Carnea în manșonul de coacere

Există astăzi un astfel de lucru minunat - un manșon pentru copt. Acest dispozitiv poate fi achiziționat în orice supermarket, iar costul este comparabil cu folia. Ea are avantajele și dezavantajele sale.

Carnea în manșonul pentru copt prepararea dvolno simplu. Acest manșon este foarte posibil să se pregătească chiar și un grătar reală, numai carnea ar trebui să se marineze în prealabil. Dar , dacă aveți timp pentru asta nu, atunci doar carne coaptă în cuptor este , de asemenea , foarte gustos.

Veți avea nevoie de:

Aproximativ 1 kg de carne de porc (mai bine să ia spinare, care nu are oase);

3 cepe medii;

piper negru;

condimente;

sare.

Astfel, vom începe să gătească carnea în manșonul de coacere:

Pentru a începe să taie necesar carnea în bucăți (despre cum ar fi frigarui). Apoi, trebuie să taie rondele de ceapă și jumătate. Apoi, tot ce trebuie să se amestecă bine și a pus sare, condimente, piper. Din nou, toate trebuie să fie bine amestecat.

Ia manșonul pentru coacere. Pe de o parte răsuci și se toarnă cu grijă în ea carnea pregătită amestecate. Puneți furtunul pe o foaie de copt și se răsucește cu atenție și cu cealaltă mână.

carne de copt în continuare într-un manșon de pus în cuptor. Timpul de gătire al vasului - ore aproximativ un an și jumătate la o temperatură de 180 de grade. Nu este necesar să se încălzească cuptorul la 200 de grade mai mult, deoarece manșonul de coacere nu este conceput pentru astfel de temperaturi ridicate.

După o jumătate de oră, este posibil să se extragă carnea și servesc. Brațul va fi destul de o mulțime de suc. Carnea se dovedește foarte fragedă și gustoasă.

Va putem oferi chiar și o rețetă pentru carne în mânecă - carne de vită, care este coaptă într-o singură bucată.

Veți avea nevoie de: 700 g de carne de vită, 1 linguriță de zahăr, muștar, 2 linguri de sare, aceeași cantitate de suc de lamaie, frunze de dafin, piper, usturoi, ulei vegetal.

Carne de vită este mai bine să cumpere de pe piață și alege „tineri“, care are o culoare roz și mirosul de lapte.

Deci, spune - mi cum să gătească carnea în manșonul.

Într-un litru de apă ar trebui să se dizolve 2 linguri de sare, o linguriță de zahăr și suc de lămâie. Puneți soluția rezultată în carne (spălare pre). În acest caz, în cazul în care o bucată de carne de vită este prea mare, este recomandat să-l puncție în diferite locuri cu un cuțit. Astfel, saramura trebuie sa acopere complet carnea. Pune boabe de piper (aproximativ 5 unități) și două frunze de dafin.

Pune-o bucată de carne de vită pe placa și aplatiza un obiect destul de greu. Carnea trebuie decapate sub povara de minim 12 ore la temperatura camerei. În cazul în care apartamentul este prea cald, este posibil să dețină Chasa 4 la temperatura camerei și apoi se pune în frigider.

Următoarea zi de vită trebuie să fie eliminate din saramura si se usuca ușor cu un șervețel.

Lubrifiază carnea cu ulei, muștar și piper. Facem o mică incizie și le-a pus în catei de usturoi. Lasă timp de o jumătate de oră.

Pune carnea pentru manson unde se toarnă 100 ml de prăjire. apă și pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C Astfel, Manșonul umflate, în legătură cu ceea ce este necesar pentru a vă asigura că nu intră în contact cu pereții cuptorului.

Dacă vedeți că apa din gaura este deja în plină desfășurare, este necesar să se reducă temperatura la 120-150 ° C și să continue să se coace timp de 80 de minute de carne de vită. Apoi opriți cuptorul și lăsați carnea în ea pentru încă 20 de minute. În cazul în care o bucată de carne de vită este prea mare, timp pentru a găti carnea în manșonul de copt, veți avea nevoie de câteva. temperatură foarte ridicată nu este obligat să stea în brațul nostru de carne este roz, iar în cazul în care se coace la o temperatură ridicată, poate chiar arde ușor de sus.

Beef coapte prin această metodă, și pdoydet ca mese calde și reci gustare. Pentru a-l evalua le gatiti carnea în manșonul de coacere.