Cine nu știe cum să prăji un shish kebab?

În cele din urmă a venit vremea calda, timp liber, magie plimbari pe natura, și, desigur, nu se poate face fără dvs. kebab gustoase preferate. Putem spune cu încredere că acest lucru nu este doar o masă, este o parte a culturii noastre. Surprinzător, mulți oameni nu știu cum să prăji stație, deși este un tratament preferat al tuturor. Să înțelegem în detaliu procesul de gătire. De fapt, totul nu este atât de simplu, și, la fel ca în orice afacere, există subtilități și secrete. În primul rând, trebuie să alegeți dreptul de carne pentru shish kebab. Ar trebui să fie moale, moderat cu caractere aldine și proaspete, altfel masa noastră va fi destul de răsfățat. Dacă doriți să vă frigarui de carne de vită, este mai bine în acest caz , pentru a selecta fileuri. În ceea ce privește carnea de porc, este recomandat pentru a găti un fel de mâncare de gât de porc sau sunca. Pui în întregime potrivit pentru gratar. Apropo, antena noastră găti în mod necesar de carne, nu ar putea încăpea în orice pește cu legume.

Cu toate acestea, este de preferat să aleagă conținutul de grăsime mediu de pește, de exemplu, este bine sturion potrivită, somon și somn. Dacă vorbim despre legume, se pare frigaruile foarte gustoase de tomate, vinete prăjite, dovlecei și ciuperci.

marinata de gătit

Locul al doilea la întrebarea cum să prăji în mod corespunzător stație, ia sosul de gătit. Cu marinare carne obținută juicier delicios moale, mai ales în combinație cu condimente adecvate. Ca bazele marinata pot fi condimente cât mai simple și lichide, cum ar fi iaurt, vin, oțet. Gust bun suc de lamaie va da carne, dar este important să nu exagerați.

Sfaturi pentru marinare

Un alt sfat: carnea este mai bine sărare insuficientă, deoarece o cantitate excesivă de sare, se va lasa sucul, iar rezultatul va fi frigarui destul de uscat. Marineaza carnea este de dorit pentru mai multe ore, este mai bine să-l părăsească pentru noapte, atâta timp cât nu sunt acizi abuzat. Mulți nu știu cum să prăji stație, și ca bază pentru marinata folosit maioneza, și el într-adevăr nu conceput în acest scop. Prin urmare, este mai bine să-l abandoneze. Vă recomandăm să combine carne de porc cu ceapa si usturoi, si miel - cu Zira și coriandru, gustul va fi uimitor.

Gătit carne pe gratar

Deci, carnea este gata, stânga pentru a cumpăra grătare pentru gratar sau cărbuni. Alegerea depinde de modul în care se prepară carnea. Dacă nu sunteți un expert în modul de a prăji în mod corespunzător stație, și care metodă este mai bună, putem recomanda prepararea meselor în aer curat. Aici, desigur, are propriile sale ciudateniile, pe care le vom discuta mai jos. Este important să se ia în considerare dimensiunile gratar pentru gratar, că nu au existat situații de urgență.

Recomandări pentru prăjit carne pe gratar

Carnea prea protap, trebuie să corectați, de aceasta depinde mult. Bucăți de carne de porc și de pui ar trebui să fie separat lipi pe un băț de carne de vită și o mai bună culoare. Cu toate acestea, astfel de sfat este de dorit cât mai des posibil pentru a transforma țepușele astfel încât carnea va deveni o crustă chiar. Păstrați un ochi pentru foc - de îndată ce el izbucnește, carnea se va arde la exterior, dar în interior va rămâne umed, așa că apa frecvent cu marinata.

Nu uita să urmeze carnea roz. Dacă încă nu știu cum să definească dorința de a face față kebab, o felie de incizie, și încercați dacă el a fost gata în interior.