Ciocolata fondantă: reteta bunatati franceze

Desert, în care puteți cădea în dragoste la prima mușcătură. Fondant - este Haute couture, delicatețe „haute couture“, ca să spunem așa, în lumea de gătit. Caracteristica sa distinctivă - o crustă solidă și o umplutură de ciocolată lichidă. Chocoholic, și toți cei care au auzit multe despre el, dar nu l - au încercat, este în valoare de a coace la domiciliu ciocolata fondant. Rețeta pregătirii sale, din fericire, mult mai ușor decât ar putea părea.

Ciocolata fondantă „Espresso“

Set de necesar al ingredientelor:

• 90 g de ciocolata amara;
• Un ou crud;
• 20 g de făină / s;
• 40 g de zahăr rafinat;
• 20 g unt;
• 2-3 linguri espresso rece;
• vanilie, un vârf de cuțit de sare.

Pentru informații despre rețeta: servește 2 pentru adulți, timpul de gătire totală - 15 minute.

Cum de a găti o fondantă de ciocolată: Descriere proces

1. Ulei mixer bici temperatura camerei cu zahăr și ouă.

2. Se adauga faina, vanilie si espresso. Se amestecă.

3. Topește ciocolată într-o baie de apă.

4. Conectează-te cu crema de ciocolata, amestecand ultima oară.

5. Forme de copt se unge cu ulei vegetal, căldură cuptor la 200 de grade. Se coace timp de 7 minute.

Dacă trimiteți fondante terminat cu fructe proaspete sau congelate, fructe de padure, veti primi un desert rafinat pentru micul dejun dimineața, și pentru o cină romantică. Apropo, în cazul în care aluat în loc de espresso, puteți turna un lichior de fructe pic.

Ciocolata fondantă: reteta clasica

Pentru a lucra necesare:

• negru ciocolata (lapte disponibil) - 80 g;
• Zahăr - 40 g;
• Făină - 30 g;
• Ou - 2 buc;.
• unt (unt) - 50 g

Cum este fondantă de ciocolată: reteta

1. Se topește într-un vas într-o baie de apă unt și ciocolată. Se amestecă.

2. Ștergeți ouă cu zahăr (aproximativ 2 minute), se frământă până când amestecul devine alb.

3. Se adaugă ciocolată cu cremă de unt, amestecand bine.

4. Se toarnă făina, agitare însoțitoare.

5. Se prepară staniu copt, perierea ulei vegetal perete. cuptor Se încălzește la 210 de grade.

6. Pentru a obține un lichid de umplere, păstrați brioșe în cuptor timp de 10 minute. Dacă doriți o consistență medie, apoi opriți focul după 11-12 minute.

Acest fondantă armonizeaza perfect cu inghetata, cum ar fi vanilie. Și puteți lua și șerbet, este, de asemenea, foarte delicios!

Ciocolata fondantă: fotografie, reteta cu inghetata de vanilie

Ingredientele necesare pot fi împărțite în 2 seturi: unul - pentru înghețată, cealaltă - pentru fondant.

Ingrediente pentru inghetata:

• smântână proaspătă (35%) - 500 ml;
• lapte integral - 500 ml;
• zahăr - un pahar (200 g);
• gălbenușuri de ou - 10 buc;.
• un vârf de cuțit de zahăr vanilat.

Componente pentru fondant:

• ciocolata neagra (amar) - 180 g;
• Zahăr - 120 g;
• făină / s - 60 g;
• ou - 6 buc;.
• unt (unt) - 150 g;
• zahar pudra - 2 linguri (tabel).

Înghețată și fondantă de ciocolată: reteta

Înghețată:

1. Timp de 10 minute, amestecand galbenusurile de ou cu zahăr.

2. Apoi se adaugă extractul de lapte, smântână și vanilie.

3. Toate componentele sunt bine amestecate, pus într-o baie de apă, amestecând constant. Dezactivată fără fierbere.

4. Într-un castron adânc se toarnă apă rece, pune cuburi de gheata. Coborâți vasul cu crema la frig.

5. Amestecul răcit a fost descompus prin kremanki și pus în congelator. Pentru a ajunge la agitare.

Elementele de bază de gătit pentru copt:

1. Ouăle sunt împărțite în albii și gălbenușurile. Ultimul bătut cu zahăr până la spumare, se adauga faina si amestecati încă timp.

2. Proteine se agită separat (înainte de apariția de „nor“).

3. Unt de ciocolată dizolvată într-o baie de apă. Se combină toate ingredientele (albuș de ou bătut, gălbenușuri de ou și cremă de ciocolată). Pentru a da un amestec similar cu spuma.

4. Forme de copt perie cu ulei, se presara cu faina si se umple aluatul. Într-un cuptor încălzit la 180 ° C, cuptor timp de 9 minute.

fondantă Gata stropite pulbere și servit cu înghețată de casă.