Acid in clatite drojdie: rețetă. Cum de a găti clatite acru

clatite Ruddy sunt un deliciu preferate de fiecare rus. La urma urmei, acest fel de mâncare unic este decorat masa noastră nu numai pe Lăsatul Secului. Crepes poate fi servit la micul dejun, și chiar ca aperitiv pentru sărbătoarea de vacanță. În acest articol vă va învăța cum să gătească clătite drojdie acru, o reteta care este foarte simplu.

Clătite - o bucătărie clasică din Rusia

Acesta este un fel de mâncare tradițională a multor popoare slave a venit la noi din cele mai vechi timpuri. Istoricii precedentului de clatite, care datează din secolul al 9-lea d.Hr. au fost găsite. Inutil să spun, că, pentru tot timpul existenței sale, rețeta sa a suferit o serie de schimbări și modificări. La urma urmei, gazda pregăti nu numai clătite tradiționale cu lapte, dar, de asemenea, iaurt folosesc, chiar și aluat de bere.

Dar rândul său cele mai delicioase și neobișnuit acru clătite de furtunos. Rețete prevăzute în acest articol va ajuta să se pregătească rapid și foarte gustoase. Încercați cu noi și gatiti clatite Ruddy parfumate.

Rețeta tradițională pentru clătite

Cele mai populare reteta, care este cunoscut pentru fiecare femeie, este clatite cu lapte. La urma urmei, în cazul în care acestea se dovedesc foarte subțire și gustoase. Pentru a pregăti bici ou și se amestecă cu 500 ml de lapte si o lingura de ulei vegetal. Pentru un gust ar trebui să adăugați o lingură de zahăr și o linguriță de sare. Pe cantitatea măsurată de lapte este suficient de cupe cernută faina. La urma urmei, aluatul ar trebui să aibă un lichid ca chefir. Și astfel încât să nu cocoloașe, este necesar să se amestece toate ingredientele puternic cu adaos. Unele gospodine folosesc în acest scop mixer.

Dacă prima dată când nu obține un test, încercați să experimenteze cu proporțiile de ingrediente. După gătit calificare clatite gustoase doar vine cu experienta. Asigurați-vă că notați numărul de produse adăugate pentru a reproduce capodopera culinară în viitor.

De ce să adăugați la clatite drojdie?

În scopul de a diversifica rețeta de obicei, puteți adăuga drojdia. În acest caz, se pare clatite nu prea subțire pentru lapte. Ei dobândesc splendoare și să fie mai mult ca clătite. Prin urmare, dacă nu se tem să experimenteze în bucătărie, încercați să gătească clătite drojdie acru. Pas cu retete pas va ajuta la menținerea proporțiile corecte, iar gospodăriile vor aprecia talentele culinare.

Când prăjirea clatite cu drojdie, veți observa că acestea vor crește. În plus, testul va forma bule prin clătitele sunt obținute foarte delicat și frumos. Adesea se datorează apariția gospodinele preferă această metodă de preparare a alimentelor. Gustul nu este, practic, afectată. Dar, amintiți-vă că ar trebui să utilizați numai drojdie proaspătă. Produsele expirate nu pot da efectul dorit.

clatite drojdiei cu lapte: un pas cu pas reteta

Pentru a prepara clatite cu drojdie de bere, este nevoie de un pic mai mult timp. Pentru aceasta este necesar să se încălzească un litru de lapte într - un cuptor cu microunde sau aragaz. La urma urmei, drojdia poate fi activat numai în mediul cald. Laptele trebuie diluat 3-4 lingurițe de drojdie uscată si se lasa aluatul stea ore. În acest caz, aveți nevoie pentru a acoperi vasul cu un prosop la temperatura dorită a fost menținută.

Când timpul pentru a adăuga la Brew 3-4 linguri de ulei vegetal, 2 linguri de zahăr, un pic de sare și 2 căni de făină cernută. Aluatul ar trebui să aibă un lichid. Blank pentru clatite, de asemenea, trebuie să infuzat timp de o jumătate de oră, drojdia a început să funcționeze.

Același principiu poate fi gătit clătite drojdie acru. Reteta este foarte similar cu cel clasic. Cu toate acestea, vom înlocui un ingredient foarte important.

