Brânză „Philadelphia“

Brânză pe popularitatea sa ia un loc demn printre masa altor produse. Acesta poate fi achiziționat în aproape fiecare magazin alimentar. Brânză folosit ca ingredient obligatoriu in diferite feluri de mâncare și salate. Și în prepararea pizzei și a făcut de neînlocuit. brânzeturi moi cu o mare plăcere să se răspândească pe pâine.

Brânza conține o mulțime de calciu, proteine, vitamine, aminoacizi, oligoelemente și săruri minerale. Este util pentru intarirea oaselor, pentru a îmbunătăți pielea și unghiile, reduce riscul de boli de inima si promoveaza pierderea in greutate.

Toate brânzeturile sunt împărțite în 3 tipuri: solide mari, solide mici și moi.

cremele de brânză includ grup moale. Mărcile cele mai bine cunoscute de crema de brânză includ: „Philadelphia“, „Buko“, „mascarpone“, „Almetov“.

Brânză „Philadelphia“ este fabricat din smântână și lapte. El are o textura foarte delicat, dulce gust, moale, moderat puternic. El este gata de utilizare imediat după fabricare, adică, perioada de maturare nu este necesară. În structura sa, consistența, gustul și metoda de preparare este similar cu brânză „Mascarpone“. Datorită consistenței moale - este o mană cerească pentru bucătar care poate găti cu ea o mulțime de deserturi și feluri de mâncare.

Structura „Philadelphia“ pasterilizovannoe inclus lapte, grăsime din lapte, concentrate de proteine din zer, sare, zer, stabilizatori, acid sorbic. Brânză „Philadelphia“ poate fi un procent diferit de grăsime. Aditivii utilizați în mod obișnuit fructe, legume, fructe de padure si diverse sosuri.

Această brânză se prepară după cum urmează. lapte Pasterilizuyut este apoi omogenizat și răcit. Ulterior, s-a încălzit lent la și se adaugă impactul asupra prezent lactoza din lapte microorganisme de fermentație. Rezultatul este fermentare și lapte covăsit. Serul a fost separat de masa de brânză, apoi da structura finală dorită, se adaugă stabilizatori și sare, precum și direct înainte de ambalare - aromatizante.

Brânză „Philadelphia“ este utilizat pentru prepararea diferitelor sosuri, supe, smântână, pizza, chifle, prăjitură cu brânză, prăjituri, etc. Se poate înlocui, de asemenea, crema pentru copt tort. Pentru a face acest lucru, doar bate cu un mixer și apoi se adaugă treptat crema și zahăr. Masa rezultată pune pe prăjituri. Datorită consistenței cremă de brânză, este convenabil pentru flateaza sandwich-uri. El este, de asemenea, folosit ca un substitut pentru produsele din lapte, cum ar fi crema.

În ciuda faptului că brânza are multe proprietăți benefice și pot fi utilizate la prepararea diferitelor feluri de mâncare, atunci când cumpără oamenii să acorde o atenție la ea, cât de mult brânză Filadelfia. Faptul că este foarte scump și nu toată lumea își poate permite. Acesta este motivul pentru care mulți sunt caută modalități de a le înlocui sau să se pregătească acasă. Orice dificultate cu asta. Avem nevoie doar de a cumpăra produse și petrece un pic de timp.

Cum de a găti o brânză Philadelphia acasă?

Se toarnă un litru de lapte în tigaie și se încălzește, amestecând din când în când pentru căldură. Treptat se adaugă zahăr (o linguriță) și aceeași sare. În cazul în care laptele vine la fierbere, se stinge focul, și apoi imediat se toarnă în ea o jumătate de litru de iaurt. Se amestecă până când până la greutate, se minimalizează. Acesta se sprijină pe tifon și în decurs de 15 minute, așteptați până când este golit de zer. In acest moment, bate ou cu o cantitate mică (pinch) de acid citric și se adaugă la greutatea coagulului. După aceea, toate, bate pana se omogenizeaza - branza „Philadelphia“ este gata.

Rețete, care includ această brânză foarte mult, și există mai mult. Datorită proprietăților sale, veți avea o mulțime de idei pentru gătit. gustul său neobișnuit le va da o culoare complet nou și unic și satisface chiar gurmanzi cele mai pretențios.