Varza Island: moduri diferite de sarare

Varza, chineză (Beijing), conopida, broccoli - toate soiurile de varză. Cum de a menține acest legume pentru iarna? Cel mai adesea, varza fermentate, murate sau marinate. Sauerkraut transformă aperitiv minunat. Acesta poate fi folosit pentru supe, precum și o umplutură pentru plăcinte de gătit. Va oferim câteva rețete.

varză chinezească (picant)

Prima reteta include în calitatea sa de membru următoarea suita de produse:

• ardei iute - 2 pastai;
• ghimbir rădăcină - linguriță;
• linguriță oțet 3 la suta;
• Sare - 1 linguriță;..
• varză chinezească (Peking) proaspete - greutate 500 grame;
• Zahăr - L; 2 h..
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• pătrunjel (verdeață).

Tehnologia de preparare a rețetei „varză chinezească (picant)“

1 pas

Se spală varza, bețe cotlet, să se mute într - un recipient adanc, se presara cu sare și se amestecă. Se acoperă cu un capac și se lasă ore de 4. Apoi se toarnă lichidul rezultat.

2 etapa

Pentru a prepara sosul, se spală, piper coaja. Se taie în fâșii fine, sote în ulei, amestecând continuu. Este suficient 30-50 de secunde. Apoi se toarnă 400 ml apă, a pus zahar, ghimbir, se amestecă și se lasă de fierbere. La final, se toarnă oțet. Eliminați de la căldură și se răcește.

3 pas

Se toarnă sosul peste varză gătită. Cover, marinat timp de 4 ore. Apoi apăsați un produs din lichid, a pus pe un platou si garnisiti cu verdeață. varză chinezească (picant) gata. Poftă bună!

Varză în georgiană (acută)

Pentru această rețetă, aveți nevoie de:

• varză - mici furculiță 2;
• sfecla - 3 buc;
• buchet de coriandru proaspăt;
• buchet mărar proaspăt;
• buchet de pătrunjel proaspăt;
• 10 catei de usturoi decojit;
• sare după gust și zahăr.

Tehnologia de preparare

Varza (acută), în Georgia - gustare suculent si gustos. Pentru prepararea ei este necesar să se utilizeze o găleată de plastic mare cu un capac. Fiecare dintre prize tăiate în 6 bucăți. Se taie în inele de sfecla curățată. Grosimea lor - 3-4 mm. Se spală ierburi, se taie în felii usturoi. Se toarnă într-o găleată de straturi varza, sfecla, plante aromatice, usturoi. Următoarele ingrediente, alternative, până la epuizarea acestora. In borcan de trei litri se toarnă apă, se adaugă o lingură (lingura) si 3 linguri de zahar sare (cantine). Se amestecă. Se toarnă saramură varză. Apa ar trebui să-l acopere. Timp de 3-4 zile, a pus sticla într-un loc cald. Fără capac. După expirarea timpului, mutați găleată într-un loc răcoros. Odată ce varza devine roșie în interior și în exterior, vasul este gata. Ai acum un mare aperitiv - varză în limba georgiană.

sauerkraut acută cu mere

ingrediente:

• oțet de vin - 2 linguri. linguri;
• suc de mere și de portocale - 50 ml;
• sare și piper roșu;
• zahăr brun - 2 linguri. linguri;
• scorțișoară, condimente diferite;
• greutate mere mai acru de 450 de grame;
• Varza cântărind 900 de grame.

Tehnologia de preparare

Se taie varza, pune un strat uniform în matriță. Se distribuie usor un strat de mere tocate. Se presara cu condimente, zahăr și scorțișoară. Adăugați sare și piper. Ingrediente alternative. Apoi se toarnă oțet și produse de suc de fructe. Țineți recipientul într-un loc cald timp de câteva zile. Apoi rearanja frigul. Germenii finite pot servi.