Sos de legume pentru o varietate de feluri de mâncare: o selecție a celor mai bune rețete

Ne sunt limitate în alegerea de feluri de mâncare laterale. Cartofi, cereale, paste ... Cum de a face astfel încât garnitura nu devine plictisitor? Sosul nu numai că va face terci uscat mai suculent, dar, de asemenea, transforma drastic vasul familiar. Sunt diferite sos - carne, unt, ciuperci. sos de legume, care face obiectul acestui articol vă va ajuta în timpul postului sau modul de viață vegetarian. În principiu, este ieftin, și totuși oferă organismului un vitamine atât de necesare. Odată cu selectarea celor mai bune rețete pentru zeamă de legume puteți vedea mai jos.

Reteta „în grabă“

Sos de legume proaspete are propriile canoane de gătit. Un ingredient esențial din acestea o făină. Aceasta dă densitatea de sos, făcându-l vâscos și învelește. Se pare sos de legume neobișnuit de gustos, cu smântână, lapte sau smântână. O astfel de pansament nu are nevoie de o varietate de ingrediente. Componentele pot fi foarte de bază. Și dacă ai coborât brusc pe oaspeți, a pus pentru a găti spaghete și să le gătească repede sos de legume „în grabă.“ ceapa medie, shinkuem curat și fin. Morcov freca chips-uri mari. Intr-o tigaie se toarnă un pic de ulei vegetal. Când este bine încălzit, răspândit ceapa, apoi morcovii. Fry timp de aproximativ patru minute. Cand ceapa devine aurie, vsyplem lingura de faina. Se agită și protomai încă trei minute. dolem cu atenție puțină apă - astfel încât acesta abia a acoperit legumele. Adaugam acum doi catei de usturoi fin posechennyh. Acum a venit rândul pasta de tomate. Este necesar să se adauge două linguri. În cazul în care pasta de tomate in casa nu era acolo, se poate înlocui cu succes ketchup-ul. Dar trebuie să fie mai mult - trei până la patru linguri. Și sos de sare ar trebui să fie precaut - în ketchup deja condimente. Atunci când conținutul pan vine la fierbere, se reduce căldura și se lasă să zacă pe rafturi sub capota cu un sfert de oră. În acest timp podospeyut și spaghete.

Rețetă pentru zeamă de legume cu cremă

Acest sos este ideal pentru pastele care sunt în interiorul găurii - coarne, pene, etc. Primul prajit in ulei de masline, ceapa tocata marunt si catel de usturoi ... Patru roșii obdadim cu apă clocotită, ia de pe pieile vor reduce, de asemenea, și trimite-l la tigaie. În această rețetă, puteți utiliza conserve de roșii. Adăugați o jumătate de linguriță de zahăr, sare, condimente (în special de busuioc si oregano). După o jumătate de lichid pe bază de tomate, se evaporă, se adaugă o lingură de unt și jumătate ceașcă smântână biciuire. Apoi, la foc mic, cu cinci minute. Dacă sosul de legume va fi prea subțire, densitatea sa va rezolva faina.

Hrișcă reumplere

Să ne deschidă secret: fiecare necesită propria zeamă garnitura. Chiar și sosul la diferite tipuri de paste difera una de alta. Și hrișcă, această orz și așa oferă o mulțime de fibre, astfel încât făina ar fi necesară. sos de legume devine gros datorită suprimarea ingredientelor. Ceapa, morcov, ardei dulce, două gheare de usturoi si o rosie mare (nu uitați să-și scoată pielea lui) se va tăia. De asemenea, bici o tulpină de țelină. Se toarnă în tigaie două linguri de ulei vegetal. În primul rând, se prăjește ceapa și usturoiul, literalmente cinci minute. Apoi se adaugă morcovi, ardei gras, telina. Reducerea de căldură și se amestecă prăji. Dacă începe să ardă, puteți turna un pic de apă. Apoi, sare, se condimentează cu mirodenii și se fierbe, acoperit timp de aproximativ zece minute. Numai atunci când legumele sunt fragede, puteți adăuga tomate. Vom continua să se fierbe, adăugând apă, dacă este necesar, de șapte minute. Dacă sosul este prea acid vine fier într-un vârf de cuțit de zahăr.

Sos pentru orez

Acest crupa are un gust neutru. sos de legume pentru garnitura fel de mâncare lor de terci de orez va da o suculență. bec nashinkuem fin. Morcovi și trei ardei bulgari de culori diferite, se taie în fâșii. Legume pune într-o cratiță sau tigaie adâncă. Se umple o supă de ciuperci de sticlă (reteta vă permite să utilizați cuburi de stoc). Adăugați două linguri de pasta de tomate. Toate se amestecă bine. După ce supa a fiert, reduce caldura. sos de condimente cu sare de orez, frunze de dafin și condimente. Adăugați două linguri de făină. Puteți varia în sosul cu orez și să-l cremos moale. Pentru a face acest lucru, două linguri de făină dizolva o jumătate de cană de smântână. După aceea, se adaugă amestecul la sos și se fierbe.

sos de roșii

sos de tomate este potrivit pentru orice garnituri, precum și carne și pește. Mai ales în cazul în care se face din tomate proaspete. inele Nashinkuem jumătate ceapa. Am publica intr-o tigaie cu ulei fierbinte. Cu o jumătate de kilogram de roșii va elimina coaja si se taie la jumătatea distanței. blendiruem rămase. Piure roșiile adauga la ceapa. Când sosul de tomate începe să fiarbă, se adaugă la aceasta o lingura de zahar, un praf de sare și un pic de scorțișoară. Acest sos poate fi prezentat separat prin turnare într-un castron si garnisiti cu coriandru proaspat tocat.

Gătit în sos multivarka

Aceste sosuri sunt de asemenea utile, ca preparate ale acestora pot fi utilizate mai puțin de grăsime. Fiecare sos de legume din multivarka preparate conform aceluiași principiu ca și într-o tigaie sau tigaie. Se toarnă în castron un pic de ulei vegetal. Plasează legume: ceapa, usturoi, morcovi. La solicitarea setului clasic poate fi suplimentată cu fasole verde, ardei gras, ciuperci. Include „Hot“ modul de timp de zece minute. Legumele ar trebui să fie roz. Adăugați făina. Se amestecă lingura de lemn si continua sa se prăjește. Apoi se toarnă apă sau bulion. Amplasat pe unitatea de „stingere“ modul și este gata pentru încă patruzeci de minute.