Utile decât ciocolata neagra? Real ciocolată: Compoziție

, которое растёт в Южной Америке. Ciocolata se face din fructul unui arbore tropical peren Theobroma cacao, care crește în America de Sud. Acest corpolent gust oamenii știau deja în vremea civilizației antice olmecii, mai mult de o mie de ani înaintea erei noastre. După ce europenii au descoperit America, ciocolata a devenit foarte popular în întreaga lume. Treptat am inventat toate noile soiuri și rețete pentru această delicatesă.

Este bine cunoscut faptul că această ciocolată neagră mai sănătos decât laptele și soiurile albe de ea. În mod ideal, se obține din boabe prăjite „copac de ciocolată“, unt de cacao și zahăr. În cazul în care proporția de cacao variază de la 70% la 99%.

aroma de ciocolata amara este mai dulce decât laptele. Acesta este motivul pentru care este popular printre mulți oameni din întreaga lume.

O uncie de această delicatețe parfumat conține o mulțime de antioxidanți, flavonoide și vitamine. Alte elemente nutritive sanatoase , care sunt prezente in ciocolata neagra - este solubil în fibre, potasiu, mangan, zinc, seleniu, cupru, magneziu și fier.

Ca și alte tipuri de această delicatețe, ciocolată amară întuneric , mai degrabă calorii și conține zahăr. Dar , atunci când sunt utilizate cu moderație poate avea un impact pozitiv asupra sănătății. Multe studii, realizate în mod independent , în diferite țări, au confirmat acest fapt.

Ciocolată neagră este utilă, și ce beneficii sunt eliminate dulciuri iubitori de dependenta lui?

Instrumentul potrivit pentru studenți

Este munca mentală responsabilă, un test dificil sau cina cu rudele? Cercetările efectuate de Universitatea din Nottingham, a aratat ca o singura bucata de ciocolata neagra este suficient pentru a temporar, timp de două până la trei ore, pentru a stimula creierul. Acest efect este realizat datorită faptului că flavonolului, una dintre componentele-cheie ale ciocolata neagra este proprietatea util de a dilata vasele de sange. Din acest motiv, mai mult oxigen pot intra în zonele cheie ale creierului, îmbunătățind concentrare, timpul de reacție și de memorie.

Apropo, au un efect similar și alte alimente bogate in flavonolului: ceai verde, afine.

Ciocolata ajută ochii

Din aceleași motive, care se datorează fluxului sanguin mai intens la nivelul retinei si creier, ciocolata neagra poate imbunatati vederii. Cercetatorii au descoperit ca bea cantitati moderate de ciocolata neagra este benefic pentru capacitatea unei persoane, de exemplu, observați mișcarea și distinge contraste slabe.

antidepresiv dulce

În scopul de a scuti de stres și de a ridica o stare proasta, la întuneric (cele mai delicioase) ciocolata - un instrument de mare. Faptul este că ajută la creșterea nivelului de serotonina neurotransmitator, care acționează ca un antidepresiv naturale ușoară.

Un studiu realizat de oamenii de stiinta de la Centrul de Cercetare elvețian Nestle confirma faptul ca mananca jumatate din tigla de ciocolata neagra pe zi , timp de 2 săptămâni , ajută la reducerea nivelului de hormoni de stres. Pe lângă faptul că ciocolata neagra conține o mulțime de magneziu, care este , de asemenea , indispensabilă în lupta împotriva stresului, oboseala, depresie si iritabilitate.

Desert pentru hipertensivi

Un alt util decât ciocolata neagra? Dacă aveți o tensiune arterială crescut ușor, o mică bucată de o zi ajută la normaliza. Conform studiilor medicale, polifenoli din cacao a contribuit la reducerea tensiunii arteriale crescute la 18% dintre participanți cu vârste cuprinse între 56 la 73 de ani, care au consumat aproximativ 6 g de ciocolata neagra (conținând mg polifenol 30) zilnic timp de 18 săptămâni.

Cum funcționează? Flavonolic stimulează endoteliale (peretele arterial) pentru a produce oxid nitric. Mai mult decât atât, la rândul său, oxid nitric relaxeaza arterele. Rezistența la snizhet fluxului sanguin si a tensiunii arteriale , astfel , normal.
În viitor, ajută iubitorii de ciocolata pentru a evita problemele , cum ar fi insuficienta cardiaca, ateroscleroza, fibrilație atrială, reducerea riscului de dezvoltare a diferitelor tulburări cognitive ( de exemplu, demență).

Cele mai placute de prevenire a diabetului zaharat

Ciocolata nu numai că promovează păstrarea sănătății vaselor de sânge, dar , de asemenea , ajută la protejarea organismului de diabet zaharat de tip II. Flavonoidele reduce rezistența la insulină, care permite celulelor sa functioneze in mod eficient utiliza insulina și corpul său. În același timp , este o ciocolata amara neagra are un indice glicemic destul de scăzut, cu alte cuvinte, nu va cauza niveluri uriașe salturi de zahăr.

Delicat pentru sanatatea inimii

Ciocolata neagra poate reduce ușor posibilitatea de apariție a bolilor cardiovasculare prin reducerea cantității de colesterol rău (LDL), potrivit studiului, care a fost publicat în „American Journal of Clinical Nutrition“.

Mai mult, cacao poate crește colesterolul HDL (așa-numitul „colesterol bun“). Nu este clar dacă acest lucru se datorează prezenței de flavonoide si teobromina din cacao.

Răsfățați-vă în timpul unei rece

Vorbind despre ceea ce ciocolata neagra este util, să nu mai vorbim de faptul că acesta conține un ingredient special - teobromina, care ajută să conțină tuse.

Oamenii de știință de la „British National Health Service“ , oferit pentru a lua teobromină trohstam de două ori pacienții care suferă de tuse cronică. Două săptămâni mai târziu, au descoperit ca 60 la suta din persoanele care au luat substanța, tuse ușurată. Un alt studiu efectuat la Londra, a confirmat aceste descoperiri.

Soluție Delicious problemă delicată

Un alt util decât ciocolata neagra? Acesta a fost mult timp observat că aceasta poate atenua simptomele de diaree. De ce se întâmplă acest lucru? Flavonoidele se leagă și inhibă o anumită proteină (CFTR), reglarea secreției de fluid în intestinul subțire, iar rezultatul nu este obligat să aștepte.

Moderarea este totul

De-a lungul ultimilor ani, ciocolata a primit multe comentarii negative în mass-media. Utilizarea sa a fost asociata cu aparitia de acnee, obezitate, boli de inima coronariene si diabetul.

Dar, în ciuda reputației sale de neinvidiat pentru întuneric - ciocolata cele mai delicioase, dar încă nu atât de teribil pentru forma și sănătatea. Astăzi este apreciată pentru marele său potențial antioxidant. O descoperire relativ recentă a compușilor fenolici biologic active prezente în cacao, stimulat cercetarea influenței sale asupra îmbătrânirii, hipertensiunii și aterosclerozei. Iar atunci când aleg dulciuri pentru lucru ceai să -și amintească: cu cât conținutul de cacao, cu atât mai multe batoane de ciocolată beneficiile pentru sănătate și mai puține zahăr inutile.

Astfel, acest desert delicios poate fi o placere util - dar numai atâta timp cât este consumat în cantități rezonabile.