În căldura verii, atunci când gândul de supe calde este îngrozitoare, iar stomacul este cere în mod clar ceva rar, sfeclă roșie, botvinya, HASH deveni o mântuire culinar. Ei fac fără costul ridicat al forței de muncă și de timp, de regulă, bine satisface foamea și setea, chiar și, printre altele, sunt foarte nutritive, vitamine și feluri de mâncare foarte sănătoase.
supa de sfeclă roșie cu ou
Va oferim prima reteta cu privire la modul de a găti o supă rece. Pentru prepararea ei, în plus față de ingredientele obișnuite - cartofi, castraveți, ceapă verde poryshek - au nevoie de un pic de oțet de cidru de mere pentru acidifiere și cârnați soiurile preferate. Adevărat, este mai bine dacă este fiert, dar vin și leberwurst, afumate etc. D. Dacă ar putea fi tăiate în bucăți. Acum, mai multe despre cum să gătească o supă rece. 2 sfeclă de mici curățate, tăiate în fâșii mici, puse într-un vas, se adaugă apă (2.5-3 L). Să-l fierbe. Se reduce focul, se adaugă sare, se adaugă o linguriță de oțet și se fierbe sfecla pana cand se inmoaie. În acest timp, se fierbe ouă fierte tare 6 bucati, același număr de cartofi în jachete lor. Peel și se taie fin. Ia 4 castravete proaspăt, tăiat în cuburi, se toarnă în ouă și cartofi. Maruntiti cârnați (300 g, este posibil și mai mult - așa cum vă place), un coc ceapa, marar. Dacă aveți un borcan de mazăre verde conservate, și el va face. Când sfecla gatiti, lasa supa rece, atunci trebuie să se toarnă într-o cratiță toate ingredientele, se amestecă, lasa o ora sau mai multe infuzii.
Pentru gust, se adaugă sare, dacă este necesar, și piper. Iată cum de a găti borș rece (supa de sfeclă roșie). Când îl toarnă în boluri, se pune o lingura de smantana sau iaurt de grăsime. Pune pe dracu de masă. Crede-mă, este gustos! Da, dacă vă place un morcov, ea, de asemenea, se fierbe, curata, se toaca si se adauga la Borschik. Același lucru se poate spune despre fasole, dar ar trebui să fie înmuiate în primul rând, apoi se fierbe, se scurge, se clătește și se toarnă în vas.
Holodnichok cu măcriș
Al doilea a oferit o reteta cu privire la modul de a găti o supă rece, implică măcriș - o verdeață foarte util și gustoase de primăvară-vară. În plus, pentru umplerea ei, veți avea nevoie de un real Cvas, în mod natural, o casa sau iaurt (iaurt). Și carne. Ar trebui clarificat faptul că borș, cum ar fi cele care sunt descrise în acest articol, există, de asemenea vegetarian, și carne - care îi place ce. Dacă sugestiile de mai sus reteta sunteți mulțumit de tot, dar cârnați, elimina sau înlocui sunca generală, carne de porc fiert. Acesta poate fi, de asemenea, a spus despre această rețetă. Dar să revenim la cum să facă o supă rece. se fierbe cu caldura 450-500 grame de carne macră, 2 sfecla medie, 3-4 ouă. Sfecla, de altfel, și puteți coace în cuptor sau microunde - acesta va avea un gust mai bun. Iar culoarea cursurilor viitoare va fi mai bogată și mai luminos. buchet mare de măcriș ar trebui să fie curățate, se fierbe în apă sărată (doar ia un pic la acid în frunzele nu a ieșit întreg), apoi se pisa în terci. După aceea ostuzhennoy carne, sfecla și ouă de periat, o livră de castraveți proaspeți (asigurați-vă că nu trebuie să fie amar!), O grămadă de ceapa verde si marar tocat marunt, sare si se presara cu piper negru. Se toarnă 2 litri de componente cvas sau iaurt și se lasă timp de o jumătate de oră la infuzat. Inainte de servire, se adaugă o lingură de smântână.
Friedge slabă dar bogat
După cum sa menționat deja, prepararea borș rece poate fi fără carne. Un exemplu în acest sens - rețeta așa-numita „zi cu zi“ primul curs. Pentru el ai nevoie: toate aceeași sfeclă roșie - 1 cap, 2 morcovi medii, 4-5 pomidorin mediu, 1 ceapa, o jumătate de cap de varză, numai proaspete, 4-5 bucăți de cartofi, 3-4 ardei dulci, cativa catei de usturoi, frunze de dafin, piper ienibahar și alte mirodenii, și rădăcini de pătrunjel, țelină. zazharki ulei Lean și verde pentru gust. Instrucțiunea este: opărire roșiile, se scoate coaja si se taie marunt. Pune la fiert cartofii separat în uniformă. Doar taie varza. Restul legumelor curate, se taie în fâșii mici, se amesteca cu rosii (tomate) și trimite - l la oala. Adăugați ulei, sare, se adaugă condimentele și stinge sub capac până când lichidul sa evaporat. Apoi se adaugă apă (pint sau c. 600-650), deși pokipit aproximativ 15 minute. După ce umple varza și se fierbe până la făcut. În acest timp, cartofii vor fi gata deja. Ea decojite, tăiate în cuburi și aruncați în supa, varza atunci când fierte. Eliminați din vas de căldură pune usturoi pisate, se adauga ardei iute. Se serveste vasul cu crema rece acru. Este mai bine să-l aibă în a doua zi - un gust minunat. Prin urmare, este numit „circadian“!