Cele mai bune vinuri bulgărești - o privire de ansamblu

Producția de vin în Bulgaria a început să practice grecii antici. Este cunoscut faptul că, în aceste terenuri băuturi maturate în pivnițe, la o temperatură optimă constantă pentru fermentare. Vinul este imbuteliat in amfore mare cu stigmatul, care indică anul recoltei, zona de origine și producător „Leib“. Chiar și atunci, vinurile bulgare au fost mult în cerere , în lumea antică și este exportată în mod activ în țara mamă - Grecia. De atunci, arta de a viței de vie și a băuturilor care cultivă nu se stinge.

Roma antică, Bizantin, Imperiul bulgar, Imperiul Otoman - nu este întotdeauna destinul favorizat chiriașilor. Dubla aproape toate viile au fost tăiate fără milă în jos. Prima dată a fost atunci când legislatorul Khan Krum în 681, al doilea - în timpul lungi (de la 1396 până la 1878 ani) jugul turcesc. Dar, de fiecare dată când viță de vie au supraviețuit datorită călugărilor ortodocși. În onoarea ei, unele vinuri bulgărești au nume asociate cu pustnic. Cel mai faimos - „colibă monastic“, „Confesiunile unui călugăr“.

Bulgaria este acasa, la mai multe soiuri de struguri. Acum toată lumea este plină de clasic , care a devenit tipuri transcontinentale, cum ar fi Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pino Nuar și Riesling. Cu toate acestea, vinificatorii locali preferă să se ocupe de propriile lor viță de vie, tradiționale. Vinurile în principal din Bulgaria - de soi, care este produs din boabe din aceeași specie. Dar, uneori, sunt amestecate. Buchetul împletește soiuri doar europene - Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer.

Cele mai bune vinuri din Bulgaria, spre deosebire de convingerile noastre inradacinate, culoarea roșie. Primul care a menționat gradul Mavrud (mai ales frumos este în partea de sud). Do primă clasă uscat și din acest tip de vin de desert. Nu este inferior lui în gust bulgari. El dă astringenta vin și culoarea roșie bogată. Este imposibil să nu amintesc soiurile tardive-maturare. Gamza iese în evidență printre ele (cultivate în nordul Bulgariei). Din aceste struguri produși și șampania locală. Cadarca dă viață la semi-uscate și Pamid - vinuri roz.

Dar nu numai băuturi roșu este cunoscut pentru această țară. Vinurile albe din Bulgaria merită, de asemenea, laudă sincer. Din Dimiat produc alcooli cognac. Cherven Misket poate cumpăra ieftin, de relaxare în districtul Varna și Burgas. El dă de vin Muscat, catifelat gust și jucăuș. Vratsa- Misket oferă băuturi spirtoase cu o aromă bogată. În vinurile albe , producătorii locali sunt utilizați în mod activ soiuri europene - Chardonnay, Aligote. Dar climatul din Bulgaria, cu veri calde sale nefavorabile pentru Riesling.

În perioada sovietică, această țară din sud a fost principalul furnizor de vin. Zilnic la Moscova a mers pe două niveluri cincizeci de tancuri. Apoi, exporturile au scăzut din cauza taxelor ridicate. Dar acum vinurile bune din Bulgaria pot fi achiziționate de la 250 de ruble pe sticla de la Moscova. Mai întâi de toate Mezzek, produs din Mavrud cu adaos de Cabernet și Merlot. De asemenea, un amestec bun de Shiraz și Mavrud prezentate în vin Villa Vinifera. Marca Pamidovo amestecat struguri din sucuri Actis cu Merlot. In special apreciat Mmgorud de Assenovgrada - un supraviețuitor vin. Acesta poate fi păstrat timp de peste zece ani.