburări digestive și dysbiosis. Mai ales o mulțime de ea nu este recomandat sa se consume alimente care conțin sorbat de potasiu, persoanele care sunt predispuse la alergii. La urma urmei, a fost mult timp cunoscut faptul că alergii sunt foarte legate de dysbiosis.

Studiile efectuate in ultimii 60 de ani au demonstrat siguranța de conservant pentru sănătate. Sa dovedit că sarea de potasiu este complet absorbit de către organism și poate duce la probleme serioase numai atunci când sunt utilizate în cantități mari.

Dar pana acum dispute care iti aduce fost efectuate sorbat de potasiu - prejudicii sau beneficii? persoană sănătoasă nu doare, dar copiii, pacienții debilitați și femeile gravide este mai bine să se abțină de la alimente care conțin orice suplimente nutritive.