Castanele comestibile: gust de neegalat, proprietăți utile

plante din genul căzătoare din familia de castan fag Castanea sativa, sau pur și simplu castane comestibile pe scară largă pe teritoriul european, în cazul în care acestea sunt cultivate timp de mai multe secole pentru fructe delicioase și nutritive. Datorită robuste și rezistente sale, acești copaci cresc chiar și în țările nordice, de exemplu, în Insulele Britanice. Cu toate acestea, condiții ideale pentru plantele au toate aceeași regiune cu o climă blândă, în cazul în care nu există nici o întârziere înghețurile de primăvară, care afectează în mod negativ înflorire.

Descrierea castanului comestibil

planta adultă are un butoi subțire largă, care acoperă o scoarță de copac ondulat gri, cu caneluri verticale sau elicoidale. Înălțimea sa poate ajunge la 35 de metri, iar diametrul - doi metri. Forma frunze - un alungite, oval, ascuțit, cu o margine zimțată, iar dimensiunea lor este de 16-28 cm lungime și 5-10 cm lățime. În zona noastră, după cum știm, comun castan cal, și mulți nu știu cum să distingă comestibile de castan necomestibilă. Deci, este frunzele. Din fructe de plante necomestibile are frunze palmat complexe, care sunt dispuse pe un petiol de piese comune de 5-7, în timp ce acesta are un nobil coli unice mari și dense în raport cu un finisaj lucios. castan perioada de înflorire - prima jumătate a verii (sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie). La capetele ramurilor apar mici flori albe sunt colectate în lungi (10-20 cm), cercei grinzi în creștere. Interesant este, într-un singur cercel contin flori de ambele sexe - partea superioară a cercei ocupă flori masculine, iar mai mici - femeile. Prin căderea florilor feminine ale fructelor de castan comestibil coc, având o formă circulară și acoperit cu înveliș de protecție ghimpată, care le protejează de animale mici și păsări. În octombrie, fructele coapte își părăsesc disonant „casa“.

condițiile de creștere

Castanele comestibile cresc perfect pe nisip bine drenate și soluri fertile ușoare. Ele nu pot tolera locuri prea umbrite si soluri prea umede, mlăștinoase, sterpe sau calcaroase. reproducere a plantelor este produs prin grefare sau semințe, care se coc la mijlocul toamnei. Inamicul principal al fructului de castan este veverița gri, astfel încât copacii ar trebui să fie plantate în cazul în care animalul nu este găsit. Trebuie amintit faptul că, în regiunile cu temperaturi foarte scăzute de castan fructe nu.

castane comestibile - o adevărată delicatesă

Principala bogăție de Castanea sativa sunt nuci delicioase care conțin amidon. Ele sunt similare cu calitatea nutritivă a proprietăților de grâu, singura excepție este glutenul de proteine de legare - această componentă este absent în fruct. făină de castane este utilizat în prepararea de produse din aluat pentru a le da un gust unic si crocant. În plus, castane comestibile jucând rolul materiilor prime în fabricarea berii, dar, de asemenea, un ingredient excelent pentru prăjituri și budinci. Acestea sunt folosite ca un produs de cofetărie independent, de exemplu, în Franța sunt foarte populare fructe cu coajă de castan confiat prajite.