Acid Clatite (drojdie): reteta

Cu ajutorul metodelor tradiționale de gătit sunt mai mult sau mai puțin clare. Dar cum să facă clătite acru? Reteta nu este atat de complicat cum ar putea părea la prima vedere. Și pentru a crea aceasta va avea nevoie de un iaurt cu continut scazut de grasimi. În acest caz, aluatul devine acru, ceea ce îi conferă un gust deosebit.

Pentru prepararea unui litru de iaurt trebuie să fie încălzit pentru a se dizolva în aceasta și drojdie uscată, în același mod ca în rețeta precedentă. Cu toate acestea, rețineți că cantitatea de făină trebuie să fie puțin mai mică decât cu lapte. De fapt, chefir are o consistență groasă. La ieșirea ar trebui să aibă un lichid, dar în același timp aluat rigid cu aspect de aluat pe clatite.

Cum de a prăji clatite?

În scopul de a obține clătitele în formă perfectă, folosiți o tigaie cu o jos plat și subțire. La aceleași feluri de mâncare trebuie să aibă un mâner, așa cum va trebui să distribuie aluatul într - o mișcare circulară.

Înainte de prăjire ar trebui să fie bine căldură tigaie și se unge cu unt. Unele gospodine folosesc în acest scop, grăsimea animală. Dar va da miros clătite.

Aluatul trebuie obținută dintr-o oală de turnare și se toarnă în mijlocul tigaie. După aceea trebuie să o ia rapid de mână și mișcare circulară pentru a distribui uniform aluatul pe suprafata. Dacă face toate încet, clatita nu va lua forma dorită.

lapte Clătite prăjit timp de 1-2 minute pe ambele părți. Apoi, imediat necesară pentru a le scoate din tigaie și se vor lubrifia unt, plierea reciproc.

Acid in clatite de drojdie, o rețetă care a fost descrisă mai sus, sunt prăjite un pic mai mult decât clătite obișnuite cu lapte. Deoarece producția este un aluat destul de gros, mai mult ca clătite.

Cât de mult vă puteți păstra clatite?

clatite finite consumate de obicei repede. După ce rezista din cauza aroma lor și aspectul apetisant este foarte dificil. Cu toate acestea, dacă încă rămân clatite neconsumate, ar trebui să le pună în formă de triunghiuri și ascunse în containere speciale de alimente. În această formă, ele pot fi păstrate timp de o săptămână, și, dacă este necesar, reîncălzit într-o tigaie sau într-un cuptor cu microunde. Dar ar trebui să ne amintim că clătite acre de furtunos, dintre care rețeta este descrisă în acest articol, porturile sunt mult mai rapide decât cele care sunt fierte în lapte.

Un alt mod de a păstra clatite - pentru a le umple cu diferite umpluturi. În acest caz, se va extinde nu numai lor termenul de valabilitate, dar , de asemenea , pentru a face o masă completă sau un prânz gustare la locul de muncă. clatite moale , de asemenea , stocate în frigider. Cu toate acestea, rețineți că nu toate de umplere va rămâne în stare proaspătă pentru o lungă perioadă de timp.

Drojdia poate chestii clatite?

Ca de umplere pentru clătite, puteți utiliza brânză, destrămată cu zahăr. Pentru aroma puteți adăuga un pic de zahăr vanilat. Aceasta reteta va fi o idee bună pentru un mic dejun sau desert. Un fel de mâncare poate servi cu smantana, lapte condensat sau gem boabe favorit.

Pentru o gustare bogată poate folosi carne tocată, ceapă prăjită și condimentată cu sare și condimente. Cele mai delicioase clatite sunt obtinute din carne de pui tocată. Dar puteți găsi rețete cu adaos de ficat, carne de vită, și de porc. În general, totul depinde de preferințele personale. clatite moale în acest fel ar trebui să fie prăjit pe ambele părți înainte de servire.

Dar cel mai tradițional rus bucătăria reteta este clătite cu icre roșii. În ciuda costului ridicat al acestui ingredient, vasul este foarte popular. Cu toate acestea, amintiți-vă că clatite cu caviar nu pot fi stocate chiar și în frigider. Acestea ar trebui să fie utilizat imediat după preparare. La urma urmei, delicatețe de pește are capacitatea de a se deterioreze rapid.

Cele mai bune rețete de clătite cu drojdie, lapte și iaurt pot fi găsite în Rusia. La urma urmei, țara noastră este locul de nastere al acestui fel de mâncare unic și unic, care iubesc atât la adulți cât și pentru copii. Deci, grăbește-te și te trata tine si cei dragi clatite delicioase de casă!