„Akhasheni“ - vin de la soare Georgia

vinul georgian este pe bună dreptate considerat a fi de înaltă calitate și băuturi delicioase. Ei au câștigat medalii în fiecare an și pentru a primi evaluare mare de experți în competiții internaționale. „Akhasheni“ - vin obținut din struguri Saperavi. Are un gust plăcut dulce, cu note de fructe de lumină. Drink a început să producă în Georgia în perioada sovietică, din moment ce acest vin nu încetează să mai fie în cerere.

Scurtă descriere a vinului

„Akhasheni“ se referă la vinurile demidulci, conținutul de zahăr în ea este în intervalul de 3-5%, iar numărul de alcool - aproximativ 11-12 rpm. Această băutură are o culoare rubinie intensă. Aroma vinului este dominat de note de cireșe coapte și mure, capturat tonul de coacăz negru și alte plante de fructe. Pentru a obține o simt mai bine buchetului băutură, înainte de prima înghițitură are nevoie de un shake pic în pahar și inhaleze cuplu frumos.

Harmonious gust de băutură și luminos, este dezvăluit treptat, cu fiecare pahar. Maximul se poate simți rece. vin dă o dulceață și o astringență ușoară, care să fie pe merit apreciat de iubitorii acestor băuturi. După utilizarea sa rămâne gust catifelat cu o aromă ușoară de ciocolată.

Caracteristici distinctive ale strugurilor Saperavi

Pentru vin de gătit „Akhasheni“ este folosit în mod exclusiv struguri Saperavi, care crește în districtul Gurjaani din Georgia. Aceasta planta are ramurile de dimensiuni medii, fructe de padure sale oferă un suc dulce transparent. Pentru aceste soiuri de struguri de astfel de caracteristici caracteristice:

• conținut ridicat de pigment (oferă o culoare saturate vin în viitor);
• un gust armonios;
• piele subtire dar elastica a fructelor, care este menținut printr-un gust deosebit și mirosul pastei de hârtie;
• o cantitate mare de suc în boabe (80-82% din greutatea totală).

Acest struguri se caracterizează prin constanța recoltei: cu grijă corespunzătoare dă roade în mod regulat, dar ai nevoie de timp pentru a colecta fructe de padure, astfel încât acestea să nu se năruie. O plantă de acest fel este stabil la mulți dăunători și paraziți, astfel încât pierderea sa în timpul cultivării de obicei minore. Dar acest lucru de struguri este foarte sensibil la lipsa de irigare, și la temperaturi ambiante prea ridicate.

Istoria apariției

În ciuda gamă largă de băuturi alcoolice disponibile în prezent pentru clienți, în special vinurile georgiene populare. Prețul acestor băuturi este mult mai mic decât omologii europeni, iar calitatea este foarte mare. De exemplu, "Hvanchkara", este de la 14 la 31 de dolari, "Tvishi" - aproximativ 10 $, "Akhasheni" - aproximativ 12 de dolari. pahar de vin pregătit în Georgia, poate da un gust memorabil extravaganta gourmet chiar sofisticate și ascultători.

Produce „Akhasheni“ la scară industrială în fabrica de vinuri a început în 1958, în satul cu același nume. Acest vin, conform documentelor de reglementare, se poate face numai într-o anumită zonă geografică. Natura ca și în cazul special create aici cele mai bune condiții climatice vinificatie: aer cald aici, dar în același timp, din cauza râuri umede, copaci și munți. Orice încercare de a reproduce băutura în afara Georgiei, și apoi vinde-l sub același nume sunt considerate ilegale. Prin urmare, atunci când aleg un vin „Akhasheni“, trebuie să citiți cu atenție informațiile de pe etichetă cu privire la locul de fabricație și anul de recoltare.

Legenda originii vinului

În Georgia, probabil, nu există nici o băutură națională, istoria creării care nu ar fi fost învăluită în legendă și mister. Conform legendei antice, „Akhasheni“ - vin, care a apărut în timpul domniei regelui David IV. El a decis să construiască un templu în onoarea Sf. Gheorghe, care a fost apoi considerat patron atunci când cuceririle și campanii. În vis, regele a văzut locul unde mănăstirea să fie construit, iar acesta a fost începutul lucrărilor.

Oamenii, care a fost încredințată misiunea de a spori vitalitatea și un sentiment de voioșie a decis să bei un pahar cu vin roșu înainte de a începe construcția. Picăturile de băutură a căzut la pământ, iar a doua zi a început să crească lăstari de viță de vie. Conducătorul Georgiei a dat ordinul de a cultiva această zonă aceasta planta, deoarece este considerat un semn de bun augur. De atunci, Akhasheni sat struguri cultivate „Saperavi“ la scară industrială, care este utilizat în comerțul cu vin.

combinații nedorite atunci când se aplică vinului

Din moment ce „Akhasheni“ se referă la categoria vinurilor demidulci, nu se poate servi cu sosuri picante și acru pe bază de muștar și oțet. Această combinație nu permite de a experimenta pe deplin notele subtile de băutură nobilă și se bucură de gustul său. De asemenea, este de dorit să se combine vinul cu astfel de produse:

• Ciocolata (din cauza dulceață excesive nu va fi simtit buchetul vinului);
• conserve de fructe de mare (după o masă cu conținut ridicat de grăsime poate provoca un gust neplăcut);
• lamaie, portocale, grapefruit (acid și amărăciune poate denatura gustul real al băuturii);
• condimente cu un miros puternic și gust, care a întrerupt toate caracteristicile organoleptice ale vinului (curry, chili, menta).

Orice băuturi alcoolice parfumate și delicioase nu se amestecă cu tutun de fumat. Acest obicei este mai bine să se abțină, iar la utilizarea „Akhasheni“. Vinul deoarece nu se poate deschide sau chiar schimba complet gustul prin reacția cu fumul de tutun.

Ce snacks-uri potrivite perfect pentru a vinului „Akhasheni“?

La fel ca majoritatea vinurilor dulci, acest produs merge bine cu deserturi, brânzeturi, vânat și carne de pasăre orice. Cerința principală pentru a alimenta o gustare - un gust ușoară, astfel încât să nu se întrerupe buchetul băuturii. „Akhasheni“ - vinurile care sunt perfect potrivite pentru aceste feluri de mâncare și produse:

• legume prăjite și carne la grătar;
• pateu;
• khachapuri;
• Parmezan și cremă de brânză moale;
• gustare rulouri de vinete cu umplutură de nuci;
• prăjituri (fără ciocolată);
• gustări calde de carne și soiuri de scăzut de grăsime de pește.

Ce ar putea fi mai plăcut plus la o cină delicioasă într - un cadru informal decât clasicul vin georgian intr - o sticla de lut? Acesta va fi un decor de masă festivă și sublinia principalele feluri de mâncare sale aroma de neegalat. „Akhasheni“ este disponibil ca un pahar sau ceramică, astfel încât fiecare consumator poate găsi cea mai bună opțiune în design și de cost.