Alimente carbohidrati

Carbohidrații sunt implicate în descompunerea grăsimilor și proteinelor în formarea compușilor biologici importanți în eliberarea unor cantități mari de energie.

alimente carbohidraților absorbit de către organism la rate diferite. Dintre acei carbohidrați care se descompun in molecule de glucoza lent, ei spun că au un IG scăzut - indice glicemic. Alimentele cu IG scăzut sunt numite lumină. Utilizarea lor elimină schimbări bruște ale nivelului de zahăr din organism. Aceasta este baza de stabilitate psihologică a unei persoane sănătoase. Un nivel constant al rezultatelor de zahăr din sânge într-o stare de calm și echilibrat.

alimente cu IG scazut de carbohidrati pentru asimilarea completă ar trebui să fie mestecate bine. Procesul de scindare a acestor glucide incepe in gura, sub acțiunea anumitor enzime conținute în salivă.

Cereale într-o listă de produse cu un IG scăzut prezentat orez brun, paste din cereale integrale, ovăz, orz.

Legumele ar trebui să fie ales varza toate soiurile, spanac, dovlecei, ardei, ceapă, roșii, morcovi. Toate legumele au un IG scăzut.

Fructe: kiwi, grapefruit, mere, caise, cireșe, piersici, prune, pere, portocale.

alimente glucide cu IG ridicat nu este recomandat de nutriționiști pentru utilizarea de zi cu zi. Produsele scindate cu un indice glicemic ridicat, există povara suplimentară asupra pancreasului. O doză mare de dulciuri, de exemplu, provoacă valuri în zahăr din sânge, modificări ale dispoziției. Prin și masa de banchet mare este un exemplu dramatic de alimente cu carbohidrați utilizabili rapid. Cel mai greu produs din acest grup de carbohidrați este considerat alcool. Lista de produse include pepene verde, zahăr, pâine din grâu, ananas, fulgi de grâu, fulgi de porumb, dovleac, cartofi prăjiți, cartofi copți, banane coapte, miere, caramel, orez crocant, blinele, pepene galben, glucoza, maltoza, jujube.

food Carbohidrați cu un IG ridicat este adecvat în timpul depresiei intraseasonal ca sursă suplimentară de substanțe care stimulează producerea serotoninei.

Fibre vine în două forme. În primul rând, fibre solubile, promovează digestia normală, sprijină nivel optim de colesterol. În al doilea rând - fibre insolubile, organismul nu se digera. Dar fibra îmbunătățește motilitatea intestinală, furnizează organismului pectinele, deducând de la un organism radionuclizii și toxine. Prezența grăsimii în intestin promovează creșterea microflorei benefice. Cu ajutorul de fibre, multe vitamine sunt produse în organism.

In ce alimente contin carbohidrati in forma de fibre? Cea mai mare concentrație a substanței din tărâțe de grâu, în zmeură, fasole, nuci, date, căpșuni, caise, fulgi de ovăz, ciocolata, stafide, coacăze negre ciuperci proaspete, smochine, afine, coacăze albe, coacăze roșii, afine, agrișe , prune uscate.

Următoarele produse conțin o cantitate suficientă de fibre pentru funcționarea normală a tractului gastrointestinal: orz, ovăz, mazăre, cartofi, vinete, varză, morcov, soiuri de ardei dulci, măcriș, dovleac, afine.

Alimentele cu carbohidrati reprezintă jumătate din calorii din dieta de zi cu zi a unei persoane sănătoase. dieta carbohidraților, cu excepția meniurilor sunt periculoase pentru sănătate. Mai ales treci cade în ficat, care amenință degenerare grasă în condiții de carbohidrați prelungit lipsa. Organismul începe să prelucreze grăsimi pentru a obține energia necesară. Ca rezultat al reacției de scindare, prin cetone, deplasarea echilibrului acido-bazic.

Excesul de carbohidrati este o cauza majora a tulburărilor metabolice care duc la obezitate. Nutritionistii recomanda o limită maximă a consumului de glucide, cu un IG ridicat pentru prevenirea diabetului zaharat, pancreatita, ateroscleroza.