gospodinele de azi sunt atât de obișnuiți cu toate facilitățile din bucătărie, care nici măcar nu observa cât de des se folosesc pergament obișnuit ca un substitut pentru unele accesorii de bucătărie. Să vedem ce un pergament? Și ceea ce este scopul său principal? Parchment - este o foarte densă sub formă de hârtie, care nu trece de grăsime și de umiditate. Scopul principal al acestei gătit hârtie - împiedică arderea lor la fundul vasului de copt sau tigaie. Pentru prepararea produselor reci, hârtie pergament este utilizat în mod obișnuit sub forma unui punte obișnuit la coacere, care ajută la menținerea integrității vaselor pregătite. Exterior, se pare ca un simplu alb hârtie de ambalaj, de culoare gri sau maro.
desen vellum
Familiar a cerut un vecin de gătit tort de hârtie de copt. Și când a devenit cuptor, toată baza de hârtie literalmente dezintegrat în bucăți. Ce este? Perghament nu a trăit până la așteptările? După cum sa dovedit, ea a dat doar desen calc pe care cel mai puțin durabil decât pergament autentic. Se coace coacere macerat și să adere la bazele de produse culinare. De asemenea, urmărirea absolut nu tolera produse de patiserie lungi, deversând sau rupere în timpul temperaturilor calde. Acest tip de hârtie de gătit poate fi utilizat cu succes în drojdie sau coacere nisip. Înainte de gătit urmărirea desenului produsului ar trebui să fie unse bine.
Ce a făcut hârtie pergament
Ce este pergamentul, am găsit, iar acum să învețe cum este produs. Pentru pergament ia poros hârtie de filtru, se tratează într - o soluție de acid sulfuric concentrat. Atunci când porțiunea de celuloză se prăbușește și bloca porii tuturor, hârtia este spălat în apă, apoi plasat într-o soluție alcalină care rulează, acidul este neutralizat. O a doua clătire în apă curgătoare, hârtie uscată cu forța de fier proglazhivaya cald.
hârtie pergament de calitate valoroase
Pentru o mai mare rezistență hârtie rezistente la grăsimi acoperite cu silicon, obținându-se astfel 100% din calitățile sale: ea rezistă la temperaturi mai ridicate, fără cod de influența lor, în timp ce fierberea nu se schimba forma, își pierde complet puterea atunci când sunt expuse la umiditate. Astăzi, toți știu foarte bine ce hârtie pergament, așa că este în cerere mare în rândul populației. De asemenea, această folie rezistentă la apă este utilizat pe scară largă în medicină, electronică și aparate de uz casnic, ca material de ambalare.
În cazul în care se aplică hârtie pergament
Ce este pergament pentru copt industrie? Posibilitatea utilizării sale în gătit astăzi sunt nelimitate: a fost utilizat cu succes în tehnologia de panificație și de patiserie de producție acasă. Ei veiled forme și tăvi pentru producerea altor produse din cuptor. strat de silicon rezistentă la căldură Butter strat hârtie de copt, care pot fi cumpărate de la orice magazin de hardware, este folosit în loc de sticlă pentru reîncălzire la microunde. Este posibil să se rostogolească aluatul pe o foaie de copt deplasare fără nici un prejudiciu. acesta este, de asemenea, utilizat ca o suprapunere într-un strat intermediar de copt aluat. Dacă în procesul de gătire, vasul alocă suficient de multă umiditate, folosiți mai bine folia.
Puteți enumera o mulțime de avantaje ale acestei lucrări culinare magic. Dar, odată ce este mai bine să-l cumpere și să încerce operație. Și atunci toate întrebările vor fi eliminate de la sine.