Ceea ce face gelatină și modalități de utilizare a acestuia

Multe femei folosesc în gelatină de gătit. Dar, în același timp, originea produsului este cunoscut de câteva. Ce face gelatină?

Acest produs de origine animală, care este un amestec de substanțe, constând în principal din proteine. Cea mai importantă componentă a produsului este de colagen. Ce face gelatină? Dintre oasele, tendoanele, și cartilajul de animale este produs de fierbere lung. Pentru gelatină utilizate în principal oase și tendoane de vite. Rezultatul este o substanță cu nici un gust sau miros. Este folosit în gătit pentru gătit diferite feluri de mâncare.

In magazine, putem vedea gelatina sub formă de cristale sau plăci. Proprietățile acestui produs sunt cunoscute de mai multe amante. Se absoarbe perfect apă și se umflă. Atunci când este încălzit, substanța se dizolvă.

Gelatina este utilizat pe scară largă în industria alimentară. Se adaugă în producția de carne și conserve din pește. El este principala componenta de inghetata, nu da zahăr să se cristalizeze și proteine pentru pliere.

gelatina aplicată și industrie. Acesta este utilizat pentru producerea de cerneluri și adezivi. Este bine cunoscut utilizarea acestui produs în industria cosmetică. Capsulele pentru medicamente, de asemenea, face folosind gelatină. Acest lucru vă permite să crească fiabilitatea produselor și a le face mai sigure. Astfel de capsule sunt bine se dizolvă în stomac în caz de înghițire și nu provoca efecte adverse asupra organismului.

Dar, desigur, gelatina cel mai utilizat pe scară largă este în gătit. Se completează perfect varietatea de produse, și vă permite să le facă mai original. Acest produs conține o mulțime de glicină, care dă un plus de energie a corpului pentru o viață plină. Acest lucru se datorează faptului că, din ceea ce face ca gelatina. În acele produse, care conțin o mulțime de proteine, aproape nici o glicină. Prin urmare, acesta este un bun plus față de feluri de mâncare din carne.

Mai mult glicină, gelatina conține o cantitate mică de calciu, sulf și fosfor. Indispensabil pentru țesutul conjunctiv uman sunt prolina și hidroxiprolina. Prin urmare, produsele care conțin gelatină trebuie să mănânce cei cu oase foarte slabe, așa cum este necesar pentru acumularea rapidă a fracturilor osoase.

Pentru persoanele care suferă de osteocondroza, gelatina este, de asemenea, util. Starea pielii, parului si unghiilor este, de asemenea, îmbunătățită prin receptarea sa. În cosmetologie este masca foarte frecvente pentru piele și păr cu utilizarea de gelatină. Sunt populare și speciale tăvi pentru unghii, care includ acest produs.

Tot ceea ce este bun, că este, gelatina poate fi utilizat, folosindu-l în produsele alimentare, în combinație cu alte produse. Prepararea simplă gelatină. Trebuie doar să observe întregul proces, astfel încât proprietățile sale s-au dovedit pe deplin. Cum să pregătească un fel de mâncare de gelatină pentru a obține consistența dorită?

Mai întâi trebuie să-l înmoaie în apă rece. El are capacitatea de a se umfla și să crească în mai multe ori. La capătul gelatinei umfla ceva timp, iar cristalele se va transforma într-o masă omogenă. După aceea, trebuie să fie încălzit până la dizolvare. Regula principală: în orice caz, nu se fierbe gelatina. Din aceasta își pierde proprietățile sale, iar vasul nu se poate îngroșa. În cazul în care, după umflarea în fluidul de gelatină este scăzut, atunci puteti adauga. Adăugați sirop sau bulion, în funcție de ce fel de mancare pe care se pregătesc. După dizolvarea completă a produsului în entrée sa toarne.

Pe ambalaj producătorul indică întotdeauna proporțiile și modul de utilizare a produsului. Asigurați-vă că să ia în considerare aceste informații. Acum puteți găti nu numai delicioase feluri de mâncare care utilizează această substanță, dar, de asemenea, știu, din ceea ce face gelatina.