Supa de miel. Borș cu miel: reteta

Borsul - o masă delicioasă și hrănitoare, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Fiecare familie are modul propriu de gătit. Cu toate acestea, cel mai adesea este un fel de mâncare de carne de porc sau de vită fiartă.

Totuși, este posibil de a găti supă de miel. El este un gust mai original și neobișnuit. Este ușor de preparat, dar există unele secrete pe care le veți găsi în acest articol.

Supa de miel: reteta cu o fotografie

Ingredientul principal al vasului - carne, care dă un gust deosebit, unic. Cu toate acestea, nu ar trebui să uităm de legume. Este mulțumită lor pentru a obține o supă bogată și groasă.

În primul rând aveți nevoie pentru a alege un miel. Pentru borș este cel mai potrivit gât de carne de porc, piept sau lama de umăr.

Cu toate acestea, ele prezintă adesea grăsimea care trebuie să fie pre-tăiate. El este cel care dă un miros ciudat, care nu este plăcut pentru fiecare om.

Când se taie grăsimea, se spală carnea, se taie in mod arbitrar, ci bucăți mici. Pune într-o cratiță cu apă. Pune gătit. In 2 litri de apă ar trebui să ia aproximativ 0.5 kg de miel.

Pregătirea legumelor

Până când carnea este gătită, se taie în fâșii 350 g de varză. Scoateți lateral. Luați două cepe și se taie în cuburi mici, se toarnă placa. Apoi, se spală și se curăță un morcov mare. freca ei pe o răzătoare mare și, de asemenea, până când se pune deoparte.

Acum, ia o sfeclă de zahăr, care este mai mult roșu. De asemenea, este necesar pentru a curăța și se spală. Apoi freca pe o răzătoare mare. Cartofi, ca întotdeauna, trebuie să coji de fructe și se taie în cuburi.

Acum trece la tomate. Ei trebuie să fie de 3-4 bucăți. Tomatele freca ras într-un recipient adânc. Adăugați la acesta 100 ml de apă. Mai multe peretortye pus în tomate 2 linguri. l. pasta de tomate. Totul se amestecă bine și pot fi preparate pansament pentru borș. Acest lucru depinde de ea gustul principal.

Prepararea zazharki

În primul rând, se încălzește tigaie, se toarnă ulei vegetal și se pune ceapa tocata. Caleste, dar nu pana se rumeneste. Ceapa trebuie să fie ușoară și moale. Apoi a pus morcovii aici. Gatiti-l bine.

Cand ceapa si morcovii sunt gata, se adauga sfecla peretortuyu anterior. legume Fry, amestecand periodic cu o spatula de lemn pentru 5-7 minute. Apoi, trebuie să se toarnă roșii preparate. Dacă este un gros, se adaugă un pic mai multă apă. se toarnă imediat 1 oră. L. zahăr. Acest lucru este necesar pentru a rămâne o culoare roșie bogată.

Când zazharki fierbe, să ia cel mai mic foc. Trebuie să se stingă aproximativ 15-20 de minute. Atunci când cea mai mare parte a lichidului fierbe, atunci puteți zazharku off. Setați-l deoparte.

Noi conectam produse

După cum ne amintim, în tigaia este carne. Ar trebui să fie gătite cel puțin o oră. Totul depinde de miel. Dacă ea este tânără, apoi fierte într-o oră. Încercați carnea de disponibilitate. Ar trebui să fie moale și se destrame.

Apoi, într-o tigaie cu miel, puneți cartofii și varza. Gatiti timp de aproximativ un alt 20 de minute. Cu toate acestea, totul depinde de soiuri de legume. Deci, nu uitați să încercați dorința. Nu uitați: supa de carne de oaie va avea un gust mai bun în cazul în care toate produsele sunt gătite pe legume crude sau carne.

Când cartofii și varza sunt fierte, poate fi turnat în zazharku oală. Totul se amestecă bine. Când lichidul începe să fiarbă, se adaugă sare după gust. Acest lucru este de aproximativ 1,5 ore. L. După pokipel supa cu zazharki și legume 7 minute, acesta poate fi oprit.

Se acopera tigaia cu un capac, să se configureze timp de 20 minute. Inainte de servire, poate fi stropit în placa de sine sau ierburi tocate și usturoi. Ar trebui să obțineți o supă delicioasă cu carne de miel. Rețetă destul de complex.

Sfaturi pentru gătit

Supa în sine este foarte consistent și gustos. Cu toate acestea, există câteva secrete de gătit, care este adesea folosit bucătar. De exemplu, pentru supa a rămas saturată de culoare roșie sau maro, se adaugă nu numai zahăr, dar, de asemenea, câteva picături de suc natural de lamaie.

Morcovii trebuie să prăji cu atenție. În cazul în care rămâne umed, atunci este probabil ca supa de miel se deterioreze rapid.

Pentru bulionul a rămas limpede, de multe ori îndepărtați spuma care apare în timpul gătirii de carne. Cel mai bine este de a folosi o lingura cu fante. Pentru o mai mare transparență, la sfârșitul carne de gătit, se adaugă o ceapa intreaga. Să pokipit bulion de aproximativ 5 minute.

Asta-i toate secretele de bază care este de dorit să rămânem la supa de miel dovedit delicioase și frumos. Bucură-te de familie rafinat fel de mâncare originale.