Ca prune uscate pentru a păstra proprietățile lor benefice?

Nu este un secret faptul că unul dintre cele mai utile este prune uscate de fructe. Acesta poate fi numit medicament natural, cu un gust excelent. Se compune din pectină, celuloză, un număr mare de vitamine și minerale. O altă calitate pozitiv este faptul că, chiar și în formă uscată este foarte util și nu-și pierde proprietățile sale. Hai sa vorbim despre cum sa uscat în mod corespunzător prune uscate.

Magazie de nutrienți

Prunele trebuie să fie consumate cu anemie si deficit de vitamina din cauza cantității mari de fier din compoziția sa. Este un instrument indispensabil pentru bolile intestinale. Toată lumea știe că prune este un bun laxativ. Acesta poate fi folosit ca un agent antibacterian. În plus, reglează metabolismul și este un produs bun de tonifiere. Dar, trebuie să știi cum prune că toate aceste calități sunt păstrate uscate.

Salvați toate vitaminele

puteți folosi orice fruct pentru uscare. Puteți lua chiar perespevshie sau deteriorate. Ele trebuie să fie spălate și îndepărtați tulpină. Este apoi incendiat un vas mare, se toarnă în apă și se adaugă acid citric (5 grame pe litru). Trebuie să-l fiarbă. După aceea, ne-am pus într-o strecurătoare și prune-l omită în apă clocotită timp de 20 de secunde. În continuare, vom schimba imediat în apă rece. În cazul în care fructele mult, și repetarea acestei operații de mai multe ori, împărțindu-le în părți. Apoi, este necesar să se prune uscate. Acum vom trece la procesul principal.

Înainte de uscare prune uscate, trebuie să decidem ce mod de a face acest lucru. Există mai multe opțiuni. Primul - este în mod natural de uscare la soare. Este un proces lung și laborios. Puteți să-l usuce în cuptor, dar există unele nuanțe. Este necesar să se asigure uscarea uniformă la o temperatură mică. Este de asemenea necesar ca exista o ventilare adecvată și evaporarea umezelii. Este foarte dificil de realizat atunci când uscarea în cuptor. În plus, acest produs nu poate fi overdry.

Deoarece prune uscate rapid și eficient? Într-un uscător special. De stabilire în acestea și uscate de fructe 5 zile prin punerea la o temperatură de 40 de grade. În acest timp, acesta trebuie să fie încrețite șorici. Apoi, pentru a obține fructe și lăsați-le să fie difuzat pe aer. Acum, ei trebuie să câștige umiditate. Cinci ore mai târziu, l-am trimite din nou în uscător, în același timp, dar cu o temperatură de 75 de grade. După 5 ore, scoate-l să se răcească. Apoi pune înapoi în uscător timp de 5 ore. Temperatura este de 70 de grade. Acesta este adus la pregătire la o temperatură de 60 de grade. Iată cum prune uscate. Rezultatul este un produs de calitate. prune uscate ar trebui să fie moderat greu și nu prea moale. În cazul în care stoarce lui, atunci nu ar trebui să existe fisuri. Ei bine, prune uscate nu eliberează suc atunci când sunt strivite.

Cum se păstrează

Este necesar să se cunoască nu numai ca prune uscate, dar, de asemenea, ca un magazin. Pentru a-l păstra pentru o lungă perioadă de timp, nu imediat după uscare, se înmoaie în sirop (un litru de apă și un kilogram de zahăr). După 5 minute de gătit, opriți focul și se lasă prune în sirop. A doua zi, se încălzește din nou, se spală și se usucă. Apoi, prune uscate sunt plasate în borcane și sterilizate